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🍝Ti guido alla scoperta del 🌎 food&wine
👩🏻‍💻Tecnologa alimentare & PM per Slow Food
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🎨🍷 UN PENNELLO E UN CALICE e : IL NOSTRO OLI&WINE PAINTING!🫒✨

E se per un pomeriggio mettessimo da parte la routine per dedicarci alla creatività e ai sapori del territorio? 💛

Sabato 14 novembre vi portiamo a Pinerolo, in una location davvero speciale: un oliveto alpino immerso nei colori dell’autunno, dove arte e gastronomia si incontrano per dare vita a un’esperienza tutta da vivere. 🍂🌿

🖌️ Con @aurorabornengoart, dipingeremo la nostra tela, anche senza alcuna esperienza, lasciandoci guidare dalla fantasia e dall’atmosfera che ci circonda.

🍷 Ad accompagnare il pomeriggio ci saranno un aperitivo esclusivo firmato dallo chef di Olivarium @icogirone una selezione di specialità gastronomiche e una degustazione di olio per scoprire un’altra sfumatura del nostro territorio, tutto direttamente nell’ @aziendasantacaterina

E la parte più bella? La vostra opera verrà a casa con voi, insieme al ricordo di un pomeriggio diverso dal solito. 🎨🧡

✨ Non serve essere artisti, basta la voglia di sperimentare, brindare e condividere qualcosa di bello!

📅 Sabato 14 novembre, ore 15:00
📍 Pinerolo
🎟️ Posti limitati!

💌 Scriveteci in DM per ricevere tutte le informazioni e prenotare il vostro posto.

#WinePainting #Pinerolo #PiemonteDaScoprire #EsperienzeDaVivere #FoodAndWine by @dolcesalatofood

✨ Una serata che resterà per sempre nella memoria e nel mio cuore ✨
Il 5 settembre ho avuto l’onore di partecipare al XXV Gala di Slow Food Monaco, che ha celebrato i 25 anni di questo straordinario convivium.
🍇
Conobbi i referenti di Slow Food Monaco più di un anno fa, e da allora siamo rimasti in contatto grazie a @dolcesalatofood : è stato Antonio, con grande gentilezza, a inviarmi la locandina di questa serata magica.
👑
Da lì, la decisione: fermarmi a Monaco e concedermi il privilegio di vivere una notte monegasca.
🌸
Il menù, ideato dal Direttore Culinario L. Colin e dalla sua brigata, è stato un vero viaggio sensoriale
🪄
L’amuse-bouche dedicato al pomodoro – in acqua cristallina, spuma di burrata e tartare profumata al basilico – apriva le danze con delicatezza.
🍅
Poi i ravioli di porcini e aragosta. La bouillabaisse rivisitata, con triglia, coda di rospo e astice, ha incontrato la freschezza del Languedoc “Le Délicat” 2022, mentre il sorbetto al kumquat con latte di mandorla e zenzero ha segnato una pausa poetica.
🍋
Il trionfo della carne – una spalla d’agnello confit in timballo di polenta, verdure di stagione e jus aromatico – è stato sublimato da un Brunello di Montalcino 2016, intenso e avvolgente.
🧀
I formaggi italiani, dal taleggio al caprino, serviti con focaccia e un’inattesa gelatina di fieno, hanno trovato complicità in una Barbera delle Langhe 2019.
🍮
E infine, il dessert: chiboust caramellata alla vaniglia del Madagascar, agrumi alla lavanda e Muscat Cap Corse 2023, per un epilogo che profumava di Mediterraneo.
🥂
A rendere tutto ancora più prezioso, il privilegio di sedere accanto al Principe Alberto II di Monaco, cordiale e attento, con cui ho condiviso pensieri sul buon cibo e sul valore di una convivialità che unisce persone e culture.
🍷
Ho respirato un’aria di felicità e collaborazione: produttori, cuochi, ospiti, tutti uniti da un unico filo – la passione per la qualità e i prodotti della terra e del mare.
♥️
È stata una serata emozionante, che porterò nel cuore. Grazie a Slow Food Monaco per aver scritto questa pagina di eccellenza e convivialità. 🌿✨ by @dolcesalatofood

Non sei di Torino se non conosci questi 3 caffè storici ☕️

Tre indirizzi, tre storie da scoprire e tante piccole curiosità che raccontano l’anima della città. Dalla nascita del Pinguino alle eleganti sale del Caffè Torino, fino alla pasticceria della Farmacia del Cambio.

Quale visitereste per primo? ✨

#Torino #CaffèStorici #TorinoDaScoprire #DolceSalatoFood by @dolcesalatofood

$🍝 Ma cosa succede quando ti aprono le porte di uno dei migliori pastifici di Torino? (In un quartiere stupendo 🤩) Oggi vi porto al Pastificio Bolognese, per scoprire una realtà familiare in cui tradizione artigianale e qualità si incontrano ogni giorno. Dalla pasta fresca con ingredienti selezionati e di stagione ai ripieni preparati direttamente da loro, passando per la gastronomia con piatti cucinati: qui c’è davvero l’imbarazzo della scelta! E per Halloween? 🎃 Tortelli con sfoglia al nero di seppia, perfetti per stupire a tavola con qualcosa di diverso dal solito. 📍 Pastificio Bolognese, via San Secondo 69 – zona Crocetta, Torino. Salva l’indirizzo per la prossima voglia di pasta fresca! ❤️ \#DolceSalatoFood #TorinoFood #PastificioBolognese #MaestriDelGusto #TorinoDaScoprire by @dolcesalatofood$

Sotto i 18°C non è autunno: è ufficialmente stagione del ramen. 🍜🌧️✨

Fuori pioggerellina, nebbiolina e quel freddo che ti entra nelle ossa… dentro? Il tepore perfetto.
🪲
Ormai con i ragazzi di Donburi House vado a colpo sicuro, abbiamo provato il Sankyu 47 🍜

Così composto:
🥢 Brodo di maiale
🥢 Tare Miso e olio al cipollotto per una nota umami
🥢 Noodles
🥢 Pancetta di maiale
🥢 Pak-choi croccante
🥢 Uovo marinato (Ajitama), Naruto, Alga Nori e cipollotto fresco

Davvero interessante e ricco di sapore.
🍳
E voi? Sotto quale temperatura scatta la vostra voglia di ramen? 🌡️👇

Grazie @donburihouse_ per l’invito 🫠
Il menù è stato pensato in collab con @favij

#DonburiHouse #RamenTime #ramen #Sankyu47 RamenLover by @dolcesalatofood

Quando un ristorante riesce a portare in tavola, insieme alla propria cucina, anche l’identità della città che lo circonda, per me ha già fatto centro.
🍇
E quale immagine potrebbe essere più torinese della Mole Antonelliana? Simbolo della città e presenza inconfondibile nel suo panorama, diventa qui parte di uno percorso che racconta perfettamente il luogo in cui siamo: @scat_to_ristorante_ , il ristorante dei Costardi Bros in Piazza San Carlo, dove cucina, fotografia ed estetica si incontrano.
🤍
Sono stata qui su invito di Altemasi per una degustazione dedicata ai loro Trentodoc. Una realtà profondamente legata al Trentino, alle sue montagne e a una viticoltura di altura che trova nel Metodo Classico la propria espressione. Chardonnay e Pinot Nero, vendemmia manuale, altitudini e lunghi affinamenti: una filosofia che dà vita a quelle che loro stessi definiscono, con grande efficacia, “bollicine di montagna”.
🏔️
Da grande amante delle bollicine, non potevo che essere curiosa. E devo dire che la verticale mi ha piacevolmente sorpresa: finezza, struttura e complessità, con interpretazioni diverse ma sempre riconoscibili.
🥂
Torino nel piatto, il Trentino nel calice e una Mole a fare da sfondo. Direi che le coordinate erano decisamente quelle giuste. 🥂✨

#ScattoTorino #CostardiBros #Altemasi #Trentodoc #BollicineDiMontagna *invited by @dolcesalatofood

✨ C’è un angolo di Torino che racconta la storia della città. È la Galleria San Federico, realizzata negli anni Trenta e ancora oggi uno dei passaggi più eleganti del centro, famosa anche per lo storico Cinema Lux.
🐝
È proprio qui che si trova Fiorfood, dove abbiamo provato un aperitivo che sorprende fin dal primo momento: arriva al tavolo in una scenografica gabbietta, ma la vera protagonista è la qualità.
🥂
Vitello tonnato, battuta di carne, insalata russa, salumi e formaggi del territorio, accompagnati da un’ampia scelta di drink. Un aperitivo ricco, curato e perfetto da condividere.

Il prezzo è di 28 € in due. Secondo me ottimo per la proposta

Se passate dal centro di Torino, vale la pena fare una sosta qui. 🍸✨

📍 Fiorfood – Galleria San Federico, Torino

#Torino #Fiorfood #GalleriaSanFederico #AperitivoTorino #TorinoCentro *adv by @dolcesalatofood

🚨 I posti di Torino che continuo a sognare… 🤤✨

In questo reel trovi alcuni dei posti di Torino che mi hanno conquistata. Ovviamente ce ne sarebbero tanti altri, ma questi meritano davvero! 📍

Tu quale aggiungeresti alla lista? Scrivimelo nei commenti! 👇✨

#Torino #TorinoFood #MangiareATorino #FoodTorino #TorinoFoodie Do by @dolcesalatofood

🍄 Sei amante dei funghi? Allora non perderti questo video!

Fino all’11 ottobre, Giaveno si trasforma nella capitale piemontese del porcino con Fungo in Festa, giunta alla sua 45ª edizione.

📍 Come arrivare da Torino? Giaveno dista circa 35 km: in auto si raggiunge indicativamente in 35–45 minuti, passando dalla tangenziale e proseguendo verso Avigliana e la SP190. Se preferisci lasciare la macchina a casa, c’è anche l’autobus diretto da Torino, con un viaggio di circa un’ora, traffico permettendo.
🐝
E se leggerai questo post quando la manifestazione sarà già finita, niente panico: Giaveno è una vera terra di funghi e, durante i mercati del fine settimana, capita spesso di trovare banchi con porcini e altre varietà raccolte nella zona. Un buon motivo per tornare anche in autunno inoltrato!

⚠️ Una raccomandazione, però, è d’obbligo. Quando acquistate funghi spontanei freschi, controllate sempre che ogni cassetta o confezione destinata alla vendita sia accompagnata dal certificato micologico di commestibilità, con l’identificazione della specie, la data, la firma del micologo e il timbro. Non è una formalità: la certificazione è obbligatoria per la vendita al dettaglio.
E se siete voi a raccoglierli nel bosco, prima di portarli in tavola rivolgetevi all’Ispettorato micologico della vostra ASL: il controllo per i privati è gratuito. 🍄

Perché alcuni funghi velenosi possono assomigliare moltissimo a quelli commestibili e provocare intossicazioni gravissime, talvolta anche mortali. E attenzione: neppure il porcino è una garanzia assoluta, perché anche tra i funghi con i pori sotto il cappello esistono specie tossiche. Colore, profumo e prove della nonna non bastano: per riconoscerli serve un esperto.
Il bosco ci regala meraviglie, ma con i funghi la prudenza è sempre l’ingrediente principale. ❤️

#Giaveno #FungoInFesta #FunghiPorcini #ValSangone #PiemonteDaScoprire SagrePiemonte TurismoEnogastronomico CulturaDelCibo by @dolcesalatofood

Siamo solo a martedì 🍇🍷

#foodblogger #wine #vino #aperitivo #calice by @dolcesalatofood

Entriamo nel vivo del secondo giorno di Terra Madre 🌍
Ci attende un weekend ricco di incontri, conferenze e laboratori dedicati al futuro della biodiversità e della sostenibilità alimentare.

Vi aspetto ♥️🍷
📍 #TerraMadre #SlowFood #Sostenibilità #Biodiversità #Agroecologia by @dolcesalatofood

Mi troverete sempre in fila alle 15:30 da Ugetti per i loro Krapfen 🫠

Per me rigorosamente vuoto, ma li preparano anche con la crema, il cioccolato e la marmellata 🍑

Salvatevi il video, ma lasciatene anche qualcuno a me 🔆

#food #krapfen #montagna #piemonte #cremapasticcera by @dolcesalatofood

Martina Drago | Food&Travel Blogger Piemontese 📍

@dolcesalatofood