EMBAJADA DE COLOMBIA EN SUIZA

🎥 Historias que conectan | EP. 30

Hay lugares que sirven comida. Y hay otros que sirven recuerdos.

Hace 32 años, Beatriz salió de Colombia con una maleta llena de ilusiones y la promesa de volver. La vida tenía otros planes. España, una familia numerosa, cinco hijos, seis nietos y un largo camino que terminó, inesperadamente, en Suiza.

Allí abrió las puertas de Nuestra Tierra, un restaurante construido con recetas heredadas, fogones de infancia y sabores que han sobrevivido a la distancia. Los chorizos de Santa Rosa, donde nació, las arepas de su mamá, el sancocho de su abuela y los tamales que hoy prepara un dominicano que aprendió el oficio junto a su suegra.

Quizá por eso quienes cruzan esa puerta sienten algo difícil de explicar. Llegan buscando una comida y terminan encontrándose con un pedazo de país.

Porque hay nostalgias que no caben en una llamada, en una fotografía o en un pasaporte. A veces necesitan una mesa, una sopa caliente y una canción de diciembre para sentirse un poco más cerca de casa.

Esta es la historia de Beatriz, una mujer que encontró la forma de traer Colombia consigo. @nuestratierra.basel

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