Tam w Chezh - تام و چێژ

تا ئێستا جگەری گوێرەکەی ئاوەها بەلەزەتتان لە سروشت خواردوە( ئەمە خواردنێکی وڵاتی ئەلبانیا یە ) Have you ever eaten such delicious cattle liver in nature? (This is a dish from Albania)
هل سبق لك أن تذوقت كبد ماشیة لذيذ كهذا في الطبيعة؟ (هذا طبق من ألبانيا)
تا حالا جگر گاو به این خوشمزگی در طبیعت خورده بودید ؟ ( این یک غذای کشور آلبانی است )

بۆ ئەم ڤیدیۆ جگەری گوێرەکەم لە قەسابخانەی مێگەل دەست خست ، مێگەل یەکێکە لە گەورەترین پرۆژەکانی بەرهەمهێنانی گۆشت لە ڕۆژهەڵاتی ناوەڕاست
@megal.butchery

پێداویستیەکان :
جگەری بەرخ
شیر ( جگەرەکە ناسک ئەکاتەوە و پیسی ناو جگەرەکەی دەرەهێنێ ، بەڵام نابێ جگەرەکە بۆ ماوەیەکی زۆر لە ناو شیرەکە بمێنێتەوە )
پیاز
بیبەری شیرین
سیر
دۆشاوی تەماتەی
کەچابی تون
خوێ
پابریکا
بیبەری هاڕاوی ڕەش
ئاو
ماست
ڕۆنی زەیتوون

Ingredients:
Sheep liver
Milk (it softens the liver and removes dirt from the liver, but the liver should not stay in milk for a long time)
Onion
Bellied pepper
Garlic
Tomato paste
Hot sauce
Salt
Paprika
Crushed black pepper
Water
Yogurt
Olive oil
المكونات:
كبد غنم
حليب (يُليّن الكبد ويُزيل الأوساخ منه، ولكن لا ينبغي نقع الكبد في الحليب لفترة طويلة)
بصل
فلفل بطني
ثوم
معجون طماطم
صلصة حارة
ملح
بابريكا
فلفل أسود مطحون
ماء
زبادي
زيت زيتون

مواد لازم:
جگر گوسفند
شیر ( جگر را نرم می‌کند و کثیفی جگر را از بین می‌برد، اما جگر نباید مدت زیادی در شیر بماند)
پیاز
فلفل دلمه‌ای
سیر
رب گوجه‌فرنگی
سس تند
نمک
پابریکا
فلفل سیاه خرد شده
آب
م