Ece Kumkale

Dün akşam Galataport Liman İstanbul’da @limanistanbul Niğde’nin birbirinden özel lezzetleriyle oğlumla çok güzel bir gastronomi deneyimi yaşadık. En sondaki fotoğrafta Alper’in Niğde yemeklerini ne kadar beğendiğini görebilirsiniz.

Niğde lezzetlerini ve kültürünü Türkiyeye ve Dünyaya duyurmak için Sayın Niğde valisi Nedim Akmeşe ve Sayın Niğde Belediye Başkanı Emrah Özdemir @baskanozdemirr @nigdebelediyesi ve @chefduranozdemir ‘in davetlileriydik.

Gecenin benim için en özel taraflarından biri, Michelin yıldızlı şef Duran Özdemir’in @chefduranozdemir dokunuşlarıyla Niğde mutfağını yeniden keşfetmekti. Geleneksel lezzetleri köklerinden koparmadan, modern gastronomiyle buluşturduğu ve hikayeleştirdiği yorumlarını gerçekten çok sevdim. 👏🏻

Mangır çorbasından Göllüdağ tatlısına uzanan menüde, Tabal Niğde Gastronomi Evi @tabalnigde Aşçıbaşı Raime Silis @chef_rahime_silis ve ekibinin emeği de sofranın her detayında hissediliyordu.

Bu güzel gece aynı zamanda bu yıl 6’ncısı düzenlenen Niğde Gastronomi Festivali’nin İstanbul tanıtımıydı. Bir şehrin mutfağının yalnızca yemeklerden değil; kültüründen, hikâyelerinden, üreticisinden ve nesilden nesile aktarılan geleneklerinden oluştuğunu bir kez daha hatırlatan bir gece oldu. ✨

Başta bu özel sofraya imzasını atan Chef Duran Özdemir olmak üzere emeği geçen herkese çok teşekkür ediyorum. 🤍

Niğde mutfağını merak edenler için de küçük bir not: 2–3 Ekim akşamları Galataport Liman İstanbul’da bu özel lezzetleri deneyimleyebilirsiniz.
Reklam davet yazmak zorunlu.