Todas las mesas

Cerramos este capítulo dedicado a la mesa de cantina con algunos de los platos que acompañaron nuestras conversaciones, las manos que los prepararon y los momentos compartidos.

La mesa de cantina ha sido, durante mucho tiempo, un lugar donde la comida reúne, las historias circulan, los silencios encuentran un lugar y el tiempo avanza a otro ritmo.

Una mesa no la forman únicamente los platos o las sillas. La construyen las personas que la comparten: las conversaciones, las bromas, los gestos, las pausas y las historias que nacen alrededor y al centro de ella.

Cuando la comida termina, la mesa permanece en la memoria de quienes estuvieron ahí.