Bagaren och Kocken

Får det lov att vara lite krispig galette med tomater?🤤⁠
⁠
En läcker rätt med goda tomater där degen blandas enkelt i KitchenAid köksmaskin. Hugg in!⁠
⁠
⁠
Recept för 2 personer:⁠
Pajdeg:⁠
⁠
100 g kallt smörblock (vanligt eller veganskt)⁠
cirka. 150 g vetemjöl⁠
½ tsk salt⁠
2-3 matskedar vatten⁠
⁠
Fyllning:⁠
⁠
1 dl neutral yoghurt + extra för pensling⁠
1 vitlöksklyfta⁠
1 nypa muskotnöt⁠
½ tsk salt⁠
1 lök⁠
300 g tomater, t ex körsbärstomater⁠
1 tsk torkad basilika⁠
½ tsk chiliflakes⁠
nymalen peppar⁠
1-2 msk sesamfrön⁠
⁠
För servering:⁠
färsk ruccola⁠
⁠
Häll mjöl i mixern och smula ner smör i den. Knåda degen väl tills den är sammanhållen. Rulla degen till en rund boll och ställ i kylen en halvtimme.⁠
⁠
Värm ugnen till 200 grader varmluft. Strö mjöl på ett rent bord och rulla degen till en rund cirkel, så tunn som möjligt utan att den faller isär.⁠
⁠
Rör ihop yoghurt med en pressad vitlöksklyfta, muskotnöt och salt och fördela det över mitten av degen. Skär löken och tomaterna i skivor och fördela dem ovanpå yoghurten. Strö över basilika, chiliflakes och lite peppar. Vik nu upp degen över fyllningen, som visas i videon. Pensla kanten med lite yoghurt och strö över sesamfrön. Grädda i ca. 35-40 minuter tills kanterna är krispiga och gyllene.⁠
⁠
Servera din galette med färsk ruccola. Voila!