Veggie „Adana Kebab“ 🤤🍅
Inspiriert von @keladams_kitchen
Für 2-3 Personen
Veggie-Adana-Masse:
400 g vegetarisches Hack
½ Zwiebel (sehr fein gewürfelt)
½ Spitzpaprika (sehr fein gewürfelt)
½ Bund Petersilie (gehackt)
1 Ei
1½ TL Salz
1 TL Chiliflocken
½ TL Paprikapulver
½ TL Zwiebelpulver
¼ TL schwarzer Pfeffer
Alles gut vermengen, längliche Adana formen und bei 180 °C ca. 20 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
Ezme:
1 Tomate
¾ rote Spitzpaprika
½ kleine Zwiebel
1 kleine Knoblauchzehe
2½ EL Olivenöl
1 EL Tomatenmark
½ EL Paprikamark
1 EL Granatapfelsirup
Salz
Chiliflocken
½ Bund Petersilie
5 frische Minzblätter
½ EL Sumak
Alles fein hacken oder kurz mixen und überschüssige Flüssigkeit abgießen.
Knoblauchjoghurt:
125 g stichfester Joghurt
½ Knoblauchzehe (gerieben)
Salz
Tomatenbutter:
1 EL Butter
½ EL Tomatenmark
Butter schmelzen und mit dem Tomatenmark verrühren.
Zum Schluss:
Wrap mit Knoblauchjoghurt bestreichen, Veggie-Adana, Ezme und etwas Petersilie darauf verteilen, fest einrollen, außen mit der Tomatenbutter bestreichen und in der Pfanne rundherum goldbraun anrösten. 🤤
Vegane Variante: Einfach veganes Hack verwenden, das Ei durch 1 EL Speisestärke + 1 EL Wasser ersetzen und veganen Joghurt sowie vegane Butter verwenden.
#vegetarisch #vegetarischerezepte #einfachkochen #wrapliebe #rezeptidee
Ich kann nichts essen… 😢
Vegan bedeutet nicht Verzicht, sondern zu merken, wie verdammt viel Auswahl man eigentlich hat. 🌱
Welches vegane Essen dürfte bei euch niemals fehlen? 💬👇🏼
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Vegane Pelmeni selber machen 🥟 russisches Rezept ohne Fleisch
Ich bin Russin und ich bin eine Veganerin
🪆🌱 Maruska 58
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Sparfuchs Vegan- Episode 43 🦊🌱
@straussiii_
Haudünner Blätterteig und Vanillepudding - on top bisschen Puderzucker, ganze 10 Minuten Arbeit & du kannst dir den Gang zum Bäcker sparen 🥳
Vegane Vanillestangen 💚✨
Zutaten:
2 Pack Blätterteig - ca. 1,90 €
1 Pack Vanillepudding zum Anrühren - ca. 0,33 €
420 ml pflanzliche Milch - ca. 0,60 €
1 TL Stärke - ca. 0,05 €
35 g Zucker - ca. 0,05 €
1 TL Vanilleextrakt (optional) - ca. 0,25 €
Puderzucker - 0,05 €
Prise Salz
Gesamtkosten: ca. 3,23 €
Kosten pro Stange (bei 18 Stück): ca 0,18 €
Zubereitung:
1. Einen Pack Puddingpulver, der für 500ml gedacht ist nehmen & nur 420ml verwenden. Davon einen kleinen Teil abnehmen, damit das Pulver zusammen mit 1 TL Stärke extra glattrühren.
2. Die restliche Milch aufkochen, das angerührte Pulver einrühren & unter Rühren kurz kochen lassen. Eine Prise Salz einrühren. Optional Vanilleextrakt einrühren.
3. Den Pudding in eine Schüssel geben, Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche legen. 10-15 Minuten abkühlen lassen.
4. Backofen vorheizen (auf die Blätterteigpackung schauen).
5. Den ersten Blätterteig auf einem Backblech mit Backpapier ausrollen, Pudding darauf verteilen (im Idealfall minimal Platz am Rand lassen).
6. Den zweiten Blätterteig oben draufsetzen & in Stangen schneiden (klappt mit einem dünnen, scharfen, spitzen Messer am besten) & mit etwas Pflanzenmilch bepinseln.
7. Die Stangen für ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun gebacken & aufgegangen sind.
8. Kurz abkühlen lassen, mit Puderzucker toppen.
Schmecken noch leicht warm am allerbesten - sonst luftdicht verpackt im Kühlschrank aufbewahren. Sind für so 2 Tage easy noch gut und sehr lecker. Entweder direkt kalt snacken oder nochmal kurz im Ofen aufwärmen 🤩
#sparfuchsvegan #vanillestangen #puddingstangen #günstigvegan #veganerezepte
Viele denken, vegan heißt automatisch gesund – falsch gedacht.
Ob du abnimmst oder zunimmst, hängt nicht davon ab, ob du Fleisch isst, sondern wie viele Kalorien du isst. In diesem Reel zeige ich dir, wie vegane Mahlzeiten im Vergleich aussehen – links kalorienarm, rechts kalorienreich.
Ich bin kein Freund von vegan, aber so würde ich es machen, wenn ich es wäre: mit Struktur, Protein und Plan statt Fertigprodukten.
Schickt das jemandem, der immer noch denkt, vegan = gesund, und speichert das Reel ab.
Folge @thomas.jezyna um abzunehmen.
#gesundfrühstücken #abnehmenohnediät #abnehmen #gesundsein #veganeernährung
Knuspriger als diese Nuggets wird’s nicht 🤤
🍽️ Portionen: 2 | 🔥 Schwierigkeit: mittel
📄 ZUTATEN
Für den Tofu
400 g fester Naturtofu
2 EL Sojasauce
1 EL Hefeflocken
½ TL Knoblauchpulver
½ TL Zwiebelpulver
½ TL geräuchertes Paprikapulver
Für die vegane Buttermilk
150 ml ungesüßte Sojamilch
2 TL Zitronensaft
1 TL Sriracha
Mindestens 5 EL Weizenmehl, bei Bedarf mehr
Für die knusprige Panade
100 g Weizenmehl
80 g Speisestärke
2 TL Backpulver
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
1 TL geräuchertes Paprikapulver
½ TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
Optional: ¼ TL Cayennepfeffer
Neutrales Pflanzenöl zum Frittieren
Zum Servieren
Vegane Mayo
Vegane BBQ-Sauce
👨🏽🍳 ZUBEREITUNG
1. Den Tofu bei Bedarf auspressen und in mundgerechte Stücke schneiden. Für die typische Nuggetform die Ecken etwas abschrägen. Du kannst ihn aber auch einfach in Würfel oder Scheiben schneiden.
2. Sojasauce, Hefeflocken, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und geräuchertes Paprikapulver verrühren. Die Tofustücke darin wenden und etwa 30 Minuten marinieren.
3. Für die Buttermilk Sojamilch und Zitronensaft vermischen und 5 Minuten stehen lassen. Sriracha und zunächst 5 EL Mehl einrühren. Bei Bedarf nach und nach mehr Mehl hinzufügen, bis eine dickflüssige, streichfarbenähnliche Konsistenz entsteht, die gut am Tofu haftet.
4. Für die Panade Mehl, Speisestärke, Backpulver und sämtliche Gewürze in einer Schüssel vermischen.
5. Für eine besonders zerklüftete Kruste 1–2 EL der Buttermilk in die trockene Mehlmischung träufeln und mit den Fingern leicht verreiben. Dabei sollen kleine Mehlklümpchen entstehen.
6. Die marinierten Tofustücke zuerst in der trockenen Mehlmischung wenden, anschließend in die Buttermilk tauchen und danach erneut gründlich in der Mehlmischung wenden. Die Panade leicht andrücken und überschüssiges Mehl abschütteln.
7. Öl in einem hohen Topf auf etwa 175 °C erhitzen. Den Topf höchstens bis zur Hälfte mit Öl füllen. Nuggets portionsweise etwa 4–5 Minuten goldbraun frittieren.
8. Auf einem Gitter abtropfen lassen und mit veganer Mayo und BBQ-Sauce servieren.
Für die Darmgesundheit ist es wichtig, jede Woche oder am besten täglich unterschiedliche Pflanzenarten zu essen. Dazu gehören Gemüse, Obst und verschiedene Getreidesorten. Damit euch das leichter fällt, werde ich immer wieder Rezepte mit neuen Kombinationen posten, um mehr Pflanzenvielfalt in euren Alltag zu bringen. Diese vegane Lauchpasta ist unglaublich lecker, schnell gemacht und macht richtig satt.
Rezept:
2 große Lauch
1 rote Zwiebel
1 Glas Kichererbsen
2 EL Tahini
optional 2–3 EL Cashews (eingeweicht)
Zitronensaft
Salz
Pfeffer
300 g Pasta deiner Wahl
1 El Fett nach Wahl
Zubereitung:
Die Lauchstangen längs halbieren. Den grünen Teil in Ringe schneiden. Den weißen Teil vom Strunk befreien, auf ein Blech legen und bei 180 °C ca. 20 Minuten im Ofen rösten. Danach herausnehmen und mit einer Gabel in feine Lauchstränge ziehen.
Währenddessen den geschnittenen grünen Lauch zusammen mit der roten Zwiebel in einer Pfanne in etwas Fett anrösten.
Die Dinkelpasta kochen.
Für die Sauce Kichererbsen, Tahini, optional eingeweichte Cashews, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mixen. Nach und nach Pastawasser hinzufügen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Anschließend die Sauce zum angerösteten Lauch und den Zwiebeln geben, gut vermengen und die Pasta unterheben. Zum Schluss die Lauchstränge aus dem Ofen dazugeben und alles kurz vermischen.
Optional passt dazu eine Proteinquelle wie Tempeh oder auch Chicken.
Heute kann man wirklich ganz easy vegan leben. 🌱
Das ist mein veganer Kühlschrank. Für viele wirkt vegane Ernährung immer noch kompliziert oder nach Verzicht, aber für mich zeigt genau so ein Blick in den Kühlschrank das Gegenteil. Es gibt so viele leckere Möglichkeiten und am Ende kann jeder kleine Schritt einen Unterschied für Tiere machen.
Man braucht am Anfang vielleicht nur ein bisschen Zeit, um die Produkte zu finden, die man wirklich mag. Aber das ist eigentlich nicht anders als bei allen anderen Lebensmitteln auch. Jeder hat seine Lieblingsprodukte und genau so ist es auch bei veganen Produkten.
Schaut gerne mal rein und erzählt mir, was euch als Erstes ins Auge fällt. 💚
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Werbung | Vegane Curry-Bohnenpfanne mit 24 g Eiweiß 😍
🌱 Vegan
💪 24 g Protein
✅ Gesund
🚫 Industriezuckerfrei
Zutaten für 2 Portionen:
3 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 TL Olivenöl
1 Zucchini
Salz, Pfeffer
1 TL Paprikapulver @tantefine
1 TL Currypulver @tantefine
400 g weiße Bohnen
400 ml Sojamilch
20 g Mandelmus
Zum Toppen: Petersilie und Chiliöl
Meine Gewürze habe ich von @tante_fine. Mit meinem Code "Leandra15" spart ihr dort 15 % 🥰
Zubereitung:
3 Zwiebeln
1 TL Olivenöl
→ Würfeln und in Öl glasig anbraten.
2 Knoblauchzehen
1 Zucchini
→ Schneiden und für 4-5 Minuten dazu geben.
Salz, Pfeffer
1 TL Paprikapulver
1 TL Currypulver
→ Gewürze dazu und für eine Minute mitrösen.
400 g weiße Bohnen
400 ml Sojamilch
20 g Mandelmus
→ Dazu geben, verrühren und kurz köcheln lassen
→ Mit Petersilie und Chiliöl toppen und optional mit Brot genießen.
🌱 Bei mir findest du gesunde, vegane Rezepte mit viel pflanzlichem Protein. Folge mir @thehealthyfastfoodie, um kein Rezept zu verpassen.
📊 Nährwerte:
430 kcal
24 g Eiweiß
19 g Fett
50 g Kohlenhydrate
Vegane Leberwurst!😱🫘🌱 Dieses Rezept musst du einfach probieren!😋 Es enthält ein Gewürz, das bestimmt NIEMAND erraten würde. Oder hättest DU es gedacht?
Ich bin seit über 15 Jahren vegan - und trotzdem sage ich zu einer deftigen Lebervurst-Stulle nicht nein - solange sie pflanzlich ist. Schmeckt auch ohne Tier mega authentisch, wetten!?😋
Rezept für 1 großes Glas:
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
200 g Räuchertofu
1 Dose Kidneybohnen (Abtropfgewicht 220 g)
etwas Olivenöl
1-2 TL Senf
2 TL Majoran, getrocknet
½ TL Knoblauchpulver
½ TL Zwiebelpulver
¼ TL Salz
etwas Pfeffer
je 1 Prise Vanillezucker, Muskatnuss und Koriander (gemahlen)
👉Die Bohnen in einem Sieb durchspülen und gut abtropfen lassen. Den Tofu leicht trockentupfen und grob zerkleinern.
👉Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken, dann in etwas Olivenöl für 5-6 Minuten dünsten. Zusammen mit allen übrigen Zutaten in einen Mixbehälter geben und pürieren, bis die typische Leberwurst-Textur entsteht. Abschmecken, in ein Glas geben und gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.
👉Lecker auf frischem Brot oder Brötchen mit Gewürzgürkchen und Petersilie!
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Beste vegane Fleisch Ersatzprodukte aus dem Supermarkt 🌱
Man kann auch immer mal verarbeitete Produkte in seine vegane Ernährung einbauen, in Maßen ist alles in Ordnung.
Folgt mir für mehr Einblick in meine gesunde vegane Ernährung 🫶🏽
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