Instagram story viewer> @cemretemim> Posts
Cemre Siyahi Temim(@cemretemim)'s profile avatar HD Profile

Cemre Siyahi Temim

@cemretemim

10.3K
followers
3005
following
Chef | Education Executive
POSTS STORIES REELS
Güzel bir anı #şanlıurfa #keşfetteyiz #kesfet #keşfetteyizzz #fotoğraf @cemretemim @muratdeniztemel @usla.akademi @2tekalaf @isot.barcelona @alafkurucesme by @cemretemim
Bir insanı tanımak istiyorsanız, onunla uzun uzun konuşmanıza gerek yok. Onu baskının içine koyun. Zamanı daraltın. Bir şeyler ters gitsin Ve sonra izleyin. Hata olduğunda ilk kimi suçladığına, stres yükseldiğinde sesini kime yükselttiğine, kontrol kaybolduğunda dağılıp dağılmadığına, ya da bütün karmaşanın içinde sessizce sorumluluk alıp almadığına bakın. Çünkü mutfak, insanın iyi görünen tarafını değil, sakladığı tarafını ortaya çıkarır. Burada yalnızca teknik değil, karakter de görünür olur. Sabır mı var, kibir mi? Dayanıklılık mı var, öfke mi? Disiplin mi var, bahane mi? Ateşin karşısında herkes aynı kalmaz. Baskı, stresi büyütmez sadece; insanın içindekini görünür kılar. Ve bazen en sert gerçek şudur: Aynı masayı birçok insanla paylaşabilirsiniz, ama aynı baskının içinde herkese güvenemezsiniz. Çünkü mutfak, size kim olduğunuzu eninde sonunda söyler. by @cemretemim
Ürün okuryazarlığı dedik. Sonra konuyu biraz fazla ciddiye alıp hepsini yedik. Ağustos 2026 — Urfa saha çalışması. 🌶️&📸: @miktati by @cemretemim
Ürün okuryazarlığı ‘26 Usla 📽️: @ahmtekin_ & @1davutzng by @cemretemim
42. dönem mezuniyet. 13 umut. Bir sürü yeni başlangıç. USLA’nın 42. dönem mezunlarıyla, Mattia Ahmet Minguzzi anısına hayata geçen Umut Mutfağı’nın 13 genci aynı masada. Aile ve Sosyal Hizmetler Bakan Yardımcısı Leman Yenigün ve İstanbul Valisi Davut Gül de bu özel günde bizimleydi. Emek, mutfak, gelecek. 🤍 by @cemretemim
Kelimelere sığmıyor. Ve daha yeni başlıyor. 🤍 by @cemretemim
Mardin’de, bir yerde. ‘19 by @cemretemim
TÜRKİYE’DEN DÜNYAYA UZANAN YENİ BİR GASTRONOMİ KÖPRÜSÜ Bazı iş birlikleri bir anlaşmadan çok daha fazlasını ifade eder. USLA Akademi olarak, dünyanın en prestijli gastronomi eğitim kurumlarından Basque Culinary Center ile Türkiye gastronomi eğitiminin uluslararası yolculuğunda önemli bir adımın imzalarını attık. Uzun zamandır üzerinde çalıştığımız ve çok inandığımız bu iş birliği; Türkiye’nin gastronomi potansiyelini dünya ile buluşturma ve uluslararası ölçekte yeni köprüler kurma hedefimizin en güçlü adımlarından biri. by @cemretemim
Urfa’da mırra sadece kahve değil, bir ağırlama geleneği. Normal kahve çekirdeğiyle hazırlanıyor ama bildiğimiz kahveden farkı, tekniğinde. Kahve daha iri çekiliyor; saatler süren kaynatma, dinlendirme ve süzme işlemleriyle tekrar tekrar yoğunlaştırılıyor. Küçücük kulpsuz fincanlara yalnızca birkaç yudumluk konuyor. Şeker yok; bazı tariflerde kullanılan hel, yani kakule, o sert ve yoğun tadın arkasında hafif aromatik bir iz bırakıyor. Ama en güzel tarafı ritüeli. Fincan içildikten sonra masaya bırakılmıyor. Elde tutuluyor ve doğrudan mırrayı ikram eden kişiye geri veriliyor. Çünkü fincanı yere ya da masaya bırakmak eskiden ikramı küçümsemek, hatta ikram edene saygısızlık etmek anlamına gelirmiş. Öyle ki anlatıya göre fincanı bırakanın onu altınla doldurması gerekirmiş. Sıra gecesinde, düğünde, taziyede… Sevinçte de kederde de aynı fincan Bugün bir Urfa hanının avlusunda bize uzatılan o küçücük fincanda yalnızca kahve değil; sohbeti, misafirperverliği ve kuşaktan kuşağa aktarılan bir geleneği de içiyoruz. Bazı lezzetler damağında kalıyor, bazılarıysa sana bir şehrin hikâyesini anlatıyor. Mırra, Urfa’yı anlatanlardan. ☕️ 📸 @1davutzng by @cemretemim
Urfa, birkaç kareye sığmayacak kadar çok şey bıraktı. Taş, ateş, isot, sofra. Biraz geçmiş, biraz bugün. Gerisi burada kalsın. Şanlıurfa dump. 🌶️ 📸 @1davutzng by @cemretemim
Parmakkapı, Şanlıurfa, Ağustos 2026. Bir günün içinden, olduğu gibi. 📸: @1davutzng by @cemretemim
Mlue 💙 by @cemretemim

Download All

Save the photos and videos currently loaded on this page.

0Photos
0Videos
Ready to download 0 / 0

Keep this tab open until your download is ready.
back to up