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Broca | São Paulo

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Pela deselegância do @caduevangelisti
Atendemos por ordem de chegada, mas é melhor reservar pra garantir! 🙃
Ah, também estamos no @ifoodbrasil, viu?

POSTS STORIES REELS

Estamos no @ifoodbrasil com outro menu, outra experiência, mas a mesma deselegância. 😮‍💨

De quarta à domingo, das 18h às 23h! :)

BROCA EM QUALQUER CANTO!

🎥 @rafaelrribas by @broca.sp

MENU NOVO!

Tá deselegante. Sem mais! :)

VENHAM BROCAR! by @broca.sp

Agora você também pode brocar na sua casa ou em qualquer canto!
Estamos no @ifoodbrasil :)

De quarta à domingo, das 18h às 23h 🛵
Outro menu. Outra experiência. Mesma deselegância. by @broca.sp

CHIFA WOK 🍜🔥

Uma combinação deselegante de lula e copa-lombo salteados com salsa de ají panca, vinho chinês, cebola roxa, coentro e OTRAS COSITAS MÁS! Tudo isso acompanhado de um bowl de gohan pra segurar TANTA POTÊNCIA. 🌶️

🌱 E tem pra todo mundo! Nossa versão vegana leva cogumelos e brócolis.

Mas agora queremos saber: qual é o seu TOP 3 de pratos do menu do Broca? 👀 Vale fazer ranking, defender favorito e causar polêmica nos comentários!

🎥 @tripspelarua
📣 @juliamadureira by @broca.sp

BRRRRROSCAR!

Hoje é com a @feindecisa, nossa super cozinheira do garde manger!
Aliás, vocês sabem o que é garde manger? A gente explica. 💙
É a “praça fria” do restaurante.
De lá saem os pratos e os processos frios de todo menu, tipo a salada cremosa de camarão do “não é bobó”, a batatonese da língua, o tiradito… e por aí vai!

E a Fernanda é uma das cozinheiras que cuidam com muito carinho de todos esses pratos! 🥹 Ela arrasa, né?

Quando vier Brocar, vai lá dar um oizinho pra Fer! :) by @broca.sp

VAI UM CAFÉZIN? ☕️

Por aqui a gente tem @cafe_porelas todo o dia, o dia todo 🤩

Conta pra gente qual é o melhor horário pra um café fresquinho? by @broca.sp

@broca.sp 🤝 @escolalaurentsuaudeau

As nossas chefonas @gigava e @mirela_rafaneli foram se reciclar e ampliar seus conhecimentos na maior escola de gastronomia do país com os chefs @laurent.suaudeau e @_andre_levi
Elas fizeram o famoso curso de molhos e também a etapa II de conhecimentos e métodos, curso que abrange diferentes técnicas clássicas da cozinha francesa.

Aqui no Broquinha a gente entende que o conhecimento é ouro e deve ser disseminado o tempo todo! 💙 by @broca.sp

Um encontro entre sabores, histórias e o prazer de estar à mesa.

No último fim de semana, recebemos o chef Cadu Evangelisti e sua equipe na Fazenda Santa Vitória para dias em que a gastronomia foi protagonista.

Com sua criatividade e sensibilidade, o chef trouxe à nossa cozinha novos olhares, combinações surpreendentes e pratos que celebraram o encontro entre ingredientes, técnicas e afetos.

Entre aromas, sabores e boas conversas, vivemos momentos que agora fazem parte da memória da nossa Fazenda.

Nosso agradecimento ao chef Cadu por compartilhar sua cozinha conosco e a todos que estiveram presentes e tornaram esses dias tão especiais.

Que venham os próximos encontros à mesa! by @broca.sp

É OS CRIA! 😮‍💨

O @gabriel_alfredi tá no nosso time mesmo antes da gente existir. Não entendeu? A gente te explica.
Antes do Broca nascer boa parte dos cozinheiros que inauguraram o Broca (alguns estão até hoje) já trabalhavam com o Cadu e com a Gi em outros restaurantes.

Começou como auxiliar e hoje é um dos souschefs da casa. Apesar de bem novinho, o Gabriel é aquele cozinheiro que tem paixão pelo ofício, é disciplinado, responsável, técnico e extremamente acolhedor.

A gente morre de orgulho de você, chef Galbi! 🥹 by @broca.sp

NOT BURGER TÁ NO IFOOD! 🥹

Uma deselegância sem fim, tá bom?
Se você não sabe o que pedir hoje pra comer quietinho no seu sofá, vai no @ifoodbrasil procura pela gente (se não achar é pq não atendemos a sua região) e seja feliz.

Das 18h às 23h 💙 by @broca.sp

Não existe a MENOR possibilidade de fechar sua “sacolinha” do @ifoodbrasil sem a nossa torta basca, tá?

Então escolhe aí muitas tigelas e sanduíches do nosso menu de delivery e aproveita pra levar umas tortas.
Só peçam e nos agradeçam, tá ok? Agradeçam a chefa @mirela_rafaneli 🤍

O Broca tá no iFood de quarta à domingo, das 18h às 23h. by @broca.sp

O BROSCAR QUE ACHAMOS QUE NUNCA ACONTECERIA!

A @biancadevitte trabalha no salão aqui do Broquinha e é a maior hater de câmeras e detesta colaborar com o marketing da firma.
Mas depois de meses, meses e mais meses tentando, finalmente ela topou conversar com a gente e contar um pouco dos seus favoritos! 🤍

A Bianca é hater do marketing mas é uma doçura e vocês vão amar ser atendidos por ela quando vierem aqui! by @broca.sp