🌱 Lösungsorientierte Elternberatung

Heute gibt es bei uns leckere Pesto-Schnecken aus Dinkelsauerteig. 🌿🤍

Das Rezept habe ich über die letzten Monate immer wieder angepasst – und trotzdem werden die Schnecken jedes Mal ein kleines bisschen anders.

Mal liegt es an der Temperatur, mal an den Zeitfenstern und manchmal vermutlich einfach an der Laune meines Sauerteigs. 😄

Man kann alles genau gleich machen und am Ende kommt trotzdem etwas anderes dabei heraus.

Und irgendwie mag ich genau das.

Denn manche Dinge lassen sich eben nur bedingt beeinflussen. Man kann die Bedingungen schaffen, ausprobieren, beobachten, anpassen und wieder von vorne anfangen – aber nicht alles lässt sich erzwingen.

Nach vielen Versuchen und einigen Rückschlägen sind die Pesto-Schnecken inzwischen die letzten Male zuverlässig gelungen. Und vielleicht ist das auch das Schöne daran: Mit der Zeit lernt man, ein bisschen mehr zu vertrauen und ein bisschen weniger alles kontrollieren zu wollen. 🌱

Ich mache übrigens am liebsten direkt die doppelte Menge und friere einen Teil ein. So haben wir jederzeit einen sättigenden Snack oder ein kleines Mittagessen parat.

Leicht aufgewärmt schmecken sie mir am besten – dann werden sie nochmal so schön fluffig. 😍

Für uns inzwischen ein echter Alltagshelfer.

Und jetzt interessiert mich:
Was darf in eurem Tiefkühler für den kleinen oder großen Hunger auf keinen Fall fehlen? 👀

💾 Speichert euch das Rezept unbedingt ab, wenn ihr die Schnecken selbst ausprobieren möchtet!