Instagram story viewer> @hotelfrederiksminde> Posts

Hotel Frederiksminde

@hotelfrederiksminde

10.7K

followers

369

following

Frederiksminde, evening.1 starred Michelin restaurant.
Ingrid, lunch. Modern smørrebrød.
Share your experience with us by tagging:
#frederiksminde

POSTS STORIES REELS

Some moments are bigger than words.
Yesterday, Frederiksminde was once again awarded a Michelin Star.

At the same time, we were honoured to be recognised as one of the very first Mindful Voices in the history of the MICHELIN Guide.

Two recognitions that celebrate not only what happens on the plate, but also the values behind it.

The dedication.
The craftsmanship.
The local producers.
The early mornings.
The long days.
The belief that gastronomy can be both exceptional and responsible.

This star belongs to every member of our team, past and present. To the people who have believed in Frederiksminde, challenged us, supported us and helped shape who we are today.

And while we are incredibly proud, what moves us most is the opportunity to continue the journey.

To keep learning.
To keep evolving.
To keep creating memorable experiences by the shores of Præstø Fjord.

Thank you to our guests, our producers, our partners and our extraordinary team.

Yesterday was a celebration.

Today, we return to what we love most.

Welcoming guests. ❤

⭐ Michelin Star 2026
🌿 MICHELIN Guide Mindful Voice

#MichelinGuide #MichelinStar #MindfulVoices #Frederiksminde #PræstøFjord NordicCuisine GreenStar Hospitality FineDining by @hotelfrederiksminde

🍂🍂 EFTERÅR PÅ FREDERIKSMINDE VED PRÆSTØ FJORD

Gastronomi, nærvær og mindeværdige øjeblikke på Hotel Frederiksminde.

Vi glæder os til at byde velkommen. 🍂🍂 by @hotelfrederiksminde

by @hotelfrederiksminde

En festlig aften i gastronomiens tegn ✨

Vi var med til Den danske Spiseguides galla, hvor vi fejrede dansk gastronomi og guidens 50. udgave.

Vores Emil Lollike Berlenborg var nomineret til Årets Sommelier i et stærkt felt – og vi er stolte af ham og den passion og faglighed, han hver dag bringer med sig 🍷

Tak for en dejlig aften med gode kolleger fra branchen, og stort tillykke til alle årets prisvindere 🥂 by @hotelfrederiksminde

Små detaljer, der betyder meget. 🤍

Vi har længe arbejdet på at finde de rette hænder til at skabe vores nye træbestik. Flere har givet deres bud undervejs, og for os har det været vigtigt, at det blev lavet lokalt og med omhu, faglig stolthed og kærlighed til håndværket.

Nu har vi fundet vores samarbejdspartner, og vi lover at bestikket er lavet med så meget kærlighed.
Vi er blevet mødt med en ildhu og en glæde ved opgaven, som har gjort os endnu mere sikre på vores valg.

Her får I et første kig. Bestillingen er lagt, og vi glæder os til at stå med det færdige bestik og dække op til jer.

Hvem der står bag? Det fortæller vi snart. Der følger en historie med, som vi glæder os særligt til at dele.

#HotelFrederiksminde #LokaltHåndværk #omtanke #præstøfjord #sydsjællandmøn by @hotelfrederiksminde

Mød Felipe – vores souschef i køkkenet på Frederiksminde 🤍

Bag hver servering står et hold, og Felipe er en vigtig del af vores hold. Som souschef er han med til at omsætte køkkenets idéer til de smage og oplevelser, vi glæder os til at dele med jer.

Det kræver både overblik, omhu og et tæt samarbejde med Mulla, vores køkkenchef, fra de første forberedelser til aftenens sidste servering.

#HotelFrederiksminde #MødHoldet #LivetIKøkkenet #Præstø #præstøfjord #sydsjællandmøn by @hotelfrederiksminde

Et friskt dyp og varmen fra saunaen 🌊🤍

Gør dit ophold på Hotel Frederiksminde lidt ekstra dejligt med en tur i saunaen ved Præstø Fjord. Her kan du finde varmen, nyde udsigten og lade roen sænke sig – måske efter et friskt dyp i fjorden.

I samarbejde med Præstø Vinterbadeklub tilbyder vi vores overnattende gæster adgang.

Kontakt receptionen for adgang og praktisk information:
📞 55 90 90 30
✉️ info@frederiksminde.com

#HotelFrederiksminde #PræstøFjord #PræstøVinterbadeklub #Sauna #Vinterbadning by @hotelfrederiksminde

🍷 We’re cheering for Jonathan!

Our Restaurant Manager, Jonathan Gouveia, is currently competing in the ASI Best Sommelier of the World competition in Lisbon.

His participation reflects dedication, thorough preparation and a passion for wine that we are fortunate to experience every day at Frederiksminde.

Jonathan has now given his best, and we’re eagerly awaiting the results. We’re proud of him and happy to be part of his journey.

The whole team at Frederiksminde is cheering you on, Jonathan! 🤍

#HotelFrederiksminde #JonathanGouveia #BestSommelierOfTheWorld #Sommelier #MICHELIN by @hotelfrederiksminde

Essensen af Frederiksminde – et ophold med tid til at nyde.

Sæt hverdagen på pause, og lad os forkæle jer med gastronomi, nærvær og en overnatning i vores historiske hus ved Præstø Fjord.

Med vores Essensophold får I køkkenets fulde fortælling gennem ca. 16–18 serveringer. Menuen følger årstiden og de råvarer, vores lokale producenter og naturen omkring os byder på.

Jeres ophold inkluderer:
• Eftermiddagskaffe, te og kage
• Velkomst inden middagen
• Essensmenu med 16–18 serveringer
• Vand
• Overnatning i dobbeltværelse
• Morgenmad

fra 3.400 kr. pr. person
Lørdag: 3.650 kr. pr. person

Drikkemenu kan tilkøbes.

Et ophold til en særlig anledning – eller blot fordi I har lyst til at give hinanden tid og en oplevelse at huske.

Læs og book vores opholdspakker her:
https://frederiksminde.com/home-frederiksminde-hotel-praestoe-sydsjaelland-konference-ophold-michelin/opholdspakker/

Kan også bookes på frederiksminde.com, eller kontakt os:
✉️ info@frederiksminde.com
☎️ +45 55 90 90 30

#præstø #HotelFrederiksminde #Essensophold #Gourmetophold #Præstø #MICHELIN #præstøfjord

Foto: Tage Klee & @flemminggernyx by @hotelfrederiksminde

We are finalists! 🍷✨

Vi er utrolig stolte over at være blandt finalisterne i Star Wine List of the Year Denmark 2026 i kategorien Best Medium-Sized List, presented by Dreissigacker.

Kategorien hylder Danmarks bedste vinkort med 200–600 referencer, og det betyder meget for os at være blandt de udvalgte.

På Frederiksminde er vin en vigtig del af hele oplevelsen. Vores vinkort er skabt med nysgerrighed, passion og stor respekt for både de klassiske producenter og de mindre huse, der har noget særligt på hjerte.

#HotelFrederiksminde #StarWineList #StarWineListOfTheYear #WineList #Sommelier #Præstø #Frederiksminde @jonathanpgouveia @emil_lollike by @hotelfrederiksminde

Efteråret i sin smukkeste form. 🍂

Gulerødder fra vores gode venner hos @sydkysthaven, nænsomt forvandlet til en lille servering, hvor sæsonens farver, smag og kreativitet mødes. Efterårsblade fra Frederiksmindes anlæg.

Vi elsker at arbejde med de lokale råvarer og de mennesker, der dyrker dem med passion og respekt for naturen.

En lille bid af efteråret på Frederiksminde. 🍁

#HotelFrederiksminde #Sydkysthaven #LokaleRåvarer #michelin #Præstø by @hotelfrederiksminde

Skøn sæsonafslutning på fantastiske Frederiksminde⭐️

Endnu en sæson er nu fløjet afsted, og vi vil gerne sige stort tak til alle, der har bidraget til en god sæson 💚

Nu skal haven gøres vinterklar og 2027 skal planlægges. Håber I har nydt grøntsagerne ude i køkkenerne i år 🤗

Tak for dejlig frokost og tak for at trylle med vores grønt @mulla.yalcin og team @hotelfrederiksminde 🫶🏻 by @hotelfrederiksminde