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Posted On: December 18th 2025, 10:08 pm
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Bûche Chocolat Noir, Poire et Fève de Tonka
Inspiration d'un (très bon) workshop fou de pâtisserie à l'hôtel @haaitza du bassin, avec les excellents chefs @blay.alexandre et @antony_prunet
Composition :
- Biscuit Joconde au cacao
- Compotée de poire vanillée @madamgascar_vanille_epices
- Ganache tendre au chocolat noir @valrhona et Fève Tonka
- décor chocolat noir
Inspiration d'un (très bon) workshop fou de pâtisserie à l'hôtel @haaitza du bassin, avec les excellents chefs @blay.alexandre et @antony_prunet
Composition :
- Biscuit Joconde au cacao
- Compotée de poire vanillée @madamgascar_vanille_epices
- Ganache tendre au chocolat noir @valrhona et Fève Tonka
- décor chocolat noir
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