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Vicente Maia

@chef.vicente.maia

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Consultor @casabuonasera @bistromac
🇮🇹 Associado @acibfic.brasile
Buffet | Espaço Gastronômico | Consultoria | Cursos | Empório
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No universo Vicente Maia a gastronomia pode ser vivida em diferentes experiências.

Aqui, a cozinha acontece de muitas formas:

🔸 Buffet
🔸 Consultoria e acompanhamento executivo - restaurantes
🔸 Cursos presenciais
🔸 Aluguel do Espaço Vicente Maia Gastronomia
🔸 Empório Vicente Maia

✅ Conheça o Universo Vicente Maia e descubra como essa experiência pode fazer parte do seu próximo momento.

Informações pelo LINK DA BIO.

📲 21 99246-2815 WhatsApp

#ChefVicenteMaia by @chef.vicente.maia

Uma experiência gastronômica para explorar o mundo sem sair de Niterói 🌍🍷
Chegou a hora da nossa Aula 2 do Jantar com Silvia Paludo, no Espaço Vicente Maia! Preparamos um menu internacional exclusivo, unindo técnicas culinárias sofisticadas e muito sabor.
📅 Data: 10 de novembro
🕖 Horário: Das 19h00 às 22h00
📍 Local: Rua Sete de Setembro, 193 - Jardim Icaraí
O Cardápio da Noite:
1️⃣ Salada de salmão com aipo e maçã verde
2️⃣ Pavetone com mousse de doce de leite
3️⃣ Punheta de bacalhau
4️⃣ Kakuni com tucupi
Da entrada à sobremesa, você aprende todas as receitas, domina as técnicas e degusta tudo ao final de cada preparo! 👨‍🍳✨ by @chef.vicente.maia

Já pensou em aprender alta gastronomia e ainda saborear tudo isso na mesma noite? 🧑‍🍳✨
Na nossa próxima Aula-Jantar no Espaço Vicente Maia, você coloca a mão na massa, aprende receitas incríveis e desfruta de uma experiência completa de sabor e técnica.
📅 Data: 11 de novembro
📍 Local: Espaço Vicente Maia - Jardim Icaraí, Niterói | RJ
Aqui você aprende e janta ao mesmo tempo! As vagas são limitadas. Garanta a sua pelo link da bio ou via direct. 🥂🍽️
#VicenteMaiaGastronomia #DesbravandoACozinha #AulaJantar #GastronomiaNiteroi #JardimIcarai CulinariaPrati by @chef.vicente.maia

AULA TERRA E MAR!

Chefs Silvia Paludo e Vicente Maia. by @chef.vicente.maia

Em nosso post de hoje, queremos te convidar a conhecer a proposta do Bistrô Mac: redefinir a culinária brasileira para encantar tanto os estrangeiros quanto os brasileiros que nos visitam.
Pratos clássicos que todo mundo ama — como a nossa moqueca, o bobó e até um irresistível filé com fritas — ganham força, sofisticação e um toque de excentricidade aqui na nossa casa. É aquela comfort food que você já conhece, mas com uma apresentação e sabor que surpreendem a cada garfada! 🍤🥩
Vem viver essa experiência gastronômica única com a gente! Reserve sua mesa ou venha nos fazer uma visita hoje mesmo. 🥂
#BistrôMac #GastronomiaBrasileira #ComidaBrasileira #AltaGastronomia #PratosClássicos TurismoGastronômico ExperiênciaGastronômica OndeComer by @chef.vicente.maia

Música, conversa e gastronomia se encontram em mais uma edição do Papos & Sabores. 🥘💬

Neste sábado, 07/11, no Solar do Jambeiro, Celso Fonseca recebe a cantora, instrumentista e compositora Nilze Carvalho em um bate-papo musical!

Na cozinha, o chef Vicente Maia prepara um prato inspirado na trajetória da artista convidada. Esse super encontro conta ainda com abertura musical da cantora niteroiense Anna Brandão!

E tem mais: a entrada é gratuita e as 30 primeiras pessoas ainda participam de uma degustação exclusiva do prato.

Um encontro imperdível, com música, papo e comida boa!

💬 Papos e Sabores
📅 Sábado | 07/11 | 15h30
📍 Solar do Jambeiro
Rua Presidente Domiciano, 195 - Ingá, Niterói
🎟 Livre | Gratuito by @chef.vicente.maia

Terra e mar se encontram em dose dupla na nossa próxima experiência gastronômica! 🌊🌱
Os chefs Silvia Paludo e Vicente Maia prepararam um menu imperdível: vamos do Vinagrete de Mexilhão e Moqueca Capixaba até o Baião de Dois Repaginado e Ceviche de Banana da Terra. De entrada ao prato principal, você aprende todas as técnicas e degusta tudo ao final! 🧑‍🍳✨
📅 Data: 4 de novembro
⏰ Horário: Das 19h às 22h
📍 Local: Setembro, 193 d, sala 201
As vagas são limitadas! Garanta a sua pelo telefone (21) 99246-2815 ou via direct. Vem cozinhar com a gente! 🍷
#VicenteMaiaGastronomia #Gastronomia #AulaDeCulinaria #TerraEMar #Chefs ExperienciaGastronomica RioDeJaneiro by @chef.vicente.maia

O ceviche classsico mas com um twist que mudou tudo! 🍊🍏✨
Quem me acompanha sabe que eu amo inventar na cozinha, e essa combinação de tangerina com maçã verde no ceviche ficou simplesmente espetacular. O azedinho cítrico da tangerina traz um toque perfumado e levemente adocicado, enquanto a maçã verde garante aquela crocância refrescante que equilibra perfeitamente com o peixe.
Salva o post para não perder a receita e já marca o @ que vai fazer pra você neste fim de semana! 👇
Receita: Ceviche de Tangerina e Maçã Verde 🐟🍊
Ingredientes:
400g de peixe branco fresco (robalo, tilápia ou dourado) em cubos
Suco de 2 tangerinas coado
Suco de 3 limões frescos
1 maçã verde em cubos pequenos (com casca)
1 cebola roxa em fatias finas (deixe na água com gelo antes)
1 pimenta dedo-de-moça picada (sem sementes)
Coentro fresco picado a gosto
1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
1️⃣ Tempere o peixe com o suco de limão e de tangerina, uma pitada de sal e leve à geladeira por 10 a 15 minutos.
2️⃣ Misture o peixe com a cebola escorrida, a maçã verde, a pimenta e o coentro.
3️⃣ Finalize com o azeite, acerte o sal e a pimenta.
4️⃣ Sirve imediatamente bem gelado! Fica incrível com chips de batata-doce. 🍠
#Ceviche #ReceitasFaceis #ComidaFrresca #Gastronomia #ReceitasPraticas CozinhaCriativa FrutosDoMar by @chef.vicente.maia

Mais uma master class !!! by @chef.vicente.maia

A primavera chegou com tudo na nossa cozinha! 🌸🌿
Tivemos a honra de realizar a Masterclass Primaverão, um verdadeiro espetáculo de sabores, cores e técnicas refinadas. Nossos alunos aprenderam a preparar duas obras-primas da estação:
🐟 Tartare de Salmão com Citronete de Abacate: Frescor e leveza em cada garfada, unindo a delicadeza do salmão à cremosidade e acidez na medida certa do abacate.
🥭 Verrine de Manga e Coco: A sobremesa perfeita para fechar a experiência com notas tropicais e aquela apresentação impecável em camadas.
Obrigado a todos que participaram e compartilharam essa paixão pela boa culinária conosco! 🥂✨
Ficou com vontade? Fica ligado(a) nos nossos stories para não perder a próxima turma! 👇 by @chef.vicente.maia

Boa comida, uma taça na mão e muita troca à mesa. ✨

Nesta quarta, 28/10, teremos o segundo encontro do Desbravando a Cozinha, com receitas, técnicas e sabores para o seu dia a dia.

Das 19h às 22h, no Espaço Vicente Maia.
Vagas limitadas.
Reservas: (21) 99246-2815. by @chef.vicente.maia

Ontem foi dia de colocar a mão na massa na Masterclass de Culinária do @supermercadosmundial, com o @chef.vicente.maia! 💙

As crianças prepararam receitas com produtos das linhas Frescatto Turma da Mônica e Frescatto Chico Bento, aprenderam a fazer molhos e montaram seus próprios pratos. Tudo isso de um jeito prático, divertido e com muito sabor!

Uma delícia de encontro para os pequenos chefs e suas famílias!

#frescatto #turmadamonica #chicobento by @chef.vicente.maia