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Posted On: June 2nd 2026, 01:24 pm
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El marlín tiene una presencia fuerte en la cocina del norte y del Pacífico mexicano. Es un pescado de sabor firme, salino y ahumado, que se presta muy bien para rellenar, guisar y llevar a la tortilla.
Freír el marlín con adobo y luego dorarlo en taco lo vuelve una botana de cantina, algo caliente, fácil de compartir y para acompañar la bebida.
El taco dorado de marlín conecta la herencia norteña y del pacífico con la botana de las cantinas del centro de Mexico con el fin de hacer que la mesa continúe. Es una pausa crujiente entre bebida y charla.
Freír el marlín con adobo y luego dorarlo en taco lo vuelve una botana de cantina, algo caliente, fácil de compartir y para acompañar la bebida.
El taco dorado de marlín conecta la herencia norteña y del pacífico con la botana de las cantinas del centro de Mexico con el fin de hacer que la mesa continúe. Es una pausa crujiente entre bebida y charla.
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