7 months ago
63
2
Posted On: April 1st 2026, 12:38 pm
Cuajado de pepitonas: una tradición que desafía al bolsillo
Este año, la tradición del cuajado de pepitonas navega contra la corriente de los ajustes económicos. Entre el aroma del ají dulce y el sabor profundo del mar, los compradores recorren el mercado municipal con una misión clara: evaluar precios de insumos clave como huevos y plátano, los aliados indispensables de la pepitona.
A pesar de los costos, el compromiso con esta herencia culinaria se mantiene firme. Preparar este plato se ha convertido, más que en un acto gastronómico, en un ejercicio de resistencia cultural… y de planificación financiera.
Este año, la tradición del cuajado de pepitonas navega contra la corriente de los ajustes económicos. Entre el aroma del ají dulce y el sabor profundo del mar, los compradores recorren el mercado municipal con una misión clara: evaluar precios de insumos clave como huevos y plátano, los aliados indispensables de la pepitona.
A pesar de los costos, el compromiso con esta herencia culinaria se mantiene firme. Preparar este plato se ha convertido, más que en un acto gastronómico, en un ejercicio de resistencia cultural… y de planificación financiera.
Comments (2)
7 months agomalugomez5
SE APROVECHAN DE LA OCASION, COÑO NO SE SALVA NADA Y QUIEN PAGA EL PEO ES EL CIUDADANO DE A PIE, Q NO PUEDE SABOREARSE UN PESCADO, NI UNAS PEPITONAS, NI UN CUAJAO X Q AUMENTAN LOS PRECIOS COMO LES DA LA GANA, Y X SUPUESTO NO HAY CONTROL CON UN COÑO ASI Q A JODERSE TODOS 😢
More posts
