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Bio vom Berg

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BIO vom BERG ist die einzige unabhängige Erzeugermarke Mitteleuropas deren Markenführerschaft nach wie vor in den Händen der Produzenten liegt.

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Goldgelb und direkt aus Tirol: Bio-Polenta 🌽

Unsere BIO vom BERG Bio-Polenta wird aus Tiroler Bio-Mais von Familie Glatzl aus Haiming und Familie Haas aus Rotholz gewonnen. Bio-Mais aus heimischem Anbau ist eine echte Rarität und macht die Polenta zu einem absoluten Spitzenprodukt. 🌱

In der Küche steckt viel drin: als cremige Beilage zu Schmorgerichten, angebraten als knusprige Polentaschnitten oder mit Pilzen und Gemüse aus der Region. 🩵

Unsere Bio-Polenta ist bis 11.11 bei @mpreis_at in Aktion erhältlich. 🛒 Für den Tiroler Ursprung steht das Gütesiegel „Qualität Tirol“.

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Ein Obstlager und viel Apfelwissen aus dem Oberinntal 🍎 Im Moment kommen knackig frische Gala ins Lager. Dort werden die Äpfel genau nach Größe und Qualität sortiert und anschließend verpackt.

In Haiming sitzt die Erzeugerorganisation Oberinntalobst. Sie wurde 1991 von zehn Obstbäuer*innen gegründet, heute liefern mehr als 20 Betriebe ihre Äpfel ins Obstlager Haiming. Auf 60 Hektar wachsen rund 180.000 Obstbäume, jedes Jahr kommen etwa 10 Millionen Äpfel zusammen. 🌳

Ein Drittel davon ist bio. Daraus entstehen unsere Bio-Äpfel aus Nordtirol und der BIO vom BERG Premium-Apfelsaft, für den die Produktion in Haiming von Grund auf modernisiert wurde. 🌱

Unsere BIO vom BERG Bio-Äpfel und unser Bio-Apfelsaft findest du bei @mpreis_at. 🛒 Für den Tiroler Ursprung steht das Gütesiegel „Qualität Tirol“.

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Herzhaft und direkt aus Tirol: Bio-Käsewürfel 🧀

Unsere BIO vom BERG Bio-Käsewürfel kommen aus der Käserei Plangger in Niederndorf. Verarbeitet wird Bio-Heumilch, das heißt: Die Kühe bekommen frisches Gras und im Winter Heu. Gekäst wird nach traditioneller Rezeptur. Das Ergebnis ist ein Käse mit feiner Würze und mildem Charakter. 🌱

Mundgerecht geschnitten, kommen die Würfel auf die Brettljause, in den bunten Salat oder in den Rucksack für die nächste Herbstwanderung. 🥾 Erhältlich bei @mpreis_at. Für den Tiroler Ursprung steht das Gütesiegel „Qualität Tirol”. 🩵

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Mild und aus Tirol: Bio-Alpenbutter aus Süßrahm 🧈

Unsere BIO vom BERG Bio-Alpenbutter wird aus pasteurisiertem Bio-Rahm hergestellt und hat mindestens 82 % Milchfett. Süßrahm heißt: Der Rahm wird nicht gesäuert. Das Ergebnis ist eine Butter mit mildem, rahmigem Geschmack und sanfter Textur. 🌱

Ein Stück davon gehört aufs frische Bauernbrot, in den Mürbteig oder in die Pfanne für den Kaiserschmarrn. 🍞

Erhältlich ist die Bio-Alpenbutter bei @mpreis_at. 🛒

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Direkt aus Tirol: Unser BIO vom BERG Bio-Knoblauch 🧄

Ein paar Zehen reichen, und aus einem einfachen Gericht wird eins mit Charakter. Unser Bio-Knoblauch kommt vom Biohof Lumperer in Fritzens, angebaut nach biologischen Richtlinien und ohne chemisch-synthetische Spritzmittel. 🌱

Jetzt in der Herbstküche ist er die perfekte Zutat: im Ofen geröstet zu Wurzelgemüse und Erdäpfeln, in der Kürbissuppe, im Kräuteraufstrich oder in der Pfanne mit Pilzen. 🩵

Den Bio-Knoblauch gibt es bei @mpreis_at. 🛒 Für den Tiroler Ursprung steht das Gütesiegel „Qualität Tirol”.

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Wo aus Heumilch Käse wird 🧀: Seit 1934 gibt es die Zillertaler Heumilchsennerei in Fügen. Damals haben sich 29 bäuerliche Betriebe zusammengeschlossen und eine Genossenschaft gegründet. Bis heute gehört die Sennerei den Bäuer*innen selbst. Sie ist damit ein Stück gelebte Tiroler Genossenschaftstradition. 🏔️

Ein Beispiel aus dem Sortiment: der Bio-Zillertaler. Der Schnittkäse wird aus Bio-Heumilch hergestellt und reift in den Käsekellern der Sennerei, wo er mit Rotkulturen gepflegt wird. Je länger die Reifung, desto kräftiger im Geschmack. 🩵

Das ganze Bio-Käsesortiment der Heumilchsennerei gibt es bei @mpreis_at. 🛒 Für den Tiroler Ursprung bürgt das Gütesiegel „Qualität Tirol“.

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Herbstzeit ist Erntezeit 🍂

Von Haiming und Silz im Oberinntal bis nach Terfens und Fritzens im Unterinntal holen unsere Bio-Landwirt*innen gerade Hokkaido, Zwiebeln, Karotten und Pastinaken vom Feld. Dahinter stehen Fruchtfolge, Bodenpflege und viel Erfahrung. 🌱

Das Bio-Gemüse gibt es bei @mpreis_at. 🛒 Für den Tiroler Ursprung steht das Gütesiegel „Qualität Tirol". by @bio_vom_berg

Die Hokkaido-Saison hat begonnen 🎃

Unser BIO vom BERG Bio-Hokkaido wächst am Lumpererhof von Clemens Lutz in Fritzens im Tiroler Unterland. Seit 1991 wird hier biologisch gewirtschaftet, mit durchdachter Fruchtfolge und viel Gespür für den richtigen Erntezeitpunkt.

Der kleine Kürbis kann einiges: Seine Schale lässt sich mitessen, das Fruchtfleisch wird beim Garen schön cremig, und kühl gelagert bleibt er über Wochen haltbar. Ob als Suppe, im Ofen geröstet, im Curry oder als Püree, so bringt er Farbe und vollen Geschmack auf den Teller. 🌱

Erhältlich ist unser Bio-Hokkaido bei @mpreis_at. Für den Tiroler Ursprung steht das Gütesiegel „Qualität Tirol". 🩵

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Letzte Woche Donnerstag haben wir gemeinsam mit Agrarmarketing Tirol im Rahmen des Innsbruck Nature Film Festival den Dokumentarfilm „TIAN - Generation Farmfluencer” gezeigt. 🎬 Der Film von Meike Hollnaicher und Thomas Schäfer begleitet junge Landwirt*innen in Südtirol bei ihrer täglichen Arbeit, zwischen Gärten, Ställen und Gemeinschaften.

Danach gab es eine regionale Jause mit kräftig-würzigem Almkäse und warmer Kürbissuppe von BIO vom BERG. 🎃 Bei Suppe und Käse wurde über Hoffnung, Realität und Resilienz in der jungen Landwirtschaft gesprochen.

Danke an alle, die dabei waren, an das Festivalteam und an Agrarmarketing Tirol für die Zusammenarbeit! 🩵

📸 (c) Bernhard Poscher

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Jetzt im Herbst ist Erntezeit: Unsere BIO vom BERG Bio-Erdäpfel kommen von fünf Familien: Müssigang in Stans, Pfurtscheller in Terfens, Glatzl in Haiming, Scheiring in Silz und Biohof Lumperer in Fritzens. 🥔

Die Knollen bringen Abwechslung auf den Teller, als Gröstl, Ofengemüse oder cremiges Püree. Und mit etwas Platz im kühlen Keller wird aus dem Herbst gleich ein Wintervorrat. 🍂

-20 % auf das gesamte BIO vom BERG Obst & Gemüse bis Sa, 17.10. bei @mpreis_at. 🛒 Für den Tiroler Ursprung steht das Gütesiegel „Qualität Tirol". by @bio_vom_berg

Unser BIO vom BERG Bio-Fenchel wächst am Biohof Appler in Arzl bei Innsbruck, dem ältesten Biobetrieb Tirols. Heute kümmert sich Tiroler Gemüsebauer Christoph Appler um über 50 verschiedene Gemüsesorten auf den Feldern rund um Arzl. 🥬

Der Fenchel startet als winziges Pflänzchen und wächst über die Saison auf bis zu einen halben Meter heran, bis die Knolle den richtigen Erntezeitpunkt erreicht hat. Was dabei entsteht, ist ein feines, leicht süßliches Gemüse mit dem typischen Anisaroma.

Am besten macht sich der Fenchel roh im Salat, fein gehobelt und knackig. Er passt aber genauso gut geschmort, gebraten oder aus dem Ofen. 🩵 Erhältlich ist unser Bio-Fenchel bei @mpreis_at. 🛒 Für den Tiroler Ursprung steht das Gütesiegel „Qualität Tirol". 🏅 by @bio_vom_berg

Junge Landwirtschaft in den Alpen: Hoffnung, Realität und Resilienz 🌱

Am Donnerstag, 8.10. präsentieren Agrarmarketing Tirol und BIO vom BERG im Rahmen des Innsbruck Nature Film Festival den Südtiroler Dokumentarfilm „TIAN - Generation Farmfluencer" von Meike Hollnaicher und Thomas Schäfer. Der Film begleitet junge Landwirt*innen in Südtirol, die sich bewusst für die Landwirtschaft entschieden haben. „TIAN" kommt von „Tun": Er schaut den Menschen bei der täglichen Arbeit zu, zwischen Gärten, Ställen und Gemeinschaften. 🌾

Im Anschluss gibt es eine regionale Jause mit Almkäse und warmer Kürbissuppe von BIO vom BERG. 🎃 Dabei vernetzen wir uns gern mit euch und kommen ins Gespräch über die Zukunft der jungen Landwirtschaft.

👉 Den Trailer findest du über den Link in unserer Bio.

Wir freuen uns auf euch! 🩵

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