TALLERES DE COCINA | TEAM BUILDING

¿Habían escuchado alguna vez de este hongo? 👂🏼

Por acá lo conocemos hace rato y esta vez se nos ocurrió llevarlo a un sandwich.

Les dejo la receta para que lo prueben 🍄‍🟫💚

OREJAS DE JUDAS

50 g de orejas de Judas
2 cebollas grandes
2 morrones
6 dientes de ajo
½ vaso de cerveza
2 cdas. de maicena
oliva, sal, orégano y ají molido
sriracha a gusto
provoleta o algún queso semiduro
y un buen pan

Primero hidratamos los hongos 30 min en agua tibia. Esa agua se tira, los enjuagamos bien y los hervimos 15 min en agua nueva con sal.

Mientras tanto, salteamos la cebolla, el morrón y el ajo con abundante oliva, sal, orégano y ají molido. Cuando las verduras están bien tiernas, sumamos los hongos.

Mezclamos la cerveza con la maicena y la agregamos a la sartén. Nosotros le sumamos un poco de sriracha para darle picante, pero es totalmente opcional 🌶️

Después: un buen pan, una buena cantidad de hongos, provoleta —o el queso semiduro que más te guste— y a gratinar.

¿Era necesario hacer un sandwich con todo esto? Probablemente sí. 👽