14 days ago10 chile guajillo (of ancho) 5 g oregano ½ witte ui 10 tenen knoflook 45 ml appelciderazijn 80 g reuzel Zout en peper Weekwater van de chiles Bereiding: 1. Chiles ontpitten, klein snijden en 10 min wellen in heet water. 2. Alles 3 blenden tot een pasta. 3. Vis/vlees insmeren en minimaal 2 uur, liefst een nacht, marineren.
