شيف ماريا مدربة طبخ 🇧🇭

‎متبل الباذنجان بالحمص و الجوز
@chefmaria070
@chefmaria070
‎المقادير:
‎باذنجان ( 2 كبار أو 3 وسط)
‎- فليفلة 1/2 حبة
‎- عصير نصف ليمونة
‎- جوز مجروش او مكسر 1/3 كوب
‎- بقدونس 1/2 كوب
‎- كوب حمص
‎- لبنة 3 ملاعق طعام
‎- ثوم فص واحد
‎- هردة 1/2 كوب
‎- روب 4 ملاعق طعام
‎- ملح ملعقة صغيرة للمتبل
‎- زيت زيتون للمتبل
‎- بهارات للحمص ( ملعقة بابريكا ملعقة صغيرة كمون - نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود - ملعقة صغيرة فلفل أحمر " اختياري" )

‎الطريقة:
‎نخرم الباذنجان بالسكين ونشويه على الفرن .. تقدرون تسوونه في الايرفراير او داخل الفرن .. بس اذا حبيتون يكون طعمه مدخن فالأفضل على الفرن نشوي الفليفلة

‎اذا استوى الباذنجان نقشره وهو ساخن أفضل وبعدين نهرسه بالشوكة اذا تبون فيه الباذنجان فيه واضح أو تقدرون تهرسونه او تطحنونه كلياً اذا تبونه ناعم .. واذا استوت الفليفلة تقطعونها قطع صغار وتخلطونها مع الباذنجان
‎نضيف على الباذنجان ( الروب - اللبنة - الملح - الثوم - عصير الليمون - الهردة - ملعقتين زيت زيتون ) ونخلطهم ..
‎تأكدوا من كمية الملح واذا احتاج ملح زيادة ضيفوا عليه ..
‎بعد ما ينخلط تماماً نضيف عليه الجوز المجروش و البقدونس
‎ في المقلاة نضيف اربع ملاعق زيت الزيتون ونضيف الحمص والبهارات ونقلبه لحد ما ياخذ نكهة البهارات ونسكر عليه ..

‎نوزع لمتبل في صحن التقديم ونضيف فوقه الحمص ونرش عليه زيت زيتون

‎وهني وعافية على قلوبكم 💛🧡

‎اكلات_سريعة#مطاعم_البحرين #فطور #رمضان #مجبوس #سلطة #سلطات #كبسة #معجنات #المحرق #food #مشويات #وصفات #عشاء#غذاء#نواشف #bahrain #سحور #ترند #كيك #طبخ #طبخات_سهله #البحرين #متبل # باستا#بابا_غنوج #شيف_ماريا #مكرونه_الطيبين #تشيز_كيك