Instagram story viewer> @interiorofmery> Posts

interiorofmery

@interiorofmery

18.3K

followers

969

following

welcome to my daily life 🐬💘💭🍞👩🏻‍🍳
💌 [email protected]

POSTS STORIES REELS

Ekşi Mayalı Ramazan Pidesi 🫓🍞👩🏻‍🍳

Malzemeler:
700 g Tip 00 veya Tip 550 un
508 g su
200 g aktif ekşi maya
50 g zeytinyağı
20 g tuz

Üzeri için:
1 yumurta sarısı
Biraz süt
Susam

Yapılışı:
Un, su, aktif ekşi maya ve zeytinyağını tuz eklemeden karıştırın. Üzerini kapatıp 1 saat otoliz yapın.
Tuzu ekleyip hamuru yoğurun.
2 kez Stretch & Fold ve 2 kez Coil Fold yapın.
Hamuru oda sıcaklığında 4–5 saat mayalandırın.
Üzerini kapatıp bir gece buzdolabında bekletin.
Ertesi gün buzdolabından çıkarıp 3 saat oda sıcaklığında bekletin.
Hamuru fırın tepsisine alın, elinizle şekil verin ve parmaklarınızla klasik pide desenini oluşturun.
Yumurta sarısı ve süt karışımını üzerine sürüp susam serpin.
Önceden ısıtılmış 240 °C fırında 15 dakika buharlı, ardından 15 dakika buharsız pişirin.
Afiyet olsun! ❤

#👸afilli189🌳 by @interiorofmery

🤎 Ekşi Mayalı Tarçınlı Çörek Ekmeği

Malzemeler

Hamur için:

* 150 g aktif ekşi maya
* 500 g un
* 350 g su
* 13g Tuz

İç dolgusu için:

* 150 g yumuşamış tereyağı
* 20 g tarçın
* Yaklaşık 100 g şeker (göz kararı)

Yapılışı

1. Aktif ekşi maya, un ve suyu karıştırın. Tuz eklemeden 1 saat otoliz için dinlendirin.
2. Ardından tuzu ekleyip yoğurun. Her 30 dakikada bir Coil Fold ve Stretch & Fold yaparak hamuru güçlendirin.
3. Katlama işlemlerinden sonra hamuru yaklaşık 5-6 saat, hacmi iki katına çıkıp pofuduk bir kıvam alana kadar fermente edin.
4. Hamuru açın. Üzerine yumuşamış tereyağını sürün, tarçın ve şekeri serpiştirin. Güzelce rulo yapıp şekillendirin.
5. Mayalama sepetine alın ve üzerini kapatarak bir gece buzdolabında bekletin.
6. Ertesi sabah önceden 250°C’ye ısıtılmış döküm tencerede:
* 30 dakika kapaklı, 250°C’de
* 30 dakika kapaksız, 200-220°C’de pişirin.

Tamamen soğuduktan sonra dilimleyin.

Afiyet olsun! 🤎🍞 by @interiorofmery

benim terapim 💭🐰

ekşi mayalı ekmek by @interiorofmery

just some bits of this week 🍰 by @interiorofmery

🍕 2 Gün Fermente Ekşi Mayalı Pizza Hamuru

Malzemeler (4 kişilik):

* 500 g Tip 00 un
* 100 g aktif ekşi maya
* 300 g su
* 15 g zeytinyağı
* 12 g tuz

Yapılışı:

1. Un, su ve aktif mayayı karıştır. 30 dk dinlendir.
2. Tuz ve zeytinyağını ekle, iyice yoğur.
3. 2–3 saat oda sıcaklığında mayalandır.
4. Hamuru 4 bezeye böl, kapalı kapta buzdolabında 36–48 saat beklet.
5. Pişirmeden 3–4 saat önce oda sıcaklığına çıkar.
6. Hamuru elinle aç, dilediğin malzemeleri ekle.
7. Önceden maksimum sıcaklığa ısıtılmış fırında, tercihen pizza taşı üzerinde, 5–8 dakika pişir.

✨ Uzun fermantasyon, çıtır kenarlar ve bol lezzet!

#👸afilli183🌳 by @interiorofmery

yaza 220 gün kaldı! 💭🩵🌞⛱️🌊

interior vacation summer content travel homedecor design aesthetic lifestyle beach ocean sunset nature inspiration creativity photography reels cozyhome interiordesign slowliving summervibes travelgram homestyle goodvibes içmekân tatil yaz içerik seyahat evdekorasyonu tasarım estetik yaşam tarzı plaj okyanus günbatımı doğa ilham yaratıcılık fotoğrafçılık videolar rahat ev içmimari yavaşyaşam yazruh tatilzamanı evstili güzelenerji by @interiorofmery

🇹🇷 Chili Cheese Ekşi Mayalı Ekmek 🌶️🧀🍞

Malzemeler: 200 g aktif ekşi maya, 700 g un, 500 g filtrelenmiş su, 20 g tuz, 200 g cheddar peyniri, 200 g jalapeño (isteğe göre).

Yapılışı:

1. Maya, un ve suyu karıştır; 1 saat otoliz yap.
2. Tuzu yoğur; 30 dakika arayla 2 tur stretch & fold yap.
3. Coil fold sırasında cheddar ve jalapeño ekle.
4. 22°C’de hacmi iki katına çıkana kadar yaklaşık 5–6 saat mayalandır.
5. Şekil ver ve buzdolabında en az 8 saat veya bir gece beklet.
6. Önceden ısıtılmış kapaklı tencerede 250°C’de 30 dakika kapaklı, ardından 220°C’de 30 dakika kapaksız pişir.

#👸afilli179🌳 by @interiorofmery

Ingredients 🍅🫒🍞

700 g Tipo 00 flour (at least 12 g of protein per 100 g)
200 g sourdough starter
520 ml water
20 g salt
Sun-dried tomatoes, optional
Olives, to taste
Oregano, olive oil, salt and black pepper, to taste

Instructions:

Mix the flour, sourdough starter, water and salt.
Knead the dough and leave it to ferment.
Add the sun-dried tomatoes, olives, oregano, olive oil, salt and black pepper to taste.
Shape the dough, place it in a proofing basket and leave it to rise.
Bake in a preheated Dutch oven until the bread is golden brown and crispy.

Enjoy your homemade sourdough bread! 🍞✨ #👸afilli178🌳 by @interiorofmery

Malzemeler 🍅🫒🍞

* 700 g Tip 00 un (100 g başına en az 12 g protein)
* 200 g ekşi maya
* 520 ml su
* 20 g tuz
* İsteğe göre kuru domates
* Göz kararı zeytin
* Kekik, zeytinyağı, tuz ve karabiber

Yapılışı

Unu, ekşi mayayı, suyu ve tuzu karıştır. Hamuru yoğur ve mayalanmaya bırak. Kuru domatesleri, zeytinleri, kekiği, zeytinyağını, tuzu ve karabiberi damak zevkine göre ekle. Hamura şekil ver, mayalama sepetine yerleştir ve mayalanmaya bırak. Önceden ısıtılmış döküm tencerede altın rengi alıp çıtırlaşana kadar pişir. by @interiorofmery

weekly dump 🐰 by @interiorofmery

ben en iyisi eve kaçayım 💅 #malamatoldu

Dekorasyon, iç mimari, ev dekorasyonu, estetik, huzur, sıcaklık, doğal yaşam, minimalizm, detaylar, ilham, yaratıcılık, ekşi mayalı ekmek, ekmek yapımı, mayalama, hamur yoğurma, sabır, emek, mutfak keyfi, ev yapımı, doğal malzemeler, rustik tarz, ahşap detaylar, sade yaşam, ev sıcaklığı, küçük mutluluklar by @interiorofmery

a quick reflection 💭 by @interiorofmery