Sabrina

CREME BRULEE 🍮

BAHAN :
6 PCS KUNING TELUR
8 GR MAIZENA
80 GR GULA PASIR
1 DROP VANILLA ESSENCE
SEJUMPUT GARAM
260 ML CREAM
260 ML SUSU FULL CREAM
GULA PASIR UNTUK TOPPING

CARA MEMBUAT :
1. Panaskan susu dan cream hingga preboil, atau
hangat. ( jangan sampai mendidih)
2. Di bowl, kocok kuning telur, maizena, gula pasir,
vanilla essence dan sejumput garam.
3. Tuangkan campuran susu dan cream hangat ke dalam
bowl sambil terus diaduk atau tempering.
4. Setelah tercampur, saring custard agar tidak ada yang menggumpal.
5. Tuangkan custard ke dalam ramekin, tuangkan air di dalam loyang atau panggang dengan teknik (double boiler).
6. Panggang dengan suhu 160°C selama 35-40 menit.
7. Angkat lalu diamkan dalam chiller selama 3 jam
8. Panaskan sendok di api untuk mendapatkan efek caramel atau bisa jg menggunakan torch
-

-

-

-

#fy#fyp#fypシ#cooking#cook#dessert#brule#creme#homefood#toptags