Jordi Pey

🥩Vedella amb bolets 🍄‍🟫

Una cassola de vedella amb bolets acompanyades d’unes patatones.
Fa uns dies us vam parlar del projecte de @canvilumara , doncs no he trigat en descobrir lo fàcil que és tenir la carn directe del ramader a casa. Una trucada i en dos dies a casa😁.

Ingredients per fer la cassola de vedella amb bolets (per 3 persones):
500g de vedella
2 cebes
1/2 branca d’api
1 porro
1/2 cabeça d’alls
1 nyora
1 tomàquet de pera
Vi ranci
1 fulla de llorer
1/4 branca canyella
Orenga, farigola, romaní i sajolida
100g Camagrocs
100g de Rossinyols
1,5L d’aigua
1 patata
1 Pastanga
Picada: 10 avellanes, 10 ametlles, 2 carquinyoli i una mica de xocolata 85%.
Salut i bon menjar!!
#vedella #vedellambbolets #fricandó #ramaders #receptesdecuina #cuina #cuinacasolana #cuinatradicional #cuinacatalana #contingutencatalà