Raphaël, le petit Chef !

🍎 Quatre-quarts aux pommes caramélisées — version moins sucrée

Un grand classique revisité par Petit Chef Raph !

Une base de quatre-quarts bien moelleuse, des pommes fondantes et une touche de caramel!

De quoi se régaler sans en faire trop ! 😋

🧺 Ingrédients

🥚 3 œufs
🌾 150 g de farine
🧈 150 g de beurre demi-sel
🍚 80 g de sucre
🥄 1 sachet de levure chimique
🍎 2 à 3 pommes
🍮 Du caramel liquide (maison ou du commerce)

👩‍🍳 Préparation

Préchauffe le four à 180 °C. Verse une fine couche de caramel au fond d’un moule à manqué.

Épluche les pommes, coupe-les en lamelles et dispose-les joliment sur le caramel.

Fouette les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange légèrement mousseux.

Fais fondre le beurre demi-sel, laisse-le tiédir puis incorpore-le aux œufs.

Ajoute la farine et la levure. Mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Verse délicatement la pâte sur les pommes.

Enfourne pour 35 à 45 minutes à 180 °C. Vérifie la cuisson avec la pointe d’un couteau.

Laisse reposer 5 à 10 minutes, passe une lame sur les bords puis retourne le gâteau sur un plat tant qu’il est encore tiède. Attention au caramel chaud ! 🍮

✨ Le petit conseil gourmand

Le beurre demi-sel fait ressortir les saveurs des pommes et du caramel. Et avec 80 g de sucre dans la pâte, on garde toute la gourmandise d’un bon gâteau maison !

À déguster tiède ou froid, au goûter comme au petit-déjeuner. 🍎

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✨️ Petit Chef Raph — recettes à 4 mains ✨️

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