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Auberge du Chalet-des-Enfants

@chaletdesenfants

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Cuisine de terroir vivante 🌲
Au 💚 du parc du Jorat, à deux pas de Lausanne
Restaurant • Marché • Buvette
📆Ouvert 7/7

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🍂 Lueur d’automne sur la clairière du Chalet-des-Enfants…

Encore un mois pour profiter de nos mets de chasse ! 🦌

Et pour les végétarien·ne·s, nous proposons aussi l’assiette du chasseur bredouille : toutes les saveurs de la chasse, la viande en moins ! 😝🌿

Au plaisir de vous accueillir au Chalet-des-Enfants ! by @chaletdesenfants

📍Auberge du Chalet des Enfants

Lausanne
Rte du Chalet des Enfants
@chaletdesenfants

Primera fondue en Suiza de muuuuchas, muy rica y la terrina nos encantó también. Con ganas de volver de día y ver el exterior del restaurante y probar más platos de la zona. Gracias :) by @chaletdesenfants

🍂 La saison de la chasse commence au Chalet-des-Enfants !

Dès jeudi 24 septembre au soir, retrouvez notre menu de chasse, à déguster tout au long de l’automne, jusqu’à fin novembre environ.

Comme toujours, nous privilégions le local : les garnitures sont 100 % locales dont une partie d’entre provient directement de notre jardin. 🌿

Côté gibier, nous travaillons majoritairement avec du gibier vaudois ou suisse, pour une assiette qui fait la part belle à notre terroir.

Et parce que la chasse n’est pas pour tout le monde, nous proposons l’assiette du chasseur bredouille 😏😝

🍁 Une cuisine de saison, locale et généreuse, à savourer au Chalet-des-Enfants.

📸 @brigittebesson by @chaletdesenfants

🌲 Au cœur de la forêt du Jorat !

Les multiples sentiers pédestres vous permettent de profiter de belles balades, pour tous les niveaux. 🥾

Rejoignez le Chalet-des-Enfants en bus avec la ligne 54, depuis Croisettes ou Grand-Mont, toutes les demi-heures, puis redescendez à Lausanne à pied en suivant les indications des panneaux jaunes. 💛

Vous pouvez aussi faire une boucle au départ du Chalet-des-Enfants, par exemple en empruntant une partie du Chemin des Fontaines, un itinéraire qui permet de découvrir les sources et les fontaines des bois du Jorat. 💧

Une belle façon de découvrir le Jorat autrement ! by @chaletdesenfants

Aujourd’hui, l’équipe de Jorat mangez-moi a remis le couvert ! 🍽️

Le Parc du Jorat @parcdujorat organisait un dîner pour remercier ses partenaires : l’occasion de mettre à l’honneur les artisanes et artisans du Jorat ! 🌿

Un magnifique menu composé de produits 100 % locaux, concocté par @chaletdesenfants , @jorat_viandes & @montheron_auberge 🤎 by @chaletdesenfants

🍺 C’est déjà la récolte ! 😳🌿

La cueillette du houblon a commencé pour préparer le prochain brassage de la Blonde du Chalet 🍺

Confectionnée avec des produits locaux, la Blonde du Chalet est brassée avec soin par la Brasserie du Jorat.

Du houblon au verre, une bière qui fait vraiment partie du terroir du Jorat 💚

📸 de la blonde @brigittebesson by @chaletdesenfants

Après la pause estivale, les pains au levain de Jack Capt font leur retour au marché à la ferme du Chalet des Enfants 🥖

Jack fait revivre le four banal de Moiry avec des pains au levain, façonnés à la main, à partir de céréales locales bio et cuits au feu de bois.

Une histoire de patience, de proximité et de transmission… que l’on est heureux de retrouver au Chalet !

📍 Au marché du Chalet des Enfants
🗓️ Chaque vendredi après-midi
🥖 Pain de Jack Capt — @fourmoiry by @chaletdesenfants

Avant l’orage au Chalet des Enfants… ⛈️🌿

Un peu d’eau pour attiser le jardin 🙏🏻
Et bonne nouvelle, le soleil revient dans la journée ☀️ by @chaletdesenfants

🥗 Notre salade au fromage mi-chèvre 🧀🌿

Un classique du Chalet-des-Enfants dont on ne se lasse pas : fromage mi-chèvre de Forel, miel, noix et graines, le tout réuni dans une salade gourmande et pleine de caractère.

À déguster en entrée ou en plat, et ce toute l’année ✨

Une recette simple, locale et toujours aussi savoureuse 💚

📸 @brigittebesson by @chaletdesenfants

🌸 Nouveauté au Marché à la Ferme du Chalet des Enfants ! 🌸

Découvrez notre vinaigre aux fleurs de ciboulette du jardin 🤩

Délicatement infusé avec les fleurs de nos ciboulettes, il dévoile une douce et fine saveur de ciboulette, apportant une touche raffinée à vos salades, légumes de saison, marinades ou même un carpaccio.

Un condiment artisanal qui capture les saveurs du jardin… en bouteille. 🌿

📍À retrouver dès maintenant au Marché à la Ferme du Chalet des Enfants, ouvert 7 jours sur 7. by @chaletdesenfants

Le Brigand en vadrouille fait halte à l’Auberge du Chalet-des-Enfants, au nord de Lausanne.

Nous avons rencontré Romano Hasenauer, qui nous parle de ce lieu emblématique et de sa célèbre fondue au Brigand du Jorat.

Une magnifique adresse au cœur du Parc naturel du Jorat, à découvrir ou redécouvrir !

🧀🌲🍽️📍

#BrigandDuJorat #Fondue #AubergeDuChaletDesEnfants #ParcNaturelDuJorat #TerroirVaudois #SaveursLocales #GastronomieSuisse #Lausanne #ProduitsDuTerroir #FromageSuisse #Vaud by @chaletdesenfants

🍃 Le Chalet des Enfants recrute ! 🍃

Tu aimes le contact avec les gens, travailler dans une ambiance conviviale et profiter d’un cadre exceptionnel en pleine nature à deux pas de Lausanne ? Rejoins notre équipe !

Nous recherchons un·e barman / barmaid pour renforcer notre équipe au restaurant.

🌿 Les samedis et/ou dimanches
🕛 Horaire continu (service de journée)
✅ Expérience dans un poste similaire indispensable

Si tu es dynamique, souriant·e et que tu apprécies le travail en équipe, nous serions ravis de te rencontrer.

📩 Envoie ta candidature à auberge@chaletdesenfants.ch

N’hésite pas à partager cette annonce autour de toi, le ou la candidat·e idéal·e se trouve peut-être dans ton entourage ! 💚 by @chaletdesenfants