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🎬Raccontiamo il cibo attraverso le persone. 📺 Documentari, serie originali e fotografie. ⬇️ Guarda Dare to Win

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Realizziamo video reportage, documentari (e non solo) che rivelano la dedizione, il processo creativo e la filosofia di chef e aziende del settore gastronomico, ovunque nel mondo.

La nostra missione è semplice: trasformare l’esperienza culinaria in arte visiva.

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#cinefood #filmproducer #filmproduction🎬 by @cinefood

Il nostro orecchio è teso a captare con grande curiosità ed ammirazione ogni singola parola che viene liberata nello spazio.

Il nostro occhio si appoggia delicatamente sui gesti delle mani, sugli sguardi che via via smettono di fuggire per l’imbarazzo, sui segni che il tempo lascia sugli esseri umani e sull’ambiente che ci accerchia.

Il nostro olfatto si fa inebriare dagli odori di madre natura, dai fumi di un fuoco che cuoce e nel mentre ci abbraccia.

Le nostre papille sono perennemente solleticate da sapori nuovi, distintivi.

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#cinefood #filmproducer #filmproduction🎬 by @cinefood

Cinefood è un ponte che collega, attraverso il linguaggio della cucina, frammenti di vita di persone da tutto il mondo.

Abbiamo incontrato e continuiamo a incontrare chi produce le materie prime e chi tali materie prime le trasforma in qualcosa che va oltre il semplice accostamento di ingredienti.

Quello che ci è chiaro oggi, dopo anni di incontri - con chef esperti e chef esordienti, produttori, pasticceri, aziende gastronomiche -, è che il dialogo viene naturale quando si comunica con la lingua universale della cucina.

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#filmproducer #filmproduction🎬 #cinefood by @cinefood

Ci sono eventi che, una volta finiti, continuano a vivere dentro di noi.

Il Gusto per la Ricerca, novembre 2024, è stato uno di quelli che porteremo sempre con noi.

Raccontarlo attraverso le immagini è stato molto più di un lavoro: è stato entrare in contatto con persone, storie ed emozioni che ci hanno ricordato quanto il cibo sappia unire, creare connessioni e dare vita a qualcosa di più grande.

Con CineFood cerchiamo proprio questo: andare oltre ciò che vediamo, per raccontare ciò che sentiamo. Perché dietro ogni piatto, ogni incontro e ogni gesto, c’è una storia che merita di essere custodita.

E questo documentario, per noi, rimane uno di quei progetti capaci di lasciare il segno. Uno di quegli eventi indimenticabili che siamo felici di aver potuto raccontare.

🎬 Il Gusto per la Ricerca by @cinefood

Prima del piatto, c’è una scelta: provarci.

Durante la produzione di Dare to Win abbiamo incontrato e ritratto gli chef che quella scelta l’hanno fatta, chi lasciando una sicurezza, chi ripartendo da zero, chi continuando a cercare quando sarebbe bastato fermarsi.

Li abbiamo fotografati nelle loro cucine, a lavoro finito o nel mezzo del servizio, senza chiedere loro di posare da protagonisti.

Non i piatti, ma le facce di chi li pensa.

I volti di Dare to Win — una serie originale CineFood 🍽️ by @cinefood

Il consommé raccontato dallo chef @_stefanogasperi: un brodo limpido come l’acqua, che dietro nasconde ore di lavoro e un’attenzione maniacale.

Un piatto che sembra semplice proprio perché non c’è niente da nascondere. All’@ansitzheufler_by_nn è uno di quelli che fanno la differenza.

Guarda altre curiosità nella puntata di Dare to win sull’NN Group.

(La puntata completa la trovi nel link in bio 😏) by @cinefood

Novanta chef nella stessa città, per cinque giorni.

Questo è il video che abbiamo girato a Ein Prosit nel 2024: cucine condivise da persone che fino al giorno prima non si erano mai viste, servizi che si incastrano uno nell’altro, e quel misto di tensione ed euforia che c’è solo quando si cucina insieme.

Lo rimettiamo online oggi per un motivo semplice: tra pochi giorni ci torniamo.

Dal 14 al 18 ottobre saremo a Udine per la ventisettesima edizione, a filmare tutto da capo.

🎬 Ein Prosit 2024 — ci si vede a Ein Prosit 2026 by @cinefood

È ancora questa la filiera della canna da zucchero di Altromercato in Ecuador: la canna si taglia a mano nel campo, raggiunge il mulino a dorso di mulo, viene spremuta, e il succo bolle finché non si asciuga in cristalli.

Nessuna raffinazione: quello che finisce nel sacchetto è quello che c’era nella pianta, colore compreso.
Alla fine di questo percorso c’è Dulcita. Tra la prima e l’ultima foto di questo carosello passano mesi di lavoro e decine di mani.

🎬 La filiera della canna da zucchero di @altromercato

(Il racconto completo lo trovi nel link in bio 😏) by @cinefood

La rosa canina raccontata dallo chef Gianluca Gorini: un frutto che si raccoglie quando tutto il resto è finito, acido e pungente.

Un ingrediente che non si ordina da un fornitore: si va a cercarlo. Ed è esattamente questo che lo affascina.

Guarda altre curiosità nella puntata di Dare to win sullo chef di @dagoriniristorante

(La puntata completa la trovi nel link in bio 😏) by @cinefood

Il cioccolato è buono per chi lo mangia. La domanda è se lo sia anche per chi lo coltiva.

Un cacao davvero buono per tutti è il documentario che abbiamo realizzato per Altromercato lungo la filiera del cacao, in Perù.

Abbiamo seguito chi coltiva, raccoglie e fermenta le fave, nei tempi lunghi di un lavoro che nessuna tavoletta riesce a raccontare.

Quello che ne è uscito non è il racconto di un prodotto, ma di un patto: il commercio equo qui non è un bollino sulla confezione, è la differenza tra subire un prezzo e poter decidere del proprio raccolto.

Perché “buono” è una parola che dovrebbe valere per tutta la filiera, non solo per chi assaggia.
Questo è il trailer del progetto.

🎬 Un cacao davvero buono per tutti — un documentario CineFood per @altromercato

(Il documentario completo lo trovi nel link in bio 😏) by @cinefood

In Casamance quasi tutto comincia sull’acqua.

Durante la produzione di Yaye Senegal abbiamo incontrato e ritratto chi rema all’alba, chi tira su dalle mangrovie quello che il mare ha dato quel giorno, chi monda le foglie sull’uscio di casa.

Nessuno di loro si presenterebbe come protagonista di un film sul cibo. Eppure la cucina che abbiamo raccontato comincia esattamente da questi gesti.

I volti di Yaye Senegal — un progetto per l’Istituto Italiano di Cultura di Dakar 🛶

Realizzato in collaborazione con @upset_studios by @cinefood

Il Pressknödel raccontato dallo chef @_stefanogasperi : un canederlo schiacciato e rosolato in padella, nato dal pane avanzato. Semplice, come tutti i piatti che durano.

Guarda altre curiosità nella puntata di Dare to win sull’NN Group.

(Guarda la puntata completa sul nostro canale Youtube 😏) by @cinefood