Instagram story viewer> @enclaudevicastellar> Posts

En clau de vi

@enclaudevicastellar

3K

followers

934

following

. Ens trobareu a l’avinguda Sant Esteve 36. Tel 931023948.
Horari : dimarts 18h/23h
Dimecres a dissabte 10h/ 14h i 18h/23h.

POSTS STORIES REELS

Cassoleta de rovellons del Berguedà by @enclaudevicastellar

Músaka , és un plat tradicional dels Balcans i l’Orient Mitjà fet a base d’albergínia.
Un mil fulls d’albergínia i carn amb salsa de tomàquet i diverses espècies que li donen un toc de sabor intens , i com no un xic de picant .
Ja la tens a fora de carta i si a mes l’acompanyem d’una copa de ribeiro negre ….🍷i es apta per intolerants al gluten, cada vegada intentem donar mes possibilitats als clients . by @enclaudevicastellar

No se si hi ha una seu per apuntarme a Castellar?
Perquè membres si que hi han molts , cada vegade mes .
Ja paro jo encara que no tingui jo el stop, amb moto o amb cotxe . by @enclaudevicastellar

#cuadevaca#rabodetoro#dietamediterranea#tapas#enclaudevicastellar by @enclaudevicastellar

Ja quasi ho tenim !
“Cua de vaca estofada al vi negre “, que típicament es anunciada com : “cua de bou”( rabo de toro). Pero ja sabem que bou no es !, pot ser de vedella o amb Aquet cas de vaca , com els nostres txuletons.
A les fotografies podeu veure els cuatre principals ingredients que formen el plat . Per la seva elaboració son uns cuants mes pero no els veurem , com el vi que em utilitzat que es el vi “riera” del celler @vinos_colltor un negre de pla de Bages , celler molt petit i molt aprop nostre , a Santa Maria d’olo. #gastronomia#foodporn #dietamediterranea#winehouse#tapas by @enclaudevicastellar

#cuadevaca#rabodevaca#gastronomia#dietamediterranea#tapas by @enclaudevicastellar

#maricarmenabascal#desahuciomaricarmen by @enclaudevicastellar

by @enclaudevicastellar

Un dilluns genial amb molt bona companyia , una visita a celler , tast de vins encara amb procés que es molt interessant. Una mica d’història de familia , una casa amb molta historia i molt diferent .
Acabem la jornada compartn taula i àpat , amb Núria Perez de @latribudelmillonari , vins que molts ja heu pugut gaudir fa uns dies enrera i ara tornarem a oferir los a copes .
Perquè ens agraden el vins ven fets , perquè ens interesa molt el projecte i les persones que hi han arradera .
Part molt important perquè els tinguem a @enclaudevicastellar .
No ens serveixen qualsevol vi , ha de tenir una historia , han de tenir persones , i no ser només un negoci .
Donar també les gràcies al restaurant @kabbalah_restaurant , Disculpeu perquè avui només he fet dos fotos , que no fan honor a la feina que avui heu fet, he gaudit molt de tots els plats , del servei , del local . Felicitats per la vostra feina familia 👏👏👏.
Merces Núria ,per el teu temps que has volgut compartir amb mi avui , temps que no et sobra , mea aviat et falta 😜, i per a mi el temps es una de les coses mes valuoses avui en dia . by @enclaudevicastellar

Vi rosat Envellit en argila Ecològic. 6 mesos a gerres.

Celler del Roure Les Prunes 2025 és un rosat que us convidem a descobrir. El seu color pàl·lid engalana la copa amb delicadesa, gairebé com una carícia visual. Al nas, les notes de maduixa i cirera vermella s’entrellacen subtilment amb una aroma floral, evocant la frescor del camp a la primavera. Al paladar, la lleugeresa sorprèn amb una acidesa fresca i ben equilibrada, que es complementa amb un toc mineral únic, fruit del seu envelliment en gerres d’argila. Les Prunes 2025 és ideal per a aquells que busquen un vi rosat que no només refresca, sinó que també explica una història de la seva terra d’origen i elaboració única.Celler del Roure Les Prunes és un vi rosat elaborat amb la varietat autòctona que va enviar per Celler del Roure a la D.O. València.

Celler del Roure és un celler familiar propietat de Pablo Calatayud que neix l’any 1996 a la població de Moixent (València). Després dels seus dos vins estrelles, Maduresa i Les Alcusses, presenta un nou projecte sota el nom Les Filles d’Amàlia en què dóna protagonisme a una varietat autòctona fins ara poc coneguda: manó.

Celler del Roure Les Prunes és el primer vi d´aquesta nova iniciativa. Consisteix en un vi rosat de raïms de la varietat manà. Una casta molt productiva que es domina a partir de pràctiques vitícoles específiques. El raïm es verema una mica abans del punt òptim de maduració, amb gran potencial alcohòlic.

Celler del Roure Les Prunes està elaborat com si fos un vi blanc. La verema es premsa suaument i el most flor només té un lleu contacte amb les pellofes per donar-li un subtil color rosat. Fermenta amb llevats autòctons i acaba el procés sobre les pròpies lies en gerres al llarg de 6 mesos.

Celler del Roure Les Prunes és un vi sucós que evoca tota la frescor de la Mediterrània. by @enclaudevicastellar

Bon día !
Ja sabeu … que quien madruga , dios le da vino 🍷 by @enclaudevicastellar

by @enclaudevicastellar