Instagram story viewer> @dyson_food> Posts

Dyson food by efrat🌶️👩🏻‍🍳

@dyson_food

292

followers

11

following

🍽️ Recipes • Food • Lifestyle
Creating beautiful moments, one plate at a time ✨
📍Food with style & flavor🌶️

POSTS STORIES REELS

⁨ ⁨ ⁨ כרוב ממולא עשיר בטעמים 🤍
רך, עסיסי, עם מילוי מתובל ורוטב מתקתק-חמצמץ של רימונים וסילאן.

לכרוב:
כרוב לבן גדול
1 ק״ג בשר טחון (אפשר גם פחות)
אורז עגול / רגיל – אני השתמשתי בעגול

למילוי:
2 בצלים קצוצים
3 כפיות שום כתוש
צרור כוסברה + פטרוזיליה + בצל ירוק
מעט נענע
2 עגבניות קצוצות דק
מיץ מלימון אחד
1 כף גדושה רסק עגבניות
1 כף סילאן
1 כף רכז רימונים
מלח, פלפל, בהרט, ראס אל חנות, פפריקה – כפית מכל אחד
קורט קינמון

לרוטב:
2½ כוסות מים
4 כפות רכז רימונים
4 כפות סילאן
2 כפות רסק עגבניות
מיץ מ-2 לימונים
מלח ופלפל
3 כפות שמן זית

אופן ההכנה:
מוציאים את הליבה מהכרוב ומרתיחים אותו בסיר עם מים עד לכיסוי, כ-15 דקות. מסננים ומצננים.

מפרידים בעדינות את עלי הכרוב. אם יש חלקים קשים בעורק העלה – חותכים אותם.

מטגנים בצל ושום עד הזהבה קלה. מוסיפים עגבניות, תבלינים, סילאן ורכז רימונים ומבשלים כ-10 דקות.

מוסיפים את האורז השטוף והמסונן, ולאחר מכן את עשבי התיבול ומיץ הלימון. מערבבים כמה דקות ומצננים.

פותחים כל עלה, מניחים במרכז בשר טחון וסוגרים מהצדדים לגליל. מסדרים בסיר רחב, צמודים אבל לא דחוסים מדי.

מערבבים את כל מרכיבי הרוטב ושופכים מעל.

מכסים היטב בנייר אפייה ומעליו נייר כסף, אטום לחלוטין.

אופים ב-350°F / 180°C במשך כשעה וחצי.

מסירים את הכיסוי ומחזירים לתנור לעוד 30–60 דקות, עד שהכרוב שחום ויפה. בדקות האחרונות אפשר להעביר ל-Broil להשחמה מושלמת.

וזהו.🤍 יוצא רך ועסיסי! מעדן🤤⁩ #cabbage #cabbageroll #viralreels ⁩#viralreelsvideo❤️ by @dyson_food

בצק אחד. אינסוף טעמים 🤤

הבצק הכי ממכר שתכינו — עוגיות חמאה ומגולגלות שנמסות בפה, וכל אחת יכולה לקבל את המילוי שהיא הכי אוהבת 🤍

לבצק:
450 גרם קמח
210 גרם קורנפלור
240 גרם אבקת סוכר
קורט מלח
300 גרם חמאה רכה
6 חלמונים
4.5 כפות חלב
½ כפית וניל

למילוי:
פיסטוק • אוראו • נוטלה • לוטוס • ריבה • וניל ומה שבא לכם ✨

איך מכינים?
מערבבים יבשים + חמאה עד לפירורים.
מוסיפים חלמונים וחלב ומערבבים רק עד שנוצר בצק אחיד.

מרדדים בין 2 ניירות אפייה ל־2–3 מ״מ.

למגולגלות:
מורחים ממרח, מגלגלים, מסמנים חתיכות עם סכין בלי לחתוך עד הסוף.

לעוגיות:
קורצים את הצורות שאוהבים | מורחים על העוגיה המלאה ומניחים מעל את העוגיה עם החור🫶

🔥 אפייה:
מגולגלות — 160°C / 320°F | 10–15 דק׳
עוגיות — 160°C / 320°F | כ־6 דק׳
עד הזהבה עדינה בקצוות.

מצננים לחלוטין, חותכים את המגולגלות לפי הסימונים ומפזרים אבקת סוכר.

את העוגיות ממלאים רק אחרי שהתקררו 🤍

והטיפ החשוב: קרמל? רק אחרי האפייה. במגולגלות הוא נמס מדי.

שמרו את המתכון — כי מבצק אחד כזה הולכים לצאת לכם המון עוגיות 😍

#מגולגלות #עוגיות #cookies #nutella #foodlover by @dyson_food

🍪🤎 עוגת אוראו ללא אפייה

אם יש דבר אחד שקשה לעמוד בפניו — זאת העוגה הזאת.
שכבת אוראו פריכה וחמאתית, קרם גבינתי וניל עשיר, שוקולד חלב שנשבר בביס ושברי אוראו בין השכבות… ומעל הכול שכבה מפנקת של ממרח אוראו. 🤎

והחלק הכי טוב? אין צורך להדליק תנור.

✨ לתחתית:
• 350 גרם עוגיות אוראו
• 100 גרם חמאה מומסת
• קורט מלח

✨ לקרם:
• 700 מ״ל שמנת מתוקה
• 250 גרם גבינת פילדלפיה
• 3 כפות גבינה לבנה (אני השתמשתי ב־Sour Cream)
• 4 כפות אינסטנט פודינג וניל
• 1 כפית תמצית וניל (אני השתמשתי במחית וניל)
• 2 כפות אבקת סוכר

🍫 לשכבת השוקולד:
• 120 גרם שוקולד חלב
• שברי עוגיות אוראו

🤎 לשכבה העליונה:
• 150–180 גרם ממרח אוראו (חבילה אחת)

👩🏻‍🍳 אופן ההכנה:

1. טוחנים את עוגיות האוראו לפירורים דקים. מוסיפים חמאה מומסת וקורט מלח ומערבבים היטב. מהדקים לתחתית התבנית ומעבירים למקרר.
2. מכינים את הקרם: מקציפים שמנת מתוקה עם אבקת סוכר ופודינג וניל עד לקבלת קצפת יציבה. מוסיפים גבינת פילדלפיה, Sour Cream ומחית וניל ומערבלים רק עד לקבלת קרם חלק ואחיד.
3. יוצקים מחצית מהקרם מעל תחתית האוראו ומיישרים.
4. שוברים את שוקולד החלב לחתיכות ומפזרים מעל הקרם, יחד עם שברי עוגיות אוראו.
5. מוסיפים את יתרת הקרם ומיישרים בעדינות. מקררים כ־30 דקות.
6. מחממים מעט את ממרח האוראו, רק עד שהוא הופך נוזלי ונוח למזיגה. יוצקים מעל העוגה ומחליקים לשכבה אחידה.

❄️ מקררים לפחות 6 שעות, ועדיף by @dyson_food

🥩 בריסקט בתנור — עסיסי, רך ומתפרק

בריסקט שנכנס לתנור לכמה שעות עם פטריות, תפוחי אדמה, בצל, שום ומרינדה מושלמת — ויוצא רך, עסיסי ומלא בטעמים.
מתכון מושלם לארוחת שישי 🤍

למרינדה:
• 4 כפות סילאן
• 1½ כפות שמן זית
• 2 כפות חרדל דיז׳ון
• 3 כפות סויה
• 1 כף פפריקה מתוקה
• נגיעה ראס אל חנות
• נגיעה בהרט
• ¼ כוס מים חמים
*מלח פלפל מעט לפי הטעם
מערבבים הכול היטב עד לקבלת מרינדה חלקה.

להרכבת התבנית:
בתבנית פיירקס או תבנית שמתאימה לתנור, מניחים את הבריסקט במרכז. (אחרי שהתבנית עטופה בנייר כסף מהודק.
מסביב מסדרים תפוחי אדמה קטנים חצויים (אפשר גם שלמים), פטריות טריות, בצל פרוס גס וראש שום.

שופכים מעל הכול את המרינדה ומפזרים טימין טרי.

מכסים קודם בנייר אפייה ומעליו נייר כסף, וסוגרים היטב-היטב מכל הצדדים. חשוב שהתבנית תהיה אטומה כדי שהאדים והנוזלים יישארו בפנים והבשר לא יתייבש.

לתנור: 325f / 150°C | כ־6 שעות | בלי לפתוח באמצע.

פותחים, מריחים, טועמים… ומבינים למה חיכינו 6 שעות. 🫠

בתיאבון ושבת שלום ✨

#angus #brisket #traderjoes #foodporn #lafoodie by @dyson_food

בחג הזה, המתיקות קיבלה צורה חדשה 🍯

חלת דבש רכה ואוורירית, עשויה מלחמניות ביס קטנות שאי אפשר להפסיק לשלוף.

רכה מבפנים, זהובה מבחוץ, ומתוקה בדיוק במידה.
כי יש טעמים שפשוט מרגישים כמו חג. ✨

שנה טובה ומתוקה 🤍

#לחמניות #חלתדבש #chala #honey #ראשהשנה by @dyson_food

צלחת סימנים של ראש השנה ✨
רוצים מתכון? טעים לא רק לראש השנה😋

#ראשהשנה #סימנים #אוכל #roshhashana #חג by @dyson_food

⁨ ⁨ חלת שניצל של שישי 🤍

שניצל קריספי, חציל מטוגן, חומוס, כרוב סגול וחריף — הכל בתוך לחמנייה רכה.
ביס אחד ואתם מבינים.

שניצל

1 ק״ג חזה עוף פרוס דק

בלילה:
2 ביצים | 2 כפות מיונז | כף חרדל | ½ כפית מלח | ½ כפית פלפל | ½ כפית פפריקה חריפה | כפית אבקת מרק | ½ כפית תבלין שווארמה | כפית שום כתוש

מערבבים הכל, מוסיפים את השניצלים ומשרים כ־20 דקות לספיגת הטעמים.

ציפוי:
פירורי לחם זהב של אוסם (הכי טעים, מניסיון 🙂), שומשום, מלח, פלפל ואבקת מרק עוף — הכל לפי העין.

מצפים היטב מכל הכיוונים ומטגנים בשמן חם עד להזהבה.

להרכבה:
חציל מטוגן, חומוס, כרוב סגול, חריף ושניצל קריספי.
*מתכון לחריף המדובר שלי נמצא בעמוד תחת ״צלחת חריפים״ (אל תוותרו על זה !! זה מוסיף המון🤤)

מתכון ללחמניות יעלה בהמשך. ❤️

בתיאבון ושבת שלום! 🫶

#חלתשניצל #שישי #שניצל #אוכלישראלי #schnitzel⁩⁩ by @dyson_food

⁨ ⁨ 🍪 עוגת לוטוס שכבות מטריפה 🤎
בלי אפייה, עם שכבות קרמיות ושוקולדיות שפשוט אי אפשר להפסיק לאכול!

✨ לתחתית:
• 280 גרם עוגיות לוטוס (הוספתי 3 עוגיות קינדר בוואנו)
• 100 גרם חמאה מומסת
• קורט מלח

✨ לקרם:
• 700 מ״ל שמנת מתוקה
• 250 גרם גבינת פילדלפיה
• 3 כפות גבינה לבנה (שמתי sour cream)
• 4 כפות אינסטנט פודינג וניל
• 1 כפית תמצית וניל
• 2 כפות אבקת סוכר

🍫 לשכבת השוקולד:
• 120 גרם שוקולד חלב

🤎 לשכבה העליונה:
• 150–180 גרם ממרח לוטוס

👩🏻‍🍳 אופן ההכנה:

1. טוחנים את עוגיות הלוטוס לפירורים דקים. מוסיפים חמאה מומסת וקורט מלח ומערבבים היטב. מהדקים לתחתית התבנית ומעבירים למקרר.
2. מכינים את הקרם: מקציפים שמנת מתוקה עם אבקת סוכר ופודינג וניל עד לקבלת קצפת יציבה. מוסיפים גבינת פילדלפיה, גבינה לבנה ותמצית וניל ומערבלים רק עד לקבלת קרם חלק ואחיד.
3. יוצקים מחצית מהקרם מעל תחתית הלוטוס ומיישרים.
4. ממיסים את שוקולד החלב בפולסים קצרים במיקרוגל ומערבבים עד שהוא חלק. מצננים מעט ואז יוצקים שכבה דקה מעל הקרם. (אני שברתי אותו ופיזרתי).
5. מוסיפים את יתרת הקרם ומיישרים בעדינות.
ומקררים 30 דקות
6. מחממים מעט את ממרח הלוטוס כדי שיהיה נוזלי ונוח למזיגה, יוצקים מעל העוגה ומחליקים לשכבה אחידה.

❄️ מקררים לפחות 6 שעות, ועדיף להשאיר במקרר לילה שלם.

לפני ההגשה מפזרים קצת פירורי לוטוס מעל 🤎 (לא חייב)

שכבות של לוטוס, קרם ושוקולד — באמת שאין יותר מושלם מזה. 😍

#לוטוס #עוגתלוטוס #עוג�⁩⁩ by @dyson_food

🍗 עוף ותפודים בתנור — נמס בפה 🤤

מצרכים:
• 4 ירכיים
• בצל גדול פרוס
• תפודים חצויים
• 5 שיני שום
• 2 כפות שמן זית
• 2 כפות רוטב צ׳ילי מתוק/חריף
• מלח, פלפל שחור
• פפריקה מתוקה + חריפה
• תבלין שווארמה
• כמון

אופן הכנה:

1. משרים עוף במים רותחים 7 דק׳, מנקים ושוטפים.
2. משרים תפודים 7 דק׳ במים רותחים, מסננים.
3. בתבנית: מפזרים חלק מהבצל, מסדרים עוף ותפודים סביבו.
4. מתבלים (לפי העין, בערך חצי כפית מכל דבר) מוסיפים שמן זית, שאר הבצל והשום.
5. מוסיפים רוטב צ׳ילי ומברישים הכל.
6. מכסים בנייר כסף ואופים ב־200°C / 400°F כ־3 שעות.
7. מסירים כיסוי, מברישים ברוטב מהתבנית ומחזירים להשחמה כמה דקות.

🍽️ מתקבל עוף רך שמתפרק ותפודים שסופגים את כל הטעמים.
בתיאבון ❤️

#chicken #foodlover #עוף #viralreels #chickenwings by @dyson_food

⁨ לחמניות בשר אווריריות ועסיסיות 🤤

רכות מבחוץ, עסיסיות ומתובלות מבפנים. והביס הראשון? התמכרות.
שמרו את המתכון, כי את זה אתם הולכים להכין שוב! 🤎

🥖 לבצק:
• 1 ק״ג קמח
• 2 כפות שמרים יבשים
• ¼ כוס סוכר
• 2¾ כוסות מים
• ½ כוס שמן
• 1 כף מלח

🥩 למילוי:
• 1 ק״ג בשר טחון
• 1 בצל גדול פרוס דק
• צנוברים לפי הטעם
• ½ כפית מלח
• ½ כפית פלפל שחור
• ½ כפית ראס אל חנות / בהרט
• ½ כפית פפריקה אדומה חריפה 🌶️

👩🏻‍🍳 הכנה:

הבצק:
מערבבים שמרים, סוכר ומים ומניחים ל־10 דקות. מוסיפים קמח ומתחילים ללוש במהירות נמוכה. מוסיפים בהדרגה את השמן ולקראת סוף הלישה את המלח.

לשים כ־15 דקות, עד שמתקבל בצק רך וגמיש. מכסים ומתפיחים עד להכפלת הנפח — בערך שעה.
אני מתפיחה בתנור כבוי.

הבשר:
מטגנים את הבצל עד להזהבה, מוסיפים צנוברים ואז את הבשר הטחון. מתבלים ומערבבים היטב. מבשלים עד לכ־70% עשייה ומניחים להתקרר לחלוטין.

מרכיבים:
מחלקים את הבצק לכדורים — אני הכנתי 148 גרם לכל כדור. משטחים כל כדור על משטח מעט משומן, ממלאים בבשר, סוגרים היטב ומכדררים.

מסדרים בתבנית ומתפיחים עוד כ־20 דקות.

מברישים בתערובת של ביצה + מעט סילאן + כפית שום כתוש + מעט מלח, מפזרים שומשום ואופים בתנור שחומם מראש ל־180°C / 356°F עד להזהבה. 🤎

✨ הטיפ שלי: הבשר חייב להתקרר לפני המילוי — והלישה וההתפחה הן הסוד ללחמניות הכי אווריריות שיש!

❤️ שמרו את המתכון ותייגו אותי כשתכינו!⁩ by @dyson_food

⁨ איזה מגולגלות אהבתם יותר?

Dubai chocolate & pistachio? / salty caramel? / kiddy vanilla? / Nutella kinder Bueno?

תכתבו איזה בא לכם להכין בקלי קלות! והמתכון כבר אצלכם 🤍🍫

#מגולגלות #kinderbueno #nutella #saltycaramel #chocolatedubai

@jonsmarketplace ⁩ by @dyson_food

🧀 Basque Cheesecake – עוגת גבינה באסקית

קרמית מבפנים, שחומה מבחוץ, עם מרקם עשיר שנמס בפה. אחת העוגות הכי קלות להכנה – והתוצאה מרגישה כמו קינוח ממסעדה.

מצרכים

* 600 גרם גבינת שמנת (בסגנון פילדלפיה)
* 250 מ”ל שמנת מתוקה להקצפה
* 180 גרם סוכר
* 3 ביצים גדולות
* 1 כפית תמצית וניל
* 20 גרם קורנפלור (כ-2 כפות)

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל־220°C.
2. מרפדים תבנית בקוטר 20–22 ס”מ בנייר אפייה מקומט, כך שיעלה מעט מעל שולי התבנית.
3. מערבבים את גבינת השמנת והסוכר עד לקבלת תערובת חלקה.
4. מוסיפים את הביצים, אחת בכל פעם, ומערבבים לאחר כל הוספה.
5. מוסיפים את תמצית הווניל, השמנת המתוקה והקורנפלור, ומערבבים רק עד שהתערובת אחידה וחלקה.
6. יוצקים את הבלילה לתבנית ואופים במשך 35–45 דקות, עד שהחלק העליון שחום מאוד והמרכז עדיין מעט רוטט.
7. מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר, ואז מעבירים למקרר ל־6 שעות לפחות – ורצוי למשך לילה שלם.

💛 להגשה מושלמת: מגישים קר מהמקרר. המרקם מתייצב ומתעשר ככל שהעוגה שוהה יותר זמן בקירור.

בתיאבון ! 🍰✨

#מתכוניםקלים #cheescake #basquecheesecake #עוגתגבינה #viralreels by @dyson_food