Asli Armut

Vrolijk Pasen! 🐣🌷
Deze mini cheesecakes zijn het perfecte toetje na de paasbrunch. Eet smakelijk alvast en een heel fijn paasweekend!

Ingrediënten

Voor de bodem:
- 200 g bastognekoekjes
- 90 g gesmolten boter

Voor de vulling
- 300 g roomkaas (ik gebruik Philadelphia)
- 90 g poedersuiker
- 250 ml slagroom
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 zakje klop-fix

Bereiding

Bodem
- Verkruimel de koekjes fijn
- Smelt de boter in een pannetje
- Giet dit over de gemalen koekjes
- Verdeel over cupcakevormpjes (met papiertjes)
- Druk stevig aan
- Zet 15/20 min in de koelkast

Vulling
- Klop de roomkaas met de poedersuiker op
- Klop in een andere kom de slagroom met het zakje vanillesuiker en klop-fix stijf
- Voeg de opgeklopte slagroom vervolgens in delen toe aan de roomkaas en spatel rustig
- Schep de vulling in een spuitzak en spuit de vulling in de vormpjes tot aan de rand
- Laat minimaal 4 uur rusten in de koelkast. Het lieft de hele nacht. Om ze makkelijker uit de vormpjes te halen kun je ze ook even een uurtje in de vriezer leggen.

Afmaken
- Strooi nog wat koek kruimels over de cheesecakejes
- Geniet!! 🤤
- De mini worteltjes heb ik in Duitsland gekocht maar zijn ook online bij bakwebshops te koop

#bakken
#patisserie
#foodtok
#bakrecept
#foodie