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Casa de pan

@casadepan.mza

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Mostrador: viernes 9 a 16hs🫡
Mayorista: Entregas de Lunes a Sabado
📍Yrigoyen 195 - ciudad

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Mural para mis amigos de @casadepan.mza , gracias por confiar en mi visión para plasmar sus productos en su espacio.

El desafío de esta obra fue identificar patrones de formas que se generan dentro de los productos que elaboran en la panadería para generar entre ellos un dialogo y llevarlo sobre una composición principalmente abstracta y de paleta reducida.

Gracias @desdelachina @luchoopaniagua @ginefiji por hacerme parte de su proyecto, y gracias a @gonzalarini por los mates o las jornadas compartidas ! 🙏🏼💫 by @casadepan.mza

Abrimos las puertas de Crudo Club y qué mejor que empezar con invitados igual de apasionados👀

La primer modalidad comunitaria, venite que vamos a estar con los laminados de @casadepan.mza

Los chipá más panzones de Mendoza @panzon____

Y algo recién salido de la cocinita de @verocooks_cocinita

Te esperamos! Tomate un filtrado que vamos con @factoriabrewlab

Vamos a estar por Francisco Moyano 1557 a las 18hs👀 by @casadepan.mza

Este fin de semana tenemos una propuesta especial. 💛

Junto a @casadepan.mza armamos un brunch pensado para disfrutar sin apuro, con productos hechos especialmente para la ocasión.

Te esperamos desde las 10 h en Gardenia para compartir esta experiencia.

✨ El menú especial estará disponible hasta agotar stock. Luego continuaremos con nuestra carta habitual de cafetería y almuerzo.

¡Nos vemos en la mesa! by @casadepan.mza

Hacemos esto porque nos apasiona❤️‍🔥

Que lindo pop up hicimos junto a @casadepan.mza 🥐

Gracias @anisimionato @daffne.p @luchoopaniagua @gonzalarini @pablo_reyes02 @vero_cooks @belu_leon by @casadepan.mza

@casadepan.mza : un obrador de masa madre pensado para acompañar a cafeterías, restaurantes y también a quienes disfrutan del buen pan.

En los últimos años, el pan volvió a ocupar un lugar protagónico dentro de la gastronomía mendocina. Cafeterías, restaurantes y proyectos gastronómicos comenzaron a mirar con mayor atención los procesos, las fermentaciones largas y el valor de un producto elaborado con tiempo.

▪️En ese escenario aparece Casa de Pan, un obrador ubicado en Barrio Bombal que trabaja exclusivamente con masa madre y desarrolla una propuesta orientada tanto a la gastronomía como al consumidor final.
Llevan adelante el proyecto Itziar Interllige, Ginella Mazzocca, Juliana Morales, Luciano Paniagua quienes impulsan una producción en la que al pan se lo elabora con el cuidado que requieren los procesos artesanales.

La propuesta reúne distintas líneas de panificación según las necesidades de los clientes. Entre ellas se encuentran panes para sándwiches, panes para tostadas y diferentes laminados, elaborados con fermentaciones que buscan desarrollar sabor, textura y una buena conservación.

▫️Dentro de los laminados aparecen opciones como el pan de chocolate, las palmeritas y las medialunas, productos que acompañan el crecimiento de cafeterías y espacios gastronómicos que priorizan una panificación de calidad.

Uno de los ejes de Casa de Pan es el trabajo junto a restaurantes y cafeterías. El obrador funciona como proveedor de panificados, desarrollando productos que pueden adaptarse a la identidad de los proyectos gastronómicos para sostener una producción constante.

Al mismo tiempo, quienes buscan disfrutar estos productos en casa también pueden realizar sus encargos directamente accediendo a una selección de panes y laminados elaborados diariamente.

👉Próximamente, el proyecto también abrirá sus puertas al público de forma diaria, sumando un nuevo espacio para acercar sus productos directamente a la comunidad.

Más allá de la variedad, el proyecto pone el foco en aquello que muchas veces no se ve: el tiempo de fermentación, la selección de materias primas y el trabajo artesanal.

📍Barrio Bombal, Mendoza. by @casadepan.mza

hoy convertí un chiste con ustedes en una mediatarde feliz 🤍 Gracias por subirse a mis jodas, gracias @casadepan.mza @luchoopaniagua y gracias ro @renaqenveker 🤍💘 by @casadepan.mza

Junto a @cafim_mza celebramos las recetas que marcan nuestra identidad 🇦🇷✨.

En @casadepan.mza preparamos pastelitos de membrillo de @conservasdonfrancisco , un clásico argentino que nos acompaña en las mesas desde siempre.

Cada bocado de membrillo nos conecta con las meriendas de nuestra infancia y las costumbres de cada 25 de Mayo.

Les dejo la receta de @luchoopaniagua para que puedan hacerla en casa:

*Pastelito de membrillo*
Salen 18 pastelitos

Ingredientes:
- Harina 000: 470 grs
- Harina 0000: 445 grs
- Semolin: 20 grs
- Agua: 450 grs
- Sal: 25 grs
- Manteca: 100 grs

3 vueltas simples, untando con grasa de cerdo y almidon de maiz en cada vuelta

Freir a temperatura baja (100°c) 5 min a 8 min (para que se abra el hojaldre), y temperatura alta (180°c) 2 a 5 min para dorar y terminar de cocinar

#25DeMayo #CAFIM #TradiciónArgentin by @casadepan.mza

Update del PAN.
Usé @prusament Mármol y la Core One L de @josefprusa con 0.15mm de altura de capa. Relleno Lighting casi hueco.
El pan lo pintó Angeles de @objetosbuscados3d y le quedó increíble!

Pueden encargar sus panes en @casadepan.mza by @casadepan.mza

Medialuna 100% manteca by @casadepan.mza

by @casadepan.mza

Disfrutando de lo que amo hacer ❤️ by @casadepan.mza

Casa de amigos ❤️ by @casadepan.mza