Instagram story viewer> @isun_home68> Posts

آیسان اسفندیاری

@isun_home68

1.6K

followers

28

following

🏡 عطرِ خوشِ خونه و طعمِ عشق
🍲 غذاهای خونگی | 🍰 کیک و دسر
👩🏻‍🍳 آموزش‌های ساده و خوشمزه
🤎 به خونه‌ی خوشمزه‌ی من خوش اومدی

POSTS STORIES REELS

🍢❤️ کباب تابه‌ای در فر به سبک آدانا | Adana Style Kebab

یه کباب خوشمزه، آبدار و پر از عطر ادویه که حتماً عاشقش می‌شید! 😍

🛒 مواد اولیه:

* ۴۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده
* نصف فلفل دلمه‌ای قرمز، سبز و زرد
* ۱ عدد پیاز متوسط
* ۱ قاشق غذاخوری پاپریکای دودی
* ۱ قاشق چای‌خوری نمک
* نصف قاشق چای‌خوری فلفل سیاه
* ۲ قاشق غذاخوری جعفری خردشده
* چند تکه کوچک کره

👩🏻‍🍳 طرز تهیه:

۱. پیاز و فلفل‌های دلمه‌ای رو خیلی ریز خرد کنید.

۲. با گوشت چرخ‌کرده، جعفری و ادویه‌ها خوب مخلوط کنید.

۳. مواد رو روی سینی فر پهن کنید و با چاقو به شکل مربع برش بزنید.

۴. روی هر قسمت چند تکه کوچک کره بذارید.

۵. در فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجه، حدود ۳۰ تا ۶۰ دقیقه بپزید تا کاملاً مغزپخت بشه. زمان پخت به فر و ضخامت کباب بستگی داره.

❤️ با نون تازه، گوجه و فلفل کبابی سرو کنید و لذت ببرید!

📌 رسپی رو ذخیره کن و برای دوستای کباب‌دوستت بفرست!

#کباب_تابه_ای #کباب_آدانا #کباب_ترکی #کباب_در_فر #آشپزی غذای_خونگی رسپی گوشت_چرخکرده AdanaKebab TurkishFood FoodReels CookingReels by @isun_home68

⁨ ⁨ 🍪🍫 کوکی توپی شکلاتی با روکش شکلاتی؛ یه خوشمزه‌ی خاص و جذاب! 😍🤎

اگه عاشق شکلاتی، این کوکی‌های توپی خوشمزه رو حتماً امتحان کن! یه کوکی خوشگل با یه لایه شکلات آب‌شده در زیرش که برای پذیرایی کنار چای و قهوه عالیه. ☕️🍫

📝 مواد اولیه:

🧈 کره نرم‌شده: ۱۰۰ گرم
🍯 شکر قهوه‌ای: ۱۳۰ گرم (حدود ۷/۵ قاشق غذاخوری)
🥚 تخم‌مرغ: ۱ عدد
🤍 وانیل: ۵ گرم (۱ بسته)
🌾 آرد: ۲۳۰ گرم
🧁 بیکینگ‌پودر: نصف قاشق مرباخوری
🍫 شکلات سفید خردشده: ۶۰ گرم
🍫 شکلات تلخ خردشده: ۶۰ گرم (در صورت تمایل کمتر)
🍫 شکلات تلخ برای روکش زیر کوکی‌ها: ۲۰۰ گرم

👩🏻‍🍳 طرز تهیه:

۱. کره نرم‌شده و شکر قهوه‌ای رو با هم مخلوط کن تا یکدست بشن.

۲. تخم‌مرغ رو اضافه کن و خوب هم بزن.

۳. وانیل رو اضافه کن و دوباره مخلوط کن.

۴. آرد و بیکینگ‌پودر رو الک کن و به مواد اضافه کن.

۵. شکلات سفید و شکلات تلخ خردشده رو اضافه کن و مواد رو مخلوط کن تا خمیر آماده بشه.

۶. از خمیر توپک‌های کوچیک درست کن و داخل قالب قرار بده.

۷. قالب رو داخل فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت حدود ۱۰ دقیقه بذار.

۸. بعد از پخت، اجازه بده کوکی‌ها کمی خنک بشن و بعد از قالب خارجشون کن.

۹. شکلات تلخ رو آب کن و کف قالب بریز. کوکی‌ها رو دوباره داخل قالب، روی شکلات آب‌شده قرار بده.

۱۰. اجازه بده شکلات کاملاً ببنده، بعد کوکی‌ها رو از قالب خارج کن و از این خوشمزه‌های شکلاتی لذت ببر! 😍🍫

📌 ن�⁩⁩ by @isun_home68

🍗🧀 گراتن مرغ و سیب‌زمینی؛ یه غذای خوشمزه و پنیری که عاشقش می‌شی! 😍🔥

اگه دنبال یه غذای راحت، خوشمزه و کش‌دار برای ناهار یا شام هستی، این گراتن مرغ رو حتماً امتحان کن! 🤤💛

🥔 مواد لازم برای پوره سیب‌زمینی:
▫️ ۳ عدد سیب‌زمینی متوسط آب‌پز
▫️ ۴ قاشق غذاخوری پنیر پیتزا
▫️ نصف لیوان شیر
▫️ ۲ قاشق غذاخوری کره
▫️ نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
▫️ کمی جوز هندی رنده‌شده (اختیاری، برای عطر و طعم بهتر 😍)

🍗 مواد لازم برای مواد مرغی:
▫️ ۱ عدد سینه مرغ
▫️ ۱ عدد پیاز
▫️ نصف فلفل دلمه‌ای
▫️ ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
▫️ ۱ قاشق چای‌خوری نمک
▫️ نصف قاشق چای‌خوری فلفل سیاه
▫️ ۱ قاشق چای‌خوری پاپریکا
▫️ نصف قاشق چای‌خوری ادویه دودی (اختیاری)
▫️ نوک قاشق چای‌خوری زیره
▫️ پنیر پیتزا به مقدار دلخواه برای روی گراتن 🧀

👩🏻‍🍳 طرز تهیه:

۱️⃣ سیب‌زمینی‌های آب‌پز رو با شیر، کره و پنیر پیتزا له کن. نمک، فلفل سیاه و کمی جوز هندی رنده‌شده هم اضافه کن تا پوره‌ات خوش‌عطر و خوشمزه بشه. بعد کف ظرف فر پهنش کن.

۲️⃣ سینه مرغ رو مکعبی خرد کن و توی تابه تفت بده. پیاز خردشده و فلفل دلمه‌ای نواری رو اضافه کن و تفت بده تا نرم بشن.

۳️⃣ رب گوجه‌فرنگی و ادویه‌ها رو اضافه کن و چند دقیقه تفت بده تا مرغ کاملاً بپزه و مواد حسابی مزه‌دار بشن. 😋

۴️⃣ مواد مرغ رو روی پوره سیب‌زمینی بریز و با یه لایه سخاوتمندانه پنیر پیتزا by @isun_home68

⁨ ⁨ 💛 حلوای زعفرونی خوش‌رنگ و خوش‌عطر، با یه دستور ساده و امتحان‌شده 😍

✨ مواد لازم برای شربت:
۱ لیوان شکر + ۱ لیوان آب + نصف لیوان گلاب
نصف ق چ زعفران ساییده + نصف ق چ پودر هل

✨ برای حلوا:
۱ لیوان آرد + ۵۰ گرم کره + سه چهارم لیوان روغن مایع

🌸 شکر و آب رو روی حرارت بذارید تا شکر حل بشه، بعد گلاب، زعفران و هل رو اضافه کنید. همین که به جوش اومد، خاموشش کنید و کنار بذارید؛ نیازی به جوشیدن زیاد نداره.

آرد رو با کره و روغن روی حرارت ملایم تفت بدید تا بوی خامی آرد گرفته بشه. بعد شربت رو در سه مرحله اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا حلوا جمع و یکدست بشه.

نگران نباشید، با هم زدن حلوا خودش رو جمع می‌کنه 🤎
در آخر هم می‌تونید حلوا رو به‌راحتی قالب بزنید یا با کاردک صاف و مسطح کنید.

نوش جانتون 🌷
اگه درستش کردید، حتماً برام بنویسید چطور شد 😍

#حلوای_زعفرانی #حلوا #آشپزی_ایرانی #دسر_ایرانی #دستور_آشپزی آشپزی_خونگی زعفران دسر_خوشمزه آشپزی_با_عشق⁩⁩ by @isun_home68

🍫🤎 شکلات سوهانی کنجدی با فقط ۳ ماده! 😍
ترد و شکننده با یه صدای تق‌تق دلبرانه! 🤤✨

📝 مواد لازم:
🥄 ۱ فنجان شکر
🤎 ۱ فنجان کنجد
🧈 ۱ قاشق غذاخوری کره

👩🏻‍🍳 طرز تهیه:
۱. شکر رو روی حرارت ملایم می‌ذاریم تا کاملاً ذوب بشه.
۲. کره رو اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم.
۳. کنجد رو یک‌باره اضافه می‌کنیم و خوب مخلوط می‌کنیم.
۴. مواد رو سریع روی کاغذ روغنی پهن می‌کنیم و با قاشق یا کاردک صاف و نازک می‌کنیم.
۵. حدود ۱۰ دقیقه صبر می‌کنیم تا خنک و سفت بشه؛ بعد می‌شکنیم و از تردی و خوشمزگیش لذت می‌بریم! 😍🤎

💾 این دستور آسون رو ذخیره کن تا بعداً درستش کنی.
❤️ اگه خوشت اومد، برای دوستت هم بفرستت #اکسپلور #شکلات_سوهانی #سوهان_کنجدی #شکلات_کنجدی #شیرینی_خانگی آموزش_آشپزی دسر_آسان خوراکی_خوشمزه آشپزی_ایرانی رسپی_آسان خوشمزه_جات by @isun_home68

🌮 مواد لازم برای تاکوی گوشت
گوشت چرخ‌کرده
پیاز داغ
پاپریکا
فلفل سیاه
نمک
۱ قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
کمی آب
نان ترتیلا
پنیر رنده‌شده
جعفری خردشده
چیپس خردشده (اختیاری)
سس فرانسوی
#تاکو #تاکوی_گوشت #اکسپلور #آشپزی #آشپزی_آسان فست_فود_خانگی ایده_غذا غذای_خوشمزه رسپی_آشپزی آشپزی_ایرانی by @isun_home68

⁨ چمدون شیرینی 🧳🤎

۲ عدد تخم‌مرغ
۱ لیوان شیر
۳ قاشق غذاخوری شکر
۲ قاشق غذاخوری پودر کاکائو
۳ قاشق غذاخوری روغن مایع
۱ و نیم لیوان آرد

مواد خمیر را با هم مخلوط می‌کنیم

خمیر را در تابه از یک طرف می‌پزیم. (می‌توانید به اندازه دلخواه درست کنید.)

۱ بسته پودر کرم شانتی را طبق دستور روی بسته آماده کنید و حداقل نیم ساعت در یخچال قرار دهید.یا از خامه قنادی آماده استفاده کنید

سپس داخل پنکیک های آماده‌شده کرم شانتی یا خامه می‌ریزیم، آن‌ها را می‌بندیم و در نارگیل می‌غلتانیم. 😍🥥🤎

نوش جان⁩ by @isun_home68

⁨ 🥔🧀 نان سیب‌زمینی شکم‌پر با گوشت چرخ‌کرده 😍🔥
ترد، پنیری و فوق‌العاده خوشمزه! 🤤❤️

📝 مواد لازم:
🥔 ۳ عدد سیب‌زمینی متوسط آب‌پز و کاملاً خنک‌شده
🌾 ۳ قاشق غذاخوری آرد
🌽 ۱ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
🧀 ۱۰۰ گرم پنیر رنده‌شده
🌿 ۱ پیمانه جعفری خردشده
🧄 ۱ قاشق چای‌خوری پودر سیر
🧂 نمک و فلفل

🥩 مواد گوشتی:
۳۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده، ۱ عدد پیاز، ۱٫۵ قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی، نمک، فلفل، زردچوبه، پاپریکا و ادویه دودی دلخواه.

👩🏻‍🍳 طرز تهیه:
سیب‌زمینی‌های له‌شده رو با بقیه مواد مخلوط کن، گلوله درست کن و با ته استکان وسطشون رو گود کن.
🔥 ۱۰ دقیقه در فر ۲۰۰ درجه بذار.
🥩 مواد گوشتی رو اضافه کن، روش پنیر بریز و دوباره ۱۰ دقیقه در فر بذار تا طلایی و برشته بشه.

⚠️ نکته مهم: حتماً بذار نان‌ها کمی خنک بشن و از حرارت بیفتن، بعد به‌آرومی از کاغذ روغنی جداشون کن تا خرد نشن. 😍

📌 سیو کن برای یه شام خوشمزه!
💬 تو هم امتحانش می‌کنی؟#اکسپلور نان_سیب_زمینی #غذای_خونگی #گوشت_چرخکرده #غذای_پنیری #ایده_شام آشپزی_آسان رسپی آموزش_آشپزی فر PotatoRecipe FoodReels⁩ by @isun_home68

⁨ 🍫🤎 رول شکلاتی ترد و خوشمزه، بدون نیاز به فر! 😍

با چند تا مواد ساده یه شیرینی رول خوشمزه درست کن که هم ظاهرش جذابه، هم بافتش ترد و کرانچیه! ✨

📝 مواد لازم:
🥚 ۲ عدد سفیده تخم‌مرغ
🍚 ۵۰ گرم پودر قند (۳ قاشق غذاخوری)
🧂 یک پینچ نمک
🌾 ۵۰ گرم آرد (۳ قاشق غذاخوری)
🥄 ۵ گرم نشاسته ذرت (۱ قاشق چای‌خوری)
🫒 ۵۰ میلی‌لیتر روغن نباتی (۲ و نیم قاشق غذاخوری)
🤍 ۵ گرم وانیل (۱ بسته کوچک)

🍫 برای فیلینگ و تزیین:
کرم فندق یا کرم شکلات آماده برای داخل رول و شکلات آب‌شده و خلال بادام برای تزیین روی آن 😋

👩🏻‍🍳 طرز تهیه:

۱. سفیده‌های تخم‌مرغ، پودر قند و نمک رو با همزن بزنید.

۲. آرد، نشاسته ذرت و اسانس وانیل رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا مایه یکدستی داشته باشید.

۳. در آخر روغن نباتی رو اضافه کنید و مواد رو کاملاً هم بزنید.

۴. حرارت زیر ماهی‌تابه رو روی کمترین درجه تنظیم کنید.

۵. نصف قاشق غذاخوری از مایه رو داخل ماهی‌تابه گرم بریزید و سریع و تا حد ممکن نازک پخشش کنید. اجازه بدید بپزه تا زیرش طلایی و قهوه‌ای بشه.

۶. در حالی که هنوز داغه، به‌آرومی رولش کنید. بعد از خنک شدن، داخلش رو با کرم فندق یا کرم شکلات آماده پر کنید.

۷. در آخر با شکلات آب‌شده و خلال بادام تزیینش کنید. 🤎🍫

✨ نکته مهم برای ترد شدن رول‌ها:
برای این‌که بافت رول‌ها کاملاً ترد و شکننده بشه، خیلی مهمه که مایه رو تا حد ممکن نازک داخل ماهی‌تابه پخش کنید. ضخیم بود⁩ by @isun_home68

⁨ ⁨ ⁨ ⁩⁩⁩⁩ این ترکیب ساده رو امتحان کردی؟ 😍🍯

نان تست + خرما + ارده بادام = یه ترکیب خوشمزه برای صبحونه یا عصرونه 🤎

سیوش کن برای وقتی که هوس یه چیز شیرین کردی 🍞✨

#صبحانه_سالم #ایده_صبحانه #اکسپلور _ساده #خرما⁩ by @isun_home68

⁨ ⁨ ⁨ ⁨ ⁨ ☕️ چای ماسالای هندی، گرم و خوش‌عطر برای روزهای سرد و دنج 🍂🤎

برای تهیه این چای، یک قاشق غذاخوری برگ گل، یک قاشق غذاخوری شکر و یک قاشق غذاخوری چای خارجی رو با دو قاشق غذاخوری آب روی حرارت گذاشتم تا حل بشه.

بعد یک فنجان شیر اضافه کردم و دو عدد میخک، دو عدد هل، یک تکه چوب دارچین و کمی زنجبیل بهش اضافه کردم. گذاشتم خوب بجوشه و عطر ادویه‌ها آزاد بشه. در آخر چای رو صاف کردم و نوشیدم؛ نتیجه شد یک چای ماسالای هندی خوش‌عطر، گرم و دلچسب، مناسب روزهای سرد و دورهمی‌های پاییزی و زمستونی. ☕️✨

#اکسپلور چای_ماسالا #چای_ماسالای_هندی #ماسالا_چای #چای_هندی چای_ادویه_ای چای_گرم نوشیدنی_گرم پاییز زمستان دورهمی نوشیدنی_خانگی IndianMasalaChai MasalaChai⁩⁩⁩⁩اکسپلور by @isun_home68

⁨ ⁨ ☕️🍰 کیک خرما و قهوه با سس تافی؛ نرم، خوش‌عطر و فوق‌العاده خوشمزه! 🤎

📝 مواد لازم

برای کیک:
• ۲۵۰ گرم خرما
• ۲۳۰ گرم شیر داغ
• ۱ قاشق غذاخوری قهوه فوری
• ¾ قاشق چای‌خوری جوش شیرین
• ۱۰۰ گرم کره بدون نمک، نرم‌شده
• ۱۲۵ گرم شکر قهوه‌ای
• ۲ عدد تخم‌مرغ بزرگ
• ۱ قاشق چای‌خوری عصاره وانیل
• ۱۹۵ گرم آرد
• ۱ و ½ قاشق چای‌خوری بیکینگ‌پودر
• ¼ قاشق چای‌خوری نمک

برای سس تافی قهوه:
• ۱۰۰ گرم کره
• ۲۴۰ میلی‌لیتر خامه غلیظ
• ۱ و ½ قاشق چای‌خوری قهوه فوری
• ۱۷۵ گرم شکر قهوه‌ای
• ¼ قاشق چای‌خوری نمک
• ½ قاشق چای‌خوری وانیل

👩🏻‍🍳 طرز تهیه

🔥 فر رو از قبل روی ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.

یک قالب ۲۰×۲۰ سانتی‌متر رو چرب کنید و با کاغذ روغنی بپوشونید، به‌طوری که مقداری از کاغذ از دو طرف بیرون بمونه.

☕️ قهوه فوری رو در شیر داغ حل کنید و روی خرماها بریزید. جوش شیرین رو هم اضافه کنید و اجازه بدید مخلوط حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بمونه تا خرماها نرم بشن.

بعد مخلوط خرما، شیر و قهوه رو با همزن بزنید تا تقریباً یکدست بشه.

🧈 در همین حین، کره نرم‌شده و شکر قهوه‌ای رو با همزن بزنید تا سبک و کرمی بشه. تخم‌مرغ‌ها رو یکی‌یکی اضافه کنید و بعد از هر بار اضافه کردن، خوب مخلوط کنید. سپس وانیل رو اضافه کنید.

🥣 در یک کاسه جداگانه آرد، بیکینگ‌پودر و نمک رو با هم مخلوط کنید.وبه مواد اضافه میکنیم

حالا مخلوط خرما و قهوه رو به مواد کره و تخم‌مرغ اضافه کنید و به‌آرامی مخلوط کنید. سپس مخلوط مواد خشک رو اضافه کنید و فقط در حدی هم بزنید که مواد با هم ترکیب بشن. زیاد هم نزنید.

مایه کیک رو داخل قالب بریزید و در فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد قرار بدید تا بپزه. 🤎

🍯 سس تافی قهوه

کره، خامه، قهوه فوری، شکر قهوه‌ای و نمک رو در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم هم بزنید تا شکر حل بشه و سس غلیظ و یکدست بشه. در آخر وانیل رو اضافه کنید.

سس تافی رو روی کیک گرم بریزید و نوش جان! ☕️🍰🤎

#کیک_خرما #کیک_خرمایی #کیک_قهوه #کیک_خرما_قهوه #سس_تافی سس_تافی_قهوه کیک_خانگی دسر دسر_خانگی شیرینی_خانگی آشپزی آشپزی_خانگی دستور_پخت دستور_کیک خرما قهوه DateCake CoffeeCake Desser by @isun_home68