Farzaneh.Rashidi

مرغ بریونی ❤️
برای این غذا من از جوجه ۹۰۰ گرمی و تازه استفاده کردم ،جوجه رو خوب شستم و داخل ظرفی حاوی آب و نمک برای ۲۴ ساعت داخل یخچال گذاشتم بعد مرغ رو آبکشی و خشک کردم سپس به مرغ ادویه (نمک ،فلفل قرمز و کمی زردچوبه )زدم و با دستم خوب ماساژ دادم تا بخرد مرغ بره ، ۱۰۰ گرم کره رو مکعبی خرد کردم و از هر قسمت که تونستم زیر پوست مرغ کردم تا بافت مرغ خشک نشه در انتها روی توری یا سینی تفلون قرار دادم و از ترکیب (زعفران دمکرده کره ذوب شده و سس قرمز )رومال زدم و فویل کشیدم و داخل فر قرار دادم و هر نیم ساعت یکبار از اون ترکیب رومال زدم زمانی که مرغ پخت فویل رو برمیداریم و گریل رو روشن میکنیم (وقتی یک طرف مرغ طلایی شده پر صورت تمایل مرغ رو برمی‌گردانیم تا طرف دیگه هم طلایی بشه ).
برای داخل شکم مرغ من از یه لیموترش که روش با خلال دندان سوراخ های ریز زده بودم استفاده کردم 🙏