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Nächste Woche ist es so weit! 🍫 @sabrinaschanz von @original_beans, Gault&Millau Deutschland Patissière des Jahres 2015 und heuer in der DOUX HEROS-Jury, lädt euch zum großen Finale ein.

Am Montag, 9. November, kochen Lisa Franziska Strehler, Franca Sauer und Philipp Pfattner auf der @gastmesse in Salzburg um den Titel DOUX HEROS by @confisexpress 2026. Vier Stunden, drei Desserts, eine Bühne.

📅 Montag, 9. November 2026
⏰ 9–13 Uhr Wettbewerb · 14 Uhr KALK&KEGEL 50 Best Patissiers by @les_vergers_boiron · 15 Uhr DOUX HEROS Siegerehrung
📍 KALK&KEGEL Area, Salzburg Arena, Messe „Alles für den Gast“

Kommt vorbei, wir freuen uns auf euch! Alle Infos: Link in Bio.

#douxheros #kalkundkegel #patisserie #pastrychef #allesfuerdengast #50bestpatissiers #salzburg by @confisexpress

Vier Stunden. Drei Desserts. Eine Bühne. 🍰 Am Montag, 9. November, kochen Lisa Franziska Strehler (Ikarus, Red Bull Hangar-7), Franca Sauer (Hotel Auerhahn) und Philipp Pfattner (Castel Fragsburg) live auf der @gastmesse in der KALK&KEGEL Area der Salzburg Arena um den Titel DOUX HEROS by @confisexpress 2026. Es bewerten acht ausgezeichnete Patissièren und Patissiers, Jury-Chef ist @_janeggers_.

📅 Montag, 9. November 2026
⏰ 9–13 Uhr Wettbewerb · 14 Uhr KALK&KEGEL 50 Best Patissiers by @les_vergers_boiron · 15 Uhr DOUX HEROS Siegerehrung
📍 Salzburg Arena, Messe „Alles für den Gast“

Alle Infos zum Finale auf kalkundkegel.com – Link in Bio.

#douxheros #kalkundkegel #patisserie #pastrychef #allesfuerdengast #50bestpatissiers #salzburg by @confisexpress

Letzter Tag von der Süback 2026

Konditorenforum der Landesinnung BaWü in Halle 7

Kommt vorbei und vorallem unterstützt den Nachwuchs beim #carlowildtpokal und ab 16:00 bei der großen Siegerehrung

#confisexpress #pastrycheflife #confisontour #handwerkmitherz by @confisexpress

@suedback 2026 Tag 2

Ich freue mich auf alle Besucher die in Halle 7 beim Konditorenforum vom LIV der Konditoren vorbeischauen

#confisexpress #unserezutatendeinekreation #confisontour #speaker #pastrycheflife by @confisexpress

Get ready!!! #südback2026 in #stuttgart

@confisexpress und @les_vergers_boiron zusammen auf dem #konditorenforum

Kommt vorbei und lasst uns schnacken

#confisexpress #unserezutatendeinekreation by @confisexpress

Drei Länder, drei Top-Adressen, ein Titel: Lisa Franziska Strehler (Red Bull Hangar-7, Salzburg), Franca Sauer (Hotel Auerhahn, Schwarzwald) und Philipp Pfattner (Castel Fragsburg, Südtirol) stehen im Finale von DOUX HEROS 2026.

Am 9. November kochen sie in der salzburgarena live vor Publikum. Vier Stunden lang machen sie ein Pre-Dessert, ein Hauptdessert und ein Petit Four, alle drei aus demselben Warenkorb.

Bewertet werden sie von einer hochkarätigen Jury, lauter bekannte Gesichter der Patisserie Jury-Chef ist @_janeggers_ (Zur Goldenen Birn, Graz). Mit ihm sitzen Julia A. Leitner (CODA, Berlin), @kaybaumgardt (Mamesa, Burgeis), Thomas Scheiblhofer (TIAN, Wien), Sabrina Schanz (Original Beans), @ianmatthewbaker (Vier Jahreszeiten Kempinski, München), Sebastian Kraus (Les Vergers Boiron) und Luise Grottenthaler (Aura), die DOUX HEROS 2024 gewonnen hat.

Wer gewinnt, reist mit Original Beans ins Ursprungsland der Schokolade. 🍫

Seid dabei!:
📅 Montag, 9. November 2026
🕘 9 bis 13 Uhr Live-Kochen, 15 Uhr Siegerehrung
📍 KALK&KEGEL Area, Salzburg Arena, „Alles für den Gast“ by @confisexpress

„Ein gutes Instagram-Foto ersetzt keinen guten Geschmack.“ Klare Ansage von @julia.a.leitner, Patissière des Jahres 2014 und heute im CODA in Berlin. Gemeinsam mit @_janeggers_, Gault&Millau Patissier des Jahres 2024 aus der Goldenen Birn in Graz, sitzt sie am 9. November in der Jury von DOUX HEROS by @confisexpress. Im Interview reden die beiden darüber, was Talente mitbringen müssen und was in der Branche schiefläuft. Plus: Am selben Tag zeichnen KALK&KEGEL und Les Vergers Boiron die 50 Best Pastry Chefs im deutschsprachigen Raum aus. 👉 Mehr dazu: Link in Bio

📅 Montag, 9. November 2026
📍 Alles für den Gast, Salzburg Arena · KALK&KEGEL Area
🕘 13 Uhr Finale · 14 Uhr 50 Best Pastry Chefs by Les Vergers Boiron · 15 Uhr Siegerehrung

Fotos: Michael Kink

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Heute ist es offiziell! Ab heute könnt ihr das neue Apfelpüree „Red Apple“ von @les_vergers_boiron exklusiv bei @confisexpress und @pfersichfachgrosshandel vorbestellen und ihr könnt es VORBESTELLEN!

Euch erwartet eine absolute Sensation in Konsistenz und Geschmack.

Der rotfleischige Apfel der Sorte „Red Love“ überzeugt mit einer Mischung aus feiner Säure und milder Süße. Die Konsistenz erinnert an cremiges Apfelmus, cremig, dick, Perfekt zum verarbeiten.

Und wie immer bei Boiron, ohne künstlichen Zuckerzusatz

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Direkt vorbestellen und ab circa dem 10.11. geliefert bekommen.

Seid ihr schon gespannt auf das neue Produkt? by @confisexpress

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Gelernter Konditor und Bäcker, seit mehr als zehn Jahren in der Patisserie – und jetzt im Finale von DOUX HEROS: Philipp Pfattner ist Patissier im Castel Fragsburg über Meran. Sein Motto für Desserts: „Nicht zu süß, gerne etwas sauer.“ Im Finale serviert er Kaviar mit Sauerrahm, Topinambur und grünem Apfel.

👉 Das Finale steigt am 9. November live auf der „Alles für den Gast“ in Salzburg, in der KALK&KEGEL Area. Komm vorbei!

Wie viel Südtirol in seinen Desserts steckt, liest du im Interview auf kalkundkegel.com. 🔗 Link in Bio.

📸 beigestellt, Michael Kink

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