Felipe Negão

O prato de hoje é salada de batata com filé suíno. Uma receita de família, muito simples e saborosíssima 🥔🥩🥗😋

A novidade é que dessa vez preparei essa delícia com ainda mais facilidade: fiz tudo no forno confinado CheftopX da @unoxbrasil . Ele é super moderno, tem IA embarcada e comando de voz, permite o preparo de vários ingredientes ao mesmo tempo, tem limpeza automatizada e é adaptável a qualquer tipo de cozinha.

Comenta aqui: você já imaginou usar um forno que adianta demais a sua vida?

Ficha Técnica:

Rendimento: até 15 porções para degustação.

Ingredientes
• 1 kg de lombo suíno
• 8 batatas médias
• 12 ovos
• 500 g de creme de leite fresco
• 500 g de maionese
• 1 cabeça de alho
• 1/2 cebola roxa
• Salsinha e cebolinha
• Azeite
• Vinagre de álcool
• Sal e pimenta-do-reino
• Picles de pepino Rango do Negão (a gosto)

Preparo
🥔 Cozinhe as batatas em cubos até ficarem al dente. Misture com o molho preparado com maionese, creme de leite, azeite, vinagre e gemas cozidas. Acrescente as claras picadas e os ovos picados, cebola roxa, salsinha, cebolinha e ajuste os temperos.

🥩 Corte o lombo em medalhões de aproximadamente dois dedos de espessura, tempere (usei apenas sal e alho), asse no forno combinado até dourar e atingir o ponto desejado. Deixe descansar e fatie somente na hora de servir.

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