Nefis Yemek Tarifleri

Gelin domateslerin en güzel zamanında, ister üzerine yumurta kırıp yemelik ister yemeklerde sos olarak kullanmalık, nefis bir kışlık menemen hazırlayalım. 🍅
Güvenle tercih edebileceğiniz Sarkap kavanoz kapakları ve cam kavanozları ile kışlık menemenleriniz ilk günki tazeliğini korusun! 😋 @sarkap #işbirliği

Malzemeler

6 kg domates
500 gr yeşil biber
1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
2 yemek kaşığı tuz

Hazırlanışı

Domatesleri güzelce yıkayarak tabanına artı şeklinde kesik atalım. Kaynar suda 2-3 dk bekletelim.
Kabukları açılmaya başlayan domatesleri sıcak sudan alalım, buzlu suya atarak 2-3 dk bekletelim.
Soğuyan domateslerin kabuklarını soyalım ve yemeklik olacak şekilde küp küp doğrayalım.
Derin bir tencere sıvı yağı alalım. Üzerine doğranmış yeşil biberi ekleyelim ve 1-2 dk kavuralım.
Üzerine doğradığımız domatesleri ilave edelim. Tencerenin kapağını kapatalım ve ara ara karıştırarak domatesler eriyinceye kadar yaklaşık yarım saat pişirelim.
Bu sırada, kavanoz ve kapaklarını hazırlayalım. Unutmayın, her konserve yapışımızda mutlaka yeni ve kaliteli bir kapak kullanmamız gerekiyor. Ben tüm marketlerde bulabileceğiniz Sarkap hijyenik kavanoz kapaklarını kullanıyorum.
Hijyenik poşet oluşundan dolayı kapaklar sterilize bir şekilde muhafaza ediliyor ve kapağa ilk dokunan siz oluyorsunuz.
Kapakları paketinden çıkardıktan sonra 10 dk kadar kaynatalım. Bu sayede kavanoz kapaklarını gayet yeterli bir şekilde sterilize etmiş olacağız.
Kaynayan kavanoz kapaklarını bir maşa yardımıyla tencereden alalım ve temiz bir bezin üzerine dizelim.
Kullanacağımız kavanozları da aynı şekilde sterilize edelim.
Eriyerek suyunu salan domateslerin üzerine tuz ilave ederek karıştıralım.
Sıcakken menemeni kavanozlara dolduralım. Menemenin sıcak olmasına dikkat etmelisiniz aksi halde kapak atabilir.
Kavanozu yeterince doldurduktan sonra bir kağıt havlu yardımıyla ağız kısmını silelim ve kavanozu sıkıca kapatalım. Gereğinden fazla sıkmamaya da özen gösterelim.
Ters çevirerek soğumaya bırakalım.
Soğuyan menemenleri güneş almayan serin bir yerde muhafaza edelim. Afiyet olsun.
#nefisyemektarifleri #sarkap #kışlıkmenemen #tarif