Famiglia Galluzzi

Quando acquisti pesce, spesso ti basi sul nome che leggi.

Ma c’è un dettaglio che pochi conoscono.

A volte nei cartellini non viene elencato il nome “commerciale” che sarebbe il nome italiano ma il nome “dialettale” che può variare da zona a zona, da banco a banco.

E questo può creare confusione.

Anche sullo stesso identico pesce.

Proprio per questo il nome scientifico è fondamentale.

Perché identifica una sola specie, senza errori.

Prendiamo un esempio concreto.

Il Pagrus pagrus.

In commercio può essere chiamato pagello, pagro… o addirittura “pauro”.

Ma è sempre lui.

E se non lo sai, rischi di non capire davvero cosa stai acquistando.

Edo ti mostra come riconoscerlo.

Come distinguere un vero Pagrus pagrus…

e capire quando è freschissimo e del Mar Mediterraneo.

Guarda il video e scopri tutte le differenze di questo bellissimo pesce della famiglia degli sparidi.

Perché scegliere bene, parte da conoscere.

📍 Pescheria Galluzzi – Via Gregorio VII, 397 – Roma
📞 06 31058063

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