Sucré Sablé

Noix de Saint-Jacques cuites en feuilletage, Poire et Truffe

Sur une inspiration d'un plat de @jeansulpice

Sauce à la poire, truffes et champignons de Paris.

Y'a que le sabayon vanille en siphon qu'a foiré. C'est con il avait l'air bon.

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