a year ago
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Posted On: August 21st 2025, 12:00 pm
• SUMMERTIME ICON •
Il piatto che in assoluto preferisco preparare quando la temperatura si fa caliente è… il GAZPACHO 🔥
La mia versione -semplificata, leggera e super mediterranea- è la seguente: per dare un bel gusto deciso metto in forno dei pomodorini datterini con uno scalogno e condisco con sale pepe olio e zucchero di canna, per circa 30 minuti a 180 gradi, li lascio intiepidire e poi li frullo con cetriolo, l’aceto e aggiusto di aromi (non aggiungo i peperoni perchè personalmente non li amo)
Per un risultato piú raffinato passo tutto attraverso un colino, ma è un passaggio che si può omettere.
Aggiungo un tocco di Italian summer con dei ciuffetti di stracciatella di burrata on top.
Consigli per l’assaggio: tuffarci dei crostoni di pane ben abbrustoliti e gustare fino all’ultima goccia ✨
Il piatto che in assoluto preferisco preparare quando la temperatura si fa caliente è… il GAZPACHO 🔥
La mia versione -semplificata, leggera e super mediterranea- è la seguente: per dare un bel gusto deciso metto in forno dei pomodorini datterini con uno scalogno e condisco con sale pepe olio e zucchero di canna, per circa 30 minuti a 180 gradi, li lascio intiepidire e poi li frullo con cetriolo, l’aceto e aggiusto di aromi (non aggiungo i peperoni perchè personalmente non li amo)
Per un risultato piú raffinato passo tutto attraverso un colino, ma è un passaggio che si può omettere.
Aggiungo un tocco di Italian summer con dei ciuffetti di stracciatella di burrata on top.
Consigli per l’assaggio: tuffarci dei crostoni di pane ben abbrustoliti e gustare fino all’ultima goccia ✨
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