6 days ago
282
3
Posted On: October 30th 2026, 06:01 pm
Montas una tabla con seis quesos y abres un solo vino.
Cada familia pide una cosa: el fresco quiere acidez, el cremoso quiere burbuja, el curado quiere cuerpo y el azul va con un dulce.
Aquí tienes ocho familias con todo lo que les va bien y lo que conviene evitar. Desliza: cada una tiene su porqué.
En mis catas van dos quesos por cada vino. Si quieres montar una así en casa, este es el mapa.
Guárdatelo para tu próxima tabla 🔖
#lamentedelvino #metodosommelierdevida #masqueunacata
Cada familia pide una cosa: el fresco quiere acidez, el cremoso quiere burbuja, el curado quiere cuerpo y el azul va con un dulce.
Aquí tienes ocho familias con todo lo que les va bien y lo que conviene evitar. Desliza: cada una tiene su porqué.
En mis catas van dos quesos por cada vino. Si quieres montar una así en casa, este es el mapa.
Guárdatelo para tu próxima tabla 🔖
#lamentedelvino #metodosommelierdevida #masqueunacata
Comments (3)
5 days agomjmartens_autora
Qué maravilla!!... Ahora si que me tomo media copichuela con toda la tabla de quesos... Gracias!!!!
6 days agoernestotaleb
Espectacular el cuadro una linda guía. Pero en los de cabra fresco son son fácil de conseguir que la nota caprina sea sutil . En ese caso iría con el sauvignon blanc más cítrico y los quesos frescos donde se nota más la nota caprina un sauvignon blanc más herbaceo, o un torrontes.. esto no tiene fin , por eso es muy lindo este mundo del queso y vino
More posts
