Vino misterioso cuya verdad oculta se desnuda en sus infinitas capas. Su carácter puro y concentrado ofrece una viveza poliédrica en las diversas temperaturas de cada sorbo desde el primer instante de su descorche. Procedente de cepas sueltas, centenarias y olvidadas en las áridas llanuras del oeste de la meseta norte, los vestigios de esta variedad se remontan al siglo XII. Variedad de uva: godello. El espíritu de la verdad es el desvelamiento que recuerda lo olvidado al descubrir lo oculto. Oînos kaì alētheia: vino y verdad.