Anna Elisie | Vegane Rezepte

10 Millionen Menschen für die cremige Riesenbohnen Pfanne

Vor fast 3 Jahren habe ich diese Weiße Riesenbohnen Pfanne zum ersten Mal hier geteilt und dann passierte etwas, womit ich nie gerechnet hätte: Über 50.000 herrliche Menschen sind dadurch hier gelandet und haben ganz nebenbei ihre Liebe zu weißen Bohnen entdeckt. 

Seitdem sind wir hier die wohl liebevollste Bohnengemeinschaft überhaupt und ich könnte mich nicht mehr darüber freuen. 🥹 Neulich beschlich mich der Wunsch, neue Rezeptbilder für meinen Blog zu erstellen, da ich mit den alten nicht zufrieden bin - bei der Gelegenheit, haben wir direkt nochmal mitgefilmt.

Die geliebten weißen Riesenbohnen (Butter Beans) sind eine gute Quelle für Protein und Ballaststoffe. Protein ist wichtig für den Aufbau und die Reparatur von Muskeln, Knochen und Geweben. Es hilft außerdem, den Appetit zu regulieren und das Gewicht besser zu kontrollieren. 
Die Kokosmilch verleiht der Suppe eine cremige Konsistenz und einen exotischen Geschmack. Köstlich köstlich

📌 Speicher dir das Rezept gerne ab.

🥥 Bitte achtet beim Kauf von Kokosmilch darauf, dass diese nicht aus Thailand kommt. Thailand ist das einzige Land, das den Einsatz von Affen bei der Kokosernte noch erlaubt, die dann meist unter schlechtesten Bedingungen angekettet leben müssen. Zusätzlich achtet ihr am besten auch auf eine Bio-Zertifizierung - ich habe festgestellt, dass diese meist nicht wirklich viel teurer sind. Außerdem enthält die Bio-Kokosmilch keine Pestizide, Konservierungs- oder Verdickungsmittel, der Kokosanteil ist in den meisten Fällen auch höher.

🛒 Zutaten ergeben 2 Portionen 

400 g weiße Riesenbohnen (vorgegart, abgegossen)
2–3 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 EL Tomatenmark
ca. 50 ml Wasser
400 ml Kokosmilch
1 TL Koriandersaat, gemahlen
1 TL geräuchertes Paprika
Salz, Pfeffer, etwas Öl
Topping: frische Petersilie, Pflanzenjoghurt, Chiliflocken

Das komplette Rezept zum Ausdrucken findest du auf veganmom.de (Link in Bio) oder gib “Weiße Riesenbohnen Pfanne VeganMom” in die Suchmaschine deines vertrauen ein.

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