Instagram story viewer> @ayca_kum_> Posts

Ayça Yoldaş Kum

@ayca_kum_

8.3K

followers

2136

following

Ev yapımı lezzetler
Aşçı çırağı • DKAB
Tatlı/Beslenme/ Çocuklarda beslenme/Gıda okuryazarlığı eğitimleri
Hijyen eğitimi | Sipariş/iş birliği: DM

POSTS STORIES REELS

Ekşili terbiyeli patates ve havuçlu köfte 🥣

Köftesi için
300 g kıyma
1 çay bardağı ince bulgur
1 küçük soğan rendesi
1 yemek kaşığı un
Tuz, karabiber

Yemeği için
2 patates
1 havuç
3 yemek kaşığı sıvı yağ
5 su bardağı sıcak su

Terbiyesi için
4 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı un
Yarım limon suyu

Yapılışı Köfte malzemelerini yoğurup küçük küçük yuvarladım. Tencerede yağla havucu biraz kavurup patatesleri ve sıcak suyu ekledim. 5 dakika kaynayınca köfteleri de ilave edip pişirdim.

Terbiye malzemelerini çırpıp yemeğin suyuyla ılıştırdım ve tencereye yavaşça ekledim. Kısık ateşte 5 dakika daha pişirdim. 😋

Püf noktalarım 🥣
• Köfteleri yoğurduktan sonra biraz dinlendirdim, dağılmadılar.
• Terbiyeyi direkt tencereye dökmedim, yemeğin suyuyla ılıştırdım.
• Terbiyeyi ekledikten sonra kısık ateşte pişirdim.
• Ekşisini sevdiğim için limonu bol tuttum. 🍋

#TerbiyeliKöfte #SuluKöfte #EvYemekleri #PratikYemekler📌♨️#viysibpaz👑💫 by @ayca_kum_

Süprizi sonunda 🤣 🤣

@tancopottery 'nin niş, tasarım ürünleri bunlarla sınırlı değil 😍 amaaa
stoklar sınırlı. Hemen kapmak için açıklamayı okumayı unutmayın!

Bu gönderiyi görüp DM’den yazanlara özel küçük bir sürprizimiz var 😍
%10 indirim kodunu almak için DM’den bize yazmanız yeterli. 💌

#işbirliği #reklam #mutfakdekorasyonu #evdekorasyonu 💛♨️#huzurrr☘️🍀 by @ayca_kum_

Oğlumun üç dişine dolgu yapıldıktan sonra diş bakımına daha fazla dikkat etmeye başladık. Doktorumuzun önerisiyle diş macunumuzu değiştirme kararı aldık.
Oğlum için SPLAT Juicy Lab diş macunu ve Splat Junior diş fırçasını, kendim için de SPLAT White Plus ve Biomed Pink Salt Ultra Soft fırçayı deniyoruz. 🦷✨
Çocuklarda diş bakımını düzenli bir rutine dönüştürmek bence en önemli kısmı. Ama Ankara simidinden vazgeçmek? O kadar da değil. 😄

Ürünlere Trendyol ve Hepsiburada üzerinden de ulaşabilirsiniz. 🛒

@splat_turkiye

#SPLAT #SPLATTürkiye #işbirliği #dişbakımı #starfly282✈️minalina❤️ by @ayca_kum_

3 BEZEYLE PIRASALI KÖMBE
Hem doyurucu hem de çok lezzetli oluyor. Kat kat ayrılan yumuşacık hamuruyla pırasayı sevmeyenlere bile sevdirebilir. Buyurun, nasıl yaptığımı anlatayım.

Malzemeler

Hamuru için:

1,5 su bardağı ılık süt

1 su bardağı ılık su

1 paket instant maya

1 çay kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

6 su bardağı un

İç harcı için:

4-5 dal pırasa

1 soğan

1 havuç

1 patates

1 yemek kaşığı tereyağı

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

1 çay kaşığı karabiber

2-3 yemek kaşığı köy peyniri (isteğe bağlı ben kullanmadım.)

Katları için:

1 yemek kaşığı tereyağı

1 çay bardağına yakın sıvı yağ

Üzeri için:

1 yumurta sarısı

Susam ve çörekotu

Bardağım 200 ml.

Yapılışı

Önce sütü, suyu, mayayı ve şekeri karıştıralım. Unu azar azar ekleyip tuzunu da ilave ederek yumuşak bir hamur yoğuralım. Üzerini kapatıp yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakalım.

Bu arada iç harcını hazırlayalım. Soğanı yağda biraz kavurup ince doğradığımız pırasaları, rendelenmiş havuç ve patatesi ekleyelim. Sebzeler yumuşayıp suyunu çekince baharatlarını ilave edelim. Ocağı kapatıp soğumaya bırakalım. Köy peynirini de ekleyelim.

Mayalanan hamuru üç eşit bezeye ayıralım. Bezeleri yuvarlayıp 10 dakika dinlendirelim.

İlk bezeyi un yardımıyla yaklaşık 50 cm açalım. Tereyağı ve sıvı yağ karışımından her yerine sürelim. İkinci bezeyi de açıp üzerine yerleştirelim, tekrar yağlayıp pırasalı harcı yayalım. Son bezeyi de açıp üzerine kapatalım ve onu da yağlayalım.

Kenarlarını zarf şeklinde içe doğru katlayıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye alalım. Üzerini örtüp 15 dakika dinlendirelim. Ardından elimizle hafifçe bastırarak tepsiye yayalım.

Yumurta sarısını sürüp susam ve çörekotu serpelim. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında altı üstü güzelce kızarana kadar pişirelim.

Fırından çıkınca üzerini bir bezle örtüp biraz dinlendirelim. Sonra dilimleyebiliriz.

Afiyet olsun, deneyenlere şimdiden kolay gelsin. 🌿

#evyapimi #KömbeTarifi #EvYemekleri #NefisTarifler 💜♨️💘♨️#salııııiiksın🤍🤎 by @ayca_kum_

Lüks zevklere sahibim, hem de oldukça az maliyetli. Nasıl lüks madem az maliyetli, derseniz; ağzımın tadı yoksa önce yemelerden içmelerden kesilirim. Çünkü yemek yemek benim için başlı başına bir lüks sayılır.

Domatesli biber kavurmasına çıtır ekmeğimi banıp üzerine huzurla demli çayımı içebiliyorsam, benden lüks kahvaltı yapan mı varmış? Onu da hiç umursamıyorum. Bu da ayrı bir lüks zaten. 😌

Domatesli Biber Kavurması

Malzemeler:

2-3 adet domates

3-4 adet yeşil biber

1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı

Tuz

İsteğe göre pul biber(Eşimin midesi ağrıyor diye atmadım.)

Yapılışı:

Biberleri doğrayıp tavada yağla birlikte biraz kavuruyoruz. Ardından kabuklarını soyup rendelediğimiz domatesleri ekliyoruz. Tuzunu da atıp domatesler suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.

Ben ekmeği banmalık biraz sulu bırakmayı seviyorum. Yanına da demli bir çayla iyi bir peynir varsa ohh… Afiyet olsun. 🌿

#kahvaltı #yemek #günaydın #keşfet #kahvaltılıktarifler by @ayca_kum_

Cumhuriyet, bir sabah gökyüzünün rengini değiştirdi. Hatta insanın kendi göğüne bakabilme cesaretini de verdi. 🇹🇷

Bir milletin hafızasında bazen bir tarih, takvim yapraklarından taşar; sokaklara, okul bahçelerine, annelerin dualarına, çocukların gözlerindeki meraka karışır. Sonra bir bakarsın, yıllar geçse de o günün içinden bir çocuk koşarak gelir ve elindeki bayrağı gökyüzüne uzatır. Sanki dünya yeniden kurulacaksa, önce çocukların hayallerine yer açmak gerekiyordur.

Cumhuriyet, aynı göğün altında farklı seslerle yaşayabilmek, farklı pencerelerden aynı sabaha uyanabilmek ve yarına dair umudu birbirimizin elinden almadan büyütebilmektir. Bazen bir okul zilinde, bazen bir annenin emeğinde, bazen de hiç tanımadığımız bir çocuğun geleceğine duyduğumuz sessiz sorumlulukta yaşar.

Bugün, geçmişten devraldığımız bu büyük emaneti yalnızca hatırlamak değil, her gün biraz daha anlamak ve gelecek nesillere iyilikle, bilgiyle, özgür düşünceyle taşımak dileğiyle…

29 Ekim Cumhuriyet Bayramımız kutlu olsun. 🇹🇷
#cumhuriyet #cumhuriyetbayramı #NeMutluTürkümDiyene #keşfet 🎇💚#mutllllulluk🥰🥰 by @ayca_kum_

Tariflerimi bir deftere, onları yaparken bende bıraktıkları duygularla beraber yazarak kaydediyorum. İleride Allah nasip ederse kura yapıp çocuklardan birinin çeyizine koyacağım 😄 (Yada hangisi "üff anne ben bunu ne yapcam yaaa" demezse onunkine..)

#tarif#tarifdefteri#starfly299✈️nur🥰 by @ayca_kum_

Gökyüzü yıkılsa da insan bazen çayını koyar, perdeleri açar, gecikmeden akşam yemeği telaşına koyulur. Dünya, onun bu küçük cüretini hiç anlamaz. Oysa bazı zaferler, kimsenin duymadığı bir iç çekişin ardından yeniden yaşamaya başlamakla olabiliyor.

🍗 Pirinç dolgulu tavuk sarma & patates püresi

Tavuk sarma

8 adet kemiksiz but

1 su bardağı ıslatılmış pirinç

1 orta boy soğan

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz, karabiber, kekik

Sosu: 1 yemek kaşığı salça, 2 su bardağı sıcak su, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve baharat.

Soğanı kavurup süzdüğüm pirinci ekledim, baharatlayıp biraz ön pişirdim. Butları inceltip harçla sardım, kürdanla tutturdum. Sosunu döküp 190°C fırında yaklaşık 45-60 dakika, tamamen pişene kadar tuttum.

🥔 Patates püresi

800 g patates

100 ml süt

40 g tereyağı

Tuz

Patatesleri haşlayıp sıcakken ezdim. Tereyağı, sıcak süt ve tuz ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırdım.

#tavuk#pirinç🎇💚#gün🌺eş🌺💚 #akşamyemeği by @ayca_kum_

Bugün en çok günaydın dostum FEZA'ya 🤍 🫂

Yaş aldıkça anladın mı dostum, hayatın güzelliği her şeyin yolunda gitmesinde değil, aksiliklere rağmen içimizdeki iyi ve körpe duyguları sevmekte saklı.

Bu yaş gönlünden geçen güzellikleri, iç huzurunu ve gönlüne şenlik olacak insanları bir kelebeğin kanadında sana getirsin.

Hayat şaşılası güzellikleri karşına çıkarsın.

Adın gibi engin, çiçek gibi bir yaş olsun FEZA...

Bu yıl da benden kurtulama ehehehe :)

#dost #günaydın by @ayca_kum_

Bugün kabağı şekere yatırdım, sekiz saat beklettim. Sonra başında durup ağır ağır pişirdim, dağılmasın diye ateşini kıstım. Fırına verdim, kıvamını bulsun yüzü gülsün istedim.
Mutfakta bunlarla uğraşırken düşündüm; insan da sevdiklerine böyle davranmıyor mu? Sabrediyor, alttan alıyor, kırılmasın diye kendi ateşini kısıyor. Bir tutam daha şefkat, biraz daha emek…
Sonra anlıyorsun ki bazı şeyler kabağın aksine, ne kadar uğraşsan da tatlanmıyor. Çünkü şeker her şeye çare değil. Bazen mesele tarifte de değil zaten mayasında başlayıp mayasında bitiyor

🎃 Lokum gibi kabak tatlısı

Malzemeler

1 kg ayıklanmış bal kabağı

500 g toz şeker

1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı Kabakları doğrayıp şekerle birlikte 8 saat beklettim. Kendi saldığı suyla kısık ateşte yumuşayana kadar pişirdim. Son birkaç dakika limon suyunu ekledim. Ardından fırına alıp üzerlerini hafifçe karamelize ettim.

Püf noktası: Su eklemeyin, karıştırıp kabakları dağıtmayın. Fırında kontrollü kızartın, lokum gibi olsun. 🤎

#kabaktatlısı #nefisyemektarifleri #tatlıtarifleri
🎇💚#ekmptsi💚 by @ayca_kum_

Mantının başına oturdum, akşamdan haberim yoktu. Bir ara hamur bitti, kıyma bitmedi; sonra kıyma bitti, hamur arttı. Hayat da böyle işte, bir şeyi yoluna koyuyorsun, öteki ucundan taşıyor. Neyse, tencere kaynadı. Bütün o küçük emekler suya düştü. Ben de düşündüm; insan bazı şeyleri oldurmak için ne çok uğraşıyor, oysa bazen tek gereken, olduğu gibi bırakmak.

KAYSERİ MANTISI 🥟

Hamuru

500 g un

2 yumurta

150 ml su

1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı

250 g orta yağlı kıyma

1 küçük kuru soğan

Tuz, karabiber

Püf noktaları • Hamur sertçe yoğrulup 30 dakika dinlendirilmeli. • İncecik açılıp küçük kareler kesilmeli. • İç harç az konulup ağızları sıkıca kapatılmalı. • Haşlama suyuna çok az limon tuzu eklemek mantıların dağılmadan pişmesine yardımcı olur. • Pişme süresi mantının büyüklüğüne göre değişir; hamuru diri kalmayacak şekilde pişirilmeli.

#KayseriMantısı #EvYapımıMantı #MantıTarifi #TürkMutfağı #evyemekleri by @ayca_kum_

Bir gün, kendi penceresinden bakarken herkesin güneşli bir günde yaşadığını sanan biri, başka bir evin camında yağmura yakalandı. İçeri girmedi, akıl vermedi, gökyüzünü düzeltmeye çalışmadı. Yalnızca şemsiyesini bıraktı kapının önüne.
Belki de bazı insanlar, dünyayı biraz daha yaşanır kılmak için gelmiştir. ☂️

Gelelim köfteye
Sadece iyi bir kıyma, tuz, karabiber, karbonat ve bolca bilek gücü. İyice yoğurmak tek püf noktası.(Rahatsız Olmayacaklar kuyruk yağı ilavesi yapabilir.)

#köfte#yemek#keşfet#nefisyemektarifleri#ızgara by @ayca_kum_