Zeyno

Wer könnte bei warmem Künefe widerstehen? 😍
Mit extra Pistazien oder ganz klassisch? ✨

🛒 Zutaten (24 cm Form)
• 500 g Tel Kadayif
• 375 g Mozzarella
• 140 g Butter (geschmolzen)
• 200 g Zucker
• 70 ml Wasser
• 1 TL Limettensaft
• 50 g Pistazien (gehackt)
• Optional: 2 TL Zitrusschale, ½ TL Zimt

👩🏻‍🍳 Zubereitung (ohne Küchenmaschine)
1. Zucker, Wasser und Limettensaft in einem kleinen Topf aufkochen und ca. 8 Minuten leicht köcheln lassen, bis ein klarer Sirup entsteht. Vom Herd ziehen und abkühlen lassen.
2. Tel Kadayif mit den Händen auflockern und grob zerkleinern.
3. Mit der geschmolzenen Butter gründlich vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
4. Eine gefettete 24 cm Springform mit Backpapier auslegen.
5. Die Hälfte der Teigmasse fest in die Form drücken.
6. Mozzarella fein zupfen oder reiben und gleichmäßig darauf verteilen.
7. Restliche Teigmasse darübergeben und gut andrücken.
8. Bei 200°C Umluft ca. 25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
9. Künefe vorsichtig stürzen und weitere 5–10 Minuten backen, bis beide Seiten knusprig sind.
10. Noch heiß mit dem abgekühlten Sirup übergießen und mit Pistazien bestreuen.

Am besten warm servieren – dann zieht der Käse perfekt 🤍

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