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@delpuertocafe
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Haven’t felt like myself lately by @animo.efrat

I really like pu-erh

reveal: @carmencitafilmlab

#portra160 #nikonfm10 #35mm #filmphotography by @animo.efrat

downtown austin city views

reveal: @carmencitafilmlab

#portra160 #nikonfm10 #35mm #austin #filmphotography by @animo.efrat

favorite Austin breweries 🥃🍺

reveal: @carmencitafilmlab

#portra160 #nikonfm10 #35mm #austin #filmphotography by @animo.efrat

I come from a family of complicated or maybe not so people that are originally from different places but now reside in austin. They may not completely understand what I am or what I do but, I do know that they love me and that I love them. And that more importantly, this is also where I come from. Fun Texas trip. by @animo.efrat

$No quería ninguna foto en mi perfil de esta etapa mía porque la considero ya una parte de mi pasado muy lejana, pero pues mi pasado me llevó a lo que soy hoy. Entonces creo que al menos 1 post de mis fotos favoritas de cuando jugué en Estados Unidos no está mal. De ir sin saber tan si quiera si iba a entrar al equipo y todavía con el dedo gordo del pie fracturado, terminé robándole el puesto a un cabrón aún yo siendo el segundo más pequeño del equipo. Crecí viendo a equipos como @longbeachpolyfootball en películas, y cuando te toca jugar la próxima semana contra el equipo que veías como los inalcanzables de morro. Te pones la botarga y amasizas alv pa. Sufrir para bien o sufrir para mal, yo sé cuál voy a escoger. Por primera vez en mi vida me comprometí a seguir mi camino y a creérmela. Lo bueno es que cuando llega el inevitable momento del caos, me verán jalándole pa delante. Enfrentando lo que tenga que afrontar. Y que siga la mata dando. by @animo.efrat$

Un chavito como yo no está echo pa temporadas bajas. Pero pues igual me la paso bien. by @animo.efrat

¡5to aniversario de @como.pizzapvr ! Gracias a la bandita que pasó a saludar y a mover la rueda. Aquí seguimos bateando como dijera un gran músico regional del noreste.

📸: @eduardooropeza

🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕

#cocktails #puertovallarta #pizzaparty🍕 by @animo.efrat

The function of a man is to live, not to exist. I shall not waste my days trying to prolong them. ¿Idealmente no? by @animo.efrat

🫘“Tomargarita Shiro”🍅

Este bb nació de mi amor por los sabores orientales/mexicanos y del deseo de hacer algo más que una simple margarita sabor tomate.
Cuando vi que me tocó jitomate como ingrediente para el reto de @cointreau , sabía que quería usar el agua de tomate. Aunque ni de pedo pueda comerme un jitomate crudo, me encanta la inesperada frescura salada y herbal que uno encuentra al separar el líquido de la pulpa. La palabra frescura siendo clave para mí cuando pienso en una margarita. Sí, amarga, sí, ácida, sí, dulce, pero ante todo, ¡fresca! Pero usar agua de tomate por si sola no me parece una propuesta muy creativa, así que busqué otro ingrediente salado y jugoso que se aliara bien sin opacar la delicadeza del agua de tomate. Esto es lo que me llevó a agregar una pizquita de miso blanco a mi cóctel, añadiéndole una sutil capa de salinidad funky a la bebida. Elegí @g4tequilas blanco, no solo porque es uno de mis favoritos y es del estado donde vivo, sino porque quería algo con un perfil muy mineral y pimientoso. Mezclando los ingredientes mencionados con @cointreau , un dash de solución salina y jugo de limón verde, se combinan para crear una bebida con sabores y aromas que te recuerdan a un plato Japonés o Tailandés. Hasta apuesto a que muy probablemente exista ahí afuera algún plato de ramen que lleve todos estos ingredientes dentro, pero esto no es un caldo.
Mi margarita es jugosa y salada, amarga, ligeramente dulce y acidita, pero ante todo, ¡fresca!

1 & 1/3 oz @g4tequilas blanco
1 oz @cointreau
1 & 2/3 oz cordial de tomate y miso blanco
1/2 oz limón verde
1 dash solución salina
servir sobre un buen hielo en vaso corto, expresión de cáscara de naranja y medio tomate cherry de garnish

Cordial de Tomate & Miso Blanco (350ml)
1. Rayar 6 tomates y filtrarlos con un colador fino.
2. En un recipiente al baño maría, mezcla hasta que se disuelva:
-240ml agua de tomate
-120gr azúcar refinada
-12gr miso blanco
-1 pizca de sal
3. Una vez disuelto, colar con un filtro de café.
4. Añade: 1.2gr de ácido cítrico & 0.6gr de ácido málico.
5. Dejar reposar y enfriar en el refri al menos 12 horas.

📸: @aldohdm

#margaritachallenge #cointreau by @animo.efrat

April, same spots just from different views. by @animo.efrat

Efrat

@animo.efrat