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MOniK

@assiettes_de_monik

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Cheffe privée, curieuse, intuitive, engagée 🌱« Plein de couleurs, un livre d’assiettes et de recettes aussi »🌼Ateliers de cuisine👩‍🍳Shootings☘️

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[ PARTENAIRE ]

Chez Maison Victoire, nous aimons la bonne cuisine et sommes ravis de nous associer à l’une de nos cheffes préférés - Monique Deyaert-Buitink aka @assiettes_de_monik

Monique nous a prepare un menu plein de couleurs à l’occasion de notre Midissage de l’exposition « Blooming, What Ever It Takes » de la sculptrice Aurélia Rocher @aurelia.rocher, accompagnée des photographies de Hans Silvester @hans.silvester

Sur le menu:
• blue meat rillettes de maquereau fumé, fleurs de glycine
• galettes de chou-fleur, fleurs d’arbre de judée
• carotte cake mayo persil
• tartelette salée comté asperge
• tartelette salée comté courgette

Monique est la personnalité très appréciée derrière l’entreprise alimentaire colorée et joyeuse, Assiettes de MOniK, qu’elle a créée en 2018. Franco-néerlandaise, elle aime la cuisine méditerranéenne et s’inspire souvent de l’Indonésie, pays d’origine de sa mère. Curieuse et intuitive, elle adore travailler le meilleur des produits locaux pour concevoir des plats pétillantes de couleurs et de saveurs.

Si vous n’avez pas déjà confirmé votre présence à notre événement du mercredi 17 Avril, à Maison Victoire, merci de confirmer votre présence à rsvp@maisonvictoire.com

« Blooming, What Ever It Takes », mercredi 17 Avril, 16h-20h, Place de l’Ancienne Mairie, 84220 Cabrières-d’Avignon

📽️ aderal___

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Please find the English translation below ⬇️ in comments

📲 04 90 05 01 54
📍 Place de l’Ancienne Mairie, 84220 Cabrières-d’Avignon
💌 client@maisonvictoire.com by @assiettes_de_monik

[Happy feedbacks] « Thank you for your delicious cooking, professionalism and happy demeanor ( …) I am so very grateful to work with you my friend. Here’s to many more collaborations». And THIS makes me so happy😁 Thank you @kmhinteriors @kmhinteriorstours @lynda.gardener and @leantimms for hiring me during your trip, thanks to all these beautiful ladies for your good vibes, missing you already hope to see you back soon! #privatechef #privatecook #happycook #artretreat #fontblanche @fontblanche #australianladies #aussiesinluberon #provence by @assiettes_de_monik

[Retour sur un shooting photo avec @arnaudchilderic_kalicestudio] @revol.porcelaine @opinelofficiel Merci pour les photos Anna! #shooting #cheffe #cheffeshootée🤪 by @assiettes_de_monik

[Livraison de fleurs pour mon buffet provençal] Du fenouil sauvage en fleur et des branches de laurier cueillis en Provence et posés directement sur mon buffet …dans la joie🤣 Merci à mon frère Ard @ardbuitink pour la bonne humeur et les vidéos🤍 #cheffeprivée #buffetprovençal #buffetdautomne Me contacter par mp pour tarifs et plus d’infos! by @assiettes_de_monik

[Provencaals Buffet] Topproducten uit de Provence: een net geperste en ongefilterde olijfolie van @domainedecanfier uit Robion, zachte geitenkaasjes van Canta Cabra uit Goult, een zeer kwalitatieve gerookte forel van @lestruitesdelislesurlasorgue uit l’Isle sur la Sorgue, de spelt van Marie-Eve Gauthier uit Robion en prachtig gekleurde radijzen van @beau.repos uit Goult. En ook mijn eigen recepten waarvan er een paar gepubliceerd zijn geworden in « Provence Foodtrip Ensoleillé » uitgegeven door Hachette, waaronder de « fricot d’olives », de « velouté de butternut au petit épeautre » en de « tarte cracker » die ik deze keer met olijven heb gemaakt. Dank aan mijn broer Ard @ardbuitink en @royal_antwerp_golf_club voor de uitnodiging, het vertrouwen en het prachtige kader! Dank aan het hele team in de keuken, het was heel fijn samenwerken. Dank voor de toffe retours! Willen jullie ook eens een Provencaals Buffet bij jullie thuis organiseren? Stuur mij een berichtje voor prijzen en meer info! #provencaalsecheffe #privécheffe #provencaalsbuffet #inbelgië #topprodukten by @assiettes_de_monik

[L’huile primeur, non filtrée] Merciiiiii Caroline @domainedecanfier de m’avoir préparé en pleine récolte une bouteille d’huile qui venait de sortir du moulin, une huile pas filtrée, pleine de vitamines et de polyphénols! #olivades #huileprimeur #huilepasfiltrée #aglandau #cheffeàdomicileheureuse by @assiettes_de_monik

[MOniK komt DE PROVENCE koken in België] Organiseer een avondje met familie of vrienden en boek MOniK! Ze heeft allemaal leuke ideetjes om een « Provence » menu samen te stellen met haar favoriete lokale producten die ze voor de gelegenheid uit het zuiden meeneemt zoals de « petit épeautre » van Marie-Eve Gauthier uit Robion, de heerlijke zachte geitenkaas van Canta Cabra uit Goult, de « poutargue » uit Martigues, amandelen van Le Mas Marican ook uit Goult, de « crème de marron » van Archange uit Sault, « radis colorés » en kakis van de markt van Coustellet, provencaalse kruiden van Terre du Luberon uit Goult, de fantastische olijfolie van Domaine de Canfier uit Robion en nog vele andere producten! Stuur een privé berichtje en informeer naar beschikbare data, prijzen en modaliteiten! #privéchef #provence #provencaalseproducten #belgië #antwerpen Fantastisch als jullie dit berichtje met jullie belgische contacten zouden delen! Alvast dank! @emanuelacino 📸 by @assiettes_de_monik

[Accueil presse Néerlandaise] Élaborer des assiettes pour les journalistes du magazine @leveninfrankrijk sur la propriété de mes chers amis Natalie et Michel @lesmillesroches autour du cyclotourisme, un évenement merveilleusement bien orchestré par @bianca.luberon @destinationluberon. Couleurs d’automne, produits de saison locaux et biologiques. Fromage de brebis @domainederegain, amandes bio de provence variété Lauranne des Mas Marican, Goult (merci @mybioshop_coustellet), crème de marron du Pays de Sault Archange, roquette sauvage, sarriette. De belles cuisses de dinde juteuses excellente viande pour des sports d’endurance, patates douces et pâtes al dente pour une énergie durable. Merci à toutes et tous pour une belle soirée! #cheffeprivée #accueilpresse #cyclotourisme #luberon #provence by @assiettes_de_monik

[October vibes] 1. Salade de butternut et poires rôtis, mozza buffala, pistou, amandes, basilic 2. Jardinage 3. Préparer la @chambre_vert_sauge pour les voyageurs été indien 4. Encore un bain dans la piscine j’adore cette eau froide! Belle soirée à tous! #octobre #vibes #étéindien #luberon by @assiettes_de_monik

[Mais quel beau festival…] Avec @nat_kanellis nous y sommes allées hier, et voilà les moments les plus forts pour moi: 1. @festival_saveurs_et_savoirs tout est dans le nom de l’évenement, ça sonne beau en plus même si au début ça trébuche un peu 🤣 2. Le parcours professionnel de @helenedarroze passionnant 3. La rencontre avec @olivier_roellinger une sacrée histoire et quel poète! 4. Le piment, piquant, passionnant je vais approfondir le sujet😉 5. La cuisson basse température j’ai encore appris plein de choses! 6. Des regards espiègles, car ça y est on a la dédicace et la photo avec @helenedarroze 🤣 7. J’ai le courage de lui rappeler que nous nous sommes déjà rencontrées autour d’un buffet d’anniversaire de @cathcathroig que j’avais préparé pour l’occasion 😎 8. La rencontre avec @olivier_roellinger on parle rapidement de la cuisine métissée, que j’ai bcp apprécié son intervention à ce sujet, et je lui parle de la cuisine indonésienne de ma maman 9. Je lui précise que je suis une toute petite cheffe 🤣10. Trés touchée par l’histoire derrière ce mélange d’épices « Poudre des Bulgares » 11. Merci @frgaudry d’avoir animé ces rencontres avec tant de professionalisme, de patience et de respect et ouiiii on la voulait absolument cette photo merci! 12. Burgers délicieux 13. Chocolat en tartinade pétillante! Merci Nathalie d’avoir partagé cette journée ensemble, et merci à toute l’équipe de ce festival, c’est vraiment tout ce que j’aime!! #cheffeprivée #toutepetite #festival #culture #gastronomie by @assiettes_de_monik

[Today’s delivery] 1. Polenta bites and cashew parsley cream 2. No glu tomato tart with an amazingly tasteful chestnutflower from Corsica 3. No glu shiitake tart, caramelized peanuts and lime zest 4. No glu crackers very yummy 5. Shot glasses for the sweet potato coconut cream autumn style Enjoy your evening!! #privatechef #deliveries #noglu #noprob by @assiettes_de_monik

[7 messieurs et un applaudissement] J’ai beaucoup apprécié Chris, il m’a accueillie chaleureusement, très content que je sois là. Il m’a présenté son groupe de foodies, jusque là j’ai surtout cuisiné pour des groupes de femmes et là c’était que des hommes! Voilà quelques plats qui ont fait très plaisir au groupe: 1. Amandes miel romarin 2. Crackers à la farine de petit épeautre, houmous à la betterave rouge crue , feta, estragon, zestes d’orange 3. Gigot d’agneau, petit épeautre aux shiitake, légumes d’automne rôtis, crème cajoux ail vapeur, persillade, jus à la moutarde, 4. « autumn puff » Reine Claude 5. Crême fouettée à la crème de marron et zestes d’orange 6. Poires rôties aux four sans huile sans sucre sans rien du tout et tellement gourmand! Bonne nuit je vais me coucher suis cuite, moi aussi🤣 #cheffeprivée #cheffecuite #bonnenuit by @assiettes_de_monik