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Christiana

@crissi1967_

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Die Königin der Kochrezepte ist die Fantasie 🦋.
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What doesn't kill you makes you stronger😉. Info für alle Hater, Dinkeldörten und Hafermilchfritzen: verschwendet eure Zeit lieber sinnvoll, denn meine Devise lautet: ,, Egal wie Blöd dir Jemand kommt ... LÄCHLE!!! Er weiß nicht was du denkst😉." In diesem Sinne wünsche ich einen zufriedenen und entspannten Tag 🥂. #hater #meinprofil by @crissi1967_
Was darf es sein? Ein selbstgemachtes cremiges Erdbeereis auf Naturjoghurt mit Früchten und Sahne oder doch lieber Zartschmelzendes Schokoeis in einer kühlen Trinkschokolade mit Sahnehaube 😋? Für meine Zuckerschnute gibt es selbstverständlich beides 😉. Haltet durch und passt auf euch auf. Abkühlung ist in Sicht. #eis #erdbeeren #schokoeis #eisschokolade #sahne by @crissi1967_
Erdbeerliebe🍓. Bei den Temperaturen geht einfach keine ,,schwere Kost". Der mit Quark und Erdbeeren gefüllte Pfann/Eierkuchen ist für uns heute völlig ausreichend, frisch und fruchtig. Mit selbstgemachten Erdbeereis, für die zumindest kurzfristige innere Kühle😉, heute einfach ein Muss 😋. Für das Protein-Erdbeereis habe ich körnigen Frischkäse und Erdbeeren püriert und mit Honig gesüßt. Nach dem es gefroren ist, wird es als erstes in der Ninja Creami Deuxe (unbezahlte Werbung) auf Ice Cream vorbereitet. Dann kam etwas Buttermilch dazu und auf Re-Spin zu einem unschlagbar cremigen Eis verarbeitet. Der Quark wurde lediglich mit etwas fettarmer Milch verdünnt und auch mit Honig gesüßt. Ich gehe mal davon aus, dass jeder einen Pfannkuchenteig zubereiteten kann und hierfür keine Rezeptangaben nötig sind. Ich wünsche euch noch einen sonnigen und genussvollen Nachmittag 🌞🙋‍♀️. #pfannkuchen #eierkuchen #crepes #erdbeeren #eiscreme by @crissi1967_
Wenn einem der Jieper packt und man Lust auf etwas fruchtig, Süßes hat eignen sich diese mit Sahne, Erdbeeren und Himbeeren gefüllten Blätterteigsnacks hervorragend. Für diese Variante empfehle ich gefrorene Blätterteigplatten (erhältlich im Supermarkt), die man leicht antauen lässt. Je eine Platte, habe ich in drei gleich große Stücke geteilt und bei 180 Grad gebacken. Auskühlen lassen, aufschneiden. Sahne und Früchte nach Wahl darauf geben, mit Puderzucker bestäuben und fertig ist ruckzuck ein Leckerchen für alle Zuckerschnuten 😋. Ein paar, in Schokolade getauchte Früchte als Gedöns fürs Auge dazugeben und schon greift jeder gerne zu😉. #blätterteig #gefüllterblätterteig #süßerezepte #früchte #erdbeeren by @crissi1967_
Küche bleibt bei diesen Temperaturen kalt und es gibt butterweiche Rouladen Spieße vom Grill. Als Beilage ein mit Tomaten und Käse überbackenes Knoblauch Baguette und Coleslaw😋. Ich wünsche euch einen genussvollen Rest-Sonntag 🍹. #grillen #roulade #fleischspieße #hack #bacon by @crissi1967_
Cheesy Mais Taco👌. Was mit Kartoffelscheiben oder geraspelten Gemüse geht, das geht auch mit Mais und damit wird es nicht nur richtig knusprig, es schmeckt einfach nach Mehr👍. Ihr braucht: Mais, fettarmen geriebenen Käse, Salat, Gemüse nach Wahl, Hähnchenbrust, Gewürze nach Geschmack, Frischkäse, Sweet Chili Soße, Sriracha Mayo. Wie zu sehen die Mais Taco's zubereiten und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad bis zur gewünschten Bräune backen. Abkühlen lassen und belegen. Mehr braucht es bei der Wärme nicht. Schönes Wochenende 🌞. #tacos #mais #cheese #hähnchenbrust #gemüse by @crissi1967_
Durchhalten bis der Sensenmann kommt 💪😡. #deutschland #sozialstaat #rente #armesdeutschland by @crissi1967_
Pizza-Time 🍕. Gehört ihr auch zu den Pizzaliebhabern die einen fluffig, weichen Teig lieben, wo der Pizza-Rand außen kross, knusprig und innen weich ist? Dann solltet ihr euch das Rezept zum nachmachen speichern. Ich liebe diesen Teig. Mache ihn zu meiner Schande allerdings viel zu selten. Denn bei dieser Rezeptur solltest du gestern schon wissen, daß du am nächsten Tag Bock auf Pizza hast 😉. Du brauchst 500 g Pizzamehl (00), 3 g Trockenhefe oder 7 g Frischhefe, 340 ml. lauwarmes Wasser, ca. 5 g Honig, 10 g Salz. Du verrührst das Mehl mit ca. 90% des Wassers, deckst es mit einem Tuch ab und lässt es gute 30 Minuten ruhen. Hefe und Honig im restlichen Wasser auflösen, zum Teig geben und mit einem Handmixer (Knethacken) vermengen. Sobald das Mehl sich mit dem Wasser verbunden hat, gebt ihr das Salz hinzu und knetet jetzt den Teig ca.10 Minuten mit den Händen. Dann heißt es, Stretch and Fold und den Teig zu einer Kugel schleifen und in eine Schüssel geben, damit der Teig eine Stunde ruhen kann. Den Teig dann in zwei große Kugeln teilen, schleifen und in eine leicht geölte Pizzabox geben, wo der Teig erneut 3-4 Stunden bei Zimmertemperatur ruhen darf. Gebt die Box dann über Nacht in den Kühlschrank. Vier Stunden vor der Verarbeitung raus nehmen. Auf Semola, alternativ Mehl den Teig von innen nach außen drücken und Kreisrund formen. Nach Herzenslust belegen und im vorgeheizten Backofen auf dem heißen Pizzastein (optional Blech) bei 250 Grad Umluft backen. Bei mir gab es heute unterschiedliche Beläge, daß jeder geschmacklich auf seine Kosten kam. Immer ein Auge darauf haben, da jeder Backofen anders backt. Ich weiße darauf hin, dass es kein Pizzateig für Anfänger ist. Wollt ihr ihn dennoch probieren solltet ihr zumindest etwas Erfahrung mit Hefeteig mitbringen oder euch ganz viel Zeit beim ersten Mal für die Zubereitung nehmen. Ich wünsche euch gutes Gelingen beim nachmachen 👍. #pizza #pizzatime #rezept #food by @crissi1967_
Pasta Monday und es gibt Piccata Milanese. Ein klassisches italienisches Gericht. Das Fleisch (traditionell Kalb) wird in einer speziellen Panade aus Ei und geriebenem Parmesan gewendet und knusprig gebraten. Serviert wird es meist mit Spaghetti in fruchtiger Tomatensauce. Da es bei uns nicht genug Käse sein kann, musste noch ein Mini-Burrata auf die Spaghetti 😋. Ich wünsche euch einen schönen Feierabend 🍷. #piccatamilanese #pasta #spaghetti #kalb #tomatensoße by @crissi1967_
Upside down Tomaten Tartes mit Burrata 👌. Oh yes, her mit dem Blätterteig und los geht's. Zaubert euch einfach diese Köstlichkeit und mit einem frischen Salat, schmeckt es wie ein kleiner italienischer Sommer. Nehmt einen fertigen Blätterteig und schlagt diesen längs einmal aufeinander. Schneidet daraus 4 Teile. Auf ein mit Backpapier belegtes Lochblech gebt ihr (wie zu sehen) Öl und darauf verteilt ihr Kräuter der Provence und Cherry-Tomaten. Jetzt umhüllt ihr die Tomaten mit dem Blätterteig. Verquirlt Eigelb mit etwas Milch, Salz, Kräuter der Provence und bestreicht den Blätterteig. Im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad Umluft ca. 30-40 Minuten backen. Gebt Burrata auf die Tartes und optional etwas Honig. Mit frischen Basilikum garnieren und genießen 😋. #tomatoes #blätterteig #burrata #tartes #upsidedown food by @crissi1967_
Frittierter Rotkohlkloß an Butterweicher Rinderroulade aus der Oberschale 👌. Es muss ja nicht immer der gewöhnliche Kartoffelkloß zum Braten sein. Probiert doch einfach mal den Rotkohlkloß und genießt ein tolles Geschmackserlebnis. Die Zubereitung ist relativ simpel. Ihr schneidet den Rotkohl in feine Streifen und bereitet diesen ganz nach eurem Geschmack zu. Ist dieser fertig gegart, vermengt ihr etwas Portwein (oder Wasser) mit etwas Mehl und dickt den Rotkohl damit an. Nachdem er abgekühlt ist, werden die Klöße geformt, in Mehl gewälzt und für 1-2 Stunden in den Tiefkühler gelegt. Schlagt ein Ei auf und vermengt dieses mit einem Schuss Sahne. Darin den Kloß wälzen und panieren. Anscheinend im heißen Öl auspacken. Mit eurem Fleischgericht anrichten und genießen 😋. Ich wünsche euch einen genussvollen Sonntag 🙋. #roulade #rotkohl #selbstgemacht #lecker #food by @crissi1967_
Mein Wikingertopf mit Hackbällchen ist das perfekte Familienessen. Denn er ist einfach zubereitet, macht satt und schmeckt auch den Kleinsten im Haus. Der Wikingertopf ist das deutsche Pendant zu schwedischen Köttbular, denn die Wikinger waren ja in Skandinavien beheimatet. Bei uns ist dieses herzhafte Gericht vor allem durch die „fixe Tüte“ berühmt geworden. Mein Rezept mit selbstgemachten Hackbällchen kommt natürlich ganz ohne künstliche Zusatzstoffe aus. „Wikingertopf ohne fix“ also. Und trotzdem in nur 40 Minuten fertig. Probier’s aus! Die Basis bildet mein gemischtes Hackfleisch. In einer Schüssel vermengst du dieses mit Zwiebeln, Semmelbrösel. Für die Bindung sorgt ein frisches Ei. Nicht zu vergessen: edelsüßes Paprikapulver, mittelscharfer Senf, Salz und Pfeffer. Easy! Für die Sahnesoße brauchst du ebenfalls Zwiebeln. Außerdem dürfen Mehl, Gemüsefond, Sahne. Möhren,TK-Erbsen und Zitronensaft auch nicht fehlen. Die letzte Zutat: Öl zum Braten. Ich wähle hier ein neutrales Öl, das hoch erhitzt werden darf. Hackbällchen formen. Dann einfach die Hackbällchen in einer Pfanne mit heißem Öl von allen Seiten braten und im Backofen bei 60 ° C Ober-/Unterhitze warm halten. Weiter geht es mit der Sahnesauce: Angeschwitzte Zwiebeln mit Mehl bestäuben und weiter dünsten. Mit Gemüsefond ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Möhren schneiden und mit den TK-Erbsen dazugeben. Sahne zugießen und weitere 10 Minuten zu einer cremigen Sahnesauce einkochen lassen. Die fertige Sauce mit Salz, Pfeffer, etwas Muskatnuss und Zitronensaft abschmecken. Du gibst jetzt die Hackbällchen in die Sauce und lässt sie etwa 5 Minuten ziehen. Als Beilage gab es Kartoffelpüree. Tipp: da das Ende der Spargelsaison naht, kam bei uns heute noch zusätzlich Spargel in den Wikingertopf👌. Du kannst deinen Wikingertopf auch ohne Sahne zubereiten und alternativ Frischkäse oder eine pflanzliche Sahnealternative verwenden. Ob weniger Fett oder mehr Fett, das entscheidest du. Dir und deinem Wikingertopf mit Hackbällchen steht nichts mehr im Weg. Feierabendküche tout simplement délicieux👌. #hack #hackfleisc by @crissi1967_

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