ℝ𝕠𝕔í𝕠 𝕊. ℝ𝕠𝕤𝕒𝕕𝕠 🌶️

El pastel de papa de Blanca 🤍
La receta que más me pide… y la que solo hago una vez al año porque se tarda una eternidad 🤭
Pero oye, cuando la felicidad de tu hija sabe así, merece la pena cada minuto.

No es rápida, no es fácil… pero es de esas que saben a casa, a domingo largo y a “mamá, repite”.

📝 Vamos a necesitar:

🥔 Para el puré
• 1,5 kg de patatas
• Cocer 45 min con agua y 1 cucharada de sal
• 100 g de mantequilla
• 200 ml de leche
• Sal
• 4 cucharadas de parmigiano o grana padano

(Aplasta sin trabajar demasiado para que no quede “mazo”)

🍅 Para la boloñesa
• 1 kg de carne picada mixta (ternera + cerdo)
• 1 varita de apio
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de tomate concentrado
• 200 g de tomate frito casero o tomate triturado
• 200 ml de leche
• 100 ml de vino blanco
• 200 ml de caldo de pollo
• Sal, pimienta, orégano
• 1 cucharadita de pimentón de la Vera

Montas el pastel, lo llevas al horno a gratinar
🔥 20 minutos o hasta que esté doradito y crujiente por arriba.

Una receta laboriosa…
pero que sabe a gloria,
a hogar
y al plato favorito de Blanca. 💫
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