maja padzik

custard oats, karmelizowana gruszka i orzechowy sos karmelowy 🤏🏼 (30g białka w porcji!!)

CUSTARD OATS
na 1 porcję:

10g mielonych płatków owsianych + 30g płatków górskich lub błyskawicznych (jeśli nie masz mielonych to nie musisz ich dodawać, ale moim zdaniem z tym dodatkiem konsystencja jest absolutnie najlepsza)
7g skrobi ziemniaczanej
100ml wody + 150ml dowolnego mleka
1 miarka dowolnego białka + odrobina wody/mleka
1 jajko
szczypta soli
cukier lub dowolny słodzik

Zacznij od przygotowania wszystkich składników. Miarkę odżywki połącz z niewielką ilością mleka/wody i wymieszaj do uzyskania gęstej pasty. Odstaw na bok.

Skrobię i 10g mielonych płatków zalej 100ml wody i podgrzewaj na niewielkim ogniu do zagęszczenia się masy. Dodaj pozostałe płatki, szczyptę soli, cukier i dowolne mleko i gotuj przez kilka minut (płatki powinny być miękkie). Nadal podgrzewając dolej odżywkę białkową i intensywnie mieszaj trzepaczką do połączenia się mas. Zdejmij owsiankę z ognia na 2 minuty i dodaj jajko, intensywnie mieszając trzepaczką (należy zrobić to szybko i dokładnie, żeby jajko nie ścięło się w masie). Ustaw garnek z powrotem na płycie i podgrzewaj na niskim ogniu przez kilka minut do osiągnięcia pożądanej konsystencji. W miarę konieczności dodaj więcej płynu - masa powinna przypominać gęsty budyń. Podawaj z ulubionymi dodatkami.

sos karmelowy:
Dużą łyżkę masła orzechowego połącz z 20ml syropu klonowego i dodaj 30ml mleka roślinnego. Dokładnie wymieszaj, w razie konieczności dodaj jeszcze trochę mleka.