Marinés | Fotografía cubana

Eulalia podría cocinar en ollas más nuevas, en una cocina eléctrica, con la comodidad de estos tiempos y la rapidez que hoy todos buscan. Podría dejar atrás el humo, la leña, el hierro gastado y el ritual de encender el fuego despacio. Pero no quiere.

Porque para ella cocinar nunca ha sido solo preparar comida. Cocinar ha sido memoria, costumbre, paciencia y amor. En esa vieja cocina viven los gestos que aprendió hace años, el olor de las mañanas de antes, el crujir de la leña, el calor que no solo cuece los alimentos, sino también los recuerdos.

Aunque el mundo cambie, aunque existan formas más prácticas y modernas, Eulalia sigue prefiriendo lo antiguo. No por falta de opciones, sino porque hay sabores que no salen de una olla eléctrica, y emociones que no caben en la comodidad. Hay un gusto especial en lo de antes, en lo hecho sin apuro, en lo que conserva alma.

Eulalia no deja su vieja cocina porque allí no solo alimenta a los suyos. Allí también mantiene viva una parte de sí misma.

Serie: Memorias de Sagua
Título: La vieja cocina
Técnica: Fotografía digital
Año: 2026

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