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Bruno Ramos

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Primero como, después escribo y por último tomo.
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[007] freestyle en @reginabistro.ba con @eva_nazarena by @brunorams

[006] chef table en @acido_ba by @brunorams

[005] session de @juanmaperezrios en @continuo____ by @brunorams

[004] freestyle en @cochinchina.bar / @mambo.restoran con @martinbucci0 by @brunorams

003 [freestyle] en @margen_ba con @agushift by @brunorams

002 [freestyle] en @empanadascalientes.ar by @brunorams

001 [freestyle] en @carmen.pasta con @eva_nazarena by @brunorams

@zapi_n_zone es música para mis (sus) oídos
Belleza para la mirada
Placer para la boca
Expedición al tacto
Y canales conocidos para el olfato by @brunorams

Un infiltrado en una cata de Martín Abenel de SanteVins
Palabras: Bruno Ramos (@brunorams)

Bruno Ramos (@brunorams) se sentó por primera vez a la mesa de Martín Abenel, el productor detrás de SanteVins (@santevins), que elabora vinos naturales en el sur de la provincia de Buenos Aires. Entre sierras, médanos y un moscatel fermentado con agua de mar, la cata es un retrato de los territorios que recorre Martín y que suelen estar fuera del paradigma del vino en Argentina.

“Después de probar los vinos de SanteVins, Martín nos dio a luz un bonus que habla mucho de su elocuencia y creatividad: un moscatel del parral de Bahía Blanca del proyecto de Musa Vinos, que en la elaboración le hace una fermentación carbónica con agua de mar cosechada de la costa de Monte Hermoso. La primera loca idea de Martín para hacer este vino era colocar las uvas cosechadas de moscatel rosado en bolsas de arpillera y clavarlas en una boya de los pescadores de Monte Hermoso. Al no poder hacer el arreglo madrugador con los pescadores (cosechar las uvas, embolsarlas y entregarlas a las 5 de la mañana a los pescadores por condiciones climáticas adecuadas para la pesca), a Martín, en su viaje introspectivo desde la ciudad de Buenos Aires a la provincia, se le ocurrió otra idea: que los pescadores le cosechen agua de mar.”

Lee la nota digital en castellano en la web de Anchoa, link en bio. by @brunorams

El sábado, ya pasado, salió en papel una nota de la cual tenía muchas ganas de contar y compartir.

Fue acerca de la relación de costumbres similares, a la hora de comer, en la cultura Armenia y Argentina. Tradiciones, comunidad, compartir y sobremesa. Estas cualidades heredadas mayormente por la corriente migratoria ítalo-española (que tenemos la mayoría) también suceden en el país del Cáucaso. Un ejemplo más de que el comer, es lo que nos permite unirnos.

¡Y qué cosa salir en el diario!
Se me vinieron muchos recuerdos a la cabeza. Los sábados entre las 9/10am, que llegaba el diariero con sus uñas todas agrietadas y hongeadas, a traerle el diario a mi papá y a mí la tiki tiki. O el hecho de volver del colegio en el 2011, y que a la hora del almuerzo con mi abuelo Cholo, nos pongamos a analizar la tabla del torneo local en el Diario Popular. -Que bien viene Godoy Cruz- frase mutua en la que siempre coincidíamos.
Pero el torneo invicto del Boca de Falcioni, con 4 goles en contra nomas fue de lo mejor que viví…

Pero ya me estoy distrayendo y yendo por la ramas de la pelotita

Buen día, buena semana y no se compra mucho diario hoy en día. Por eso hoy la nota sale online en El Planeta Urbano. by @brunorams

¿Ya escuchaste el último episodio del podcast de Anchoa? No te pierdas la charla entre Nury Marandet (@nurydelcampo) y Mecha Román (@mercedesroman__) desde la cosecha de cítricos en el campo de Victor, en General Rodríguez, provincia de Buenos Aires, Argentina. Un episodio grabado en territorio entre árboles de pomelo blanco, mandarinas Dancy y Criolla, y flores de Diente de León.

Ya están las fotos de la cosecha en la web de Anchoa (via el link en bio). Si aún no escuchaste el ultimo episodio del podcast, ponete el episodio y arranca tu recorrido sonoro a la par de las fotografías capturadas por Eva Capuano (@eva__capuano). Producción: (@brunorams)

Escúchalo en Spotify y Apple Podcasts.

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Hola English speaking amigos! This is an announcement about a new episode of the Anchoa podcast. We’re afraid that the podcast is Spanish-speaking only. Thank you for your understanding and support. 🫰🏽💘

#podcastanchoa #revistaanchoa #anchoamagazine by @brunorams

Ep 12: Cítricos. Nury Marandet en conversación con Mecha Román.

¿Por qué algunas frutas fueron “borradas” de las verdulerías? Caso pomelo blanco: ¿Alguna vez estuvo en las verdulerías? ¿Hoy se consiguen? ¿Cuál es la respuesta del consumidor ante estos “nuevos-viejos” consumos? ¿Pueden mantenerse en el tiempo? Estas son algunas de las tantas preguntas que se hicieron Nury Marandet (@nurydelcampo) y Mecha Román (@mercedesroman__) desde la cosecha de cítricos en el campo de Victor, en General Rodríguez, provincia de Buenos Aires, Argentina. Un episodio grabado en territorio entre árboles de pomelo blanco, mandarinas Dancy y Criolla, y flores de Diente de León. Escúchalo en Spotify y Apple Podcasts.

Este es el primer episodio de un nuevo segmento del Podcast de Anchoa de la mano de Nury Marandet, productora de hierbas aromáticas y flores comestibles, a través de Expresión Orgánica, un desarrollo agroecológico a cielo abierto que ofrece únicamente a corte por demanda. 🌿🪽

Se trata de conversaciones con personas que se dedican a trabajar la materia prima, sea desde la producción de subproductos, o desde las cocinas. La vida está llena de senderos y cada conversación de la mano de Nury y los entrevistados nos invita a transitarlos juntos; como ella dice: ‘Un sendero es pequeño, no siempre es amable, es de suelo diverso, y a veces hay que correr las ramas que entorpecen su recorrido.’ 💌🫰🏽🩶

Estamos muy agradecidos 💗 Gracias a Bruno Ramos (@brunorams) y Eva Capuano (@eva__capuano) por capturarlo todo. Gracias a Nury, Mecha y Mati (@ezquizofonia) por seguir colaborando y haciendo cosas juntos 🥹💘 y gracias a Victor por abrir las puertas de su hogar 🌿🌿🌿

Producción: Bruno Ramos (@brunorams)
Edición del episodio: Revista Anchoa
Material audiovisual: Eva Capuano (@eva__capuano)
Diseño de tapa: Max Wilson (@mxwlsn)
Música: #sobrenadar

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Hola English speaking amigos! This is an announcement about a new episode of the Anchoa podcast. We’re afraid that the podcast is Spanish-speaking only. Thank you for your understanding and support. 🫰🏽💘

#podcastanchoa #revistaanchoa #anchoamagazine by @brunorams