Ксения 珣玉

ВКУСНЕЙШИЙ ЛАГМАН:

Понадобиться:
1. Говядина (или курица) 500г.
2. Томаты 5 шт
3. Морковь 2 шт
4. Лук (если любите)
5. Томатная паста
6.. Перец чили
7. Специи: зира (ее больше 60%от других специй), розмарин, куркума, тмин
8. Любые овощи что есть в холодильнике, у меня были: капуста, болгарский перец.

Приготовление:

1. Обжариваем на сильно разогретой сковороде говядину, чтобы она не дала сок, если сок дала, то его мы сливаем. Жарим до золотистой корочки.

2. Добавляем лук, морковь и специи (можно вместо соли соевый соус) так же до золотистой корочки.

3. Добавляем порезанные томаты и сбавляем огонь. Когда томаты полностью размякки, сбавляем огонь ещё сильнее, добавляем слитый с говядины сок, и если требуется воды, чтобы вся эта смесь тушилась. Добавляем перец Чили, я обычно срезаю попку и кидаю целым, когда он отдал остроту можно вылавливать, это удобно чтобы регулировать остроту.
Тушим пока не размякнет говядина до нужного вам состояния (у меня тушится 1ч-1,5).

4. После тушения добавляем в смесь наши овощи, если таковые имеются. У меня это капуста и болгарский перец. Заливаем кипятком до нужной вам густоты. Добавляем томатную пасту по вкусу, у меня ушло 150г где то.

5. Доводим это все до кипения, проверяем на соль и томатность) Можно ещё грам 30 сливочного масла положить, для нежности вкуса. И ваш суп готов👌

6. Для подачи отдельно отварите пасту (она мне даже больше нравится, чем сама паста лагмановская), и посыпать всю эту вкусноту любимой зеленью🥰

Это невероятно вкусно получается, попробуйте